Летом в Крым (3)

ялтинского лука

кста купили мы как-то на рыночке на развес этого лука попробовать. Начитался, что не горьки - сладкий. Накалоли нас - продали обычный луч (в смысле по цвету как ялтенский, но по вкусу как обычный)

B.B.C.:

Gniloy_Zhigul, недалеко от Севастополя. мыс Айя..Ласпи..

был в Ласпи,в 2009, думал заехать на денёк посмотреть и обратно, но остался на неделю

из минусов- много народа туда ездит. Причём основательно так: возле молей палатки стояла другая, огромная, с шатром. там бабушка, дедушка, мама,папа и 3-е детей, с лодкой, сёрфингом, аквалангами, приличных размеров газовой плиткой, и сцуко с телевизором, который питался от автоакума.

Но место- красивейшее! Горы, море выходишь из палатки, 2 шага и ты уже в воде

Блин, этим летом если успеем, съездим туда хотя бы на пару дней

От каких чернил луковицу так сплющит?

а при чем тут цвет к форме?

energy_zer, вы меня удивляете ответом..

---

селекционно - есть другие схожие сорта. По внешнему виду.

Например, я в той же Литве покупаю плоский светлый лук.

---

Технологию превращения лука в "ялтинский" можно прочитать в нете или узнать на месте

L'Gray, "ялтинский лук" - не означает , что он сладкий.

как раз таки Ялтинский лук и должен быть сладким (более или менее)

Самый распространенный в нашей стране вид красного лука – крымский (ялтинский) лук – был выведен в Никитском ботаническом саду на основе скрещиваний плоских фиолетовых сортов, происходящих с португальского острова Мадейра, со сладкими сортами из Испании. Поскольку он растет на ограниченной территории и требует особого режима полива и сушки, то весьма недешев. Наилучшим считается выращенный именно на Южном берегу Крыма, поскольку, по словам экспертов, херсонский более жгучий.

Луковицы данного вида лука крепкие, сплюснутые, с красной напоминающей бумагу кожицей. Внутренние этого лука толстые, сочные, их толщина более 5 мм, но в настоящей крымской луковице никогда не бывает больше семи «пластов». Вопреки расхожему мнению, «внутренности» ялтинского лука не фиолетовые – они белые, с легким оттенком розового цвета. По содержанию эфирных масел ялтинский лук, конечно, уступает желтому. А ценится он именно благодаря своей сочности.

Красный лук обычно настолько сладкий, что его можно есть просто так. Луковицы можно запекать или жарить на гриле: нарезать их толстыми кольцами, сбрызнуть маслом и солью и готовить до полумягкости. Особенно хорош ялтинский лук в сыром виде в салатах. Используется он и в качестве украшения блюд. Хранится ялтинский плохо, поэтому не стоит покупать его в больших количествах.

energy_zer:

Например, я в той же Литве покупаю плоский светлый лук.

Ссылочку можно?

вы не видели плоского лука???

ну к примеру:

http://polyshop.perm.ru/arts/ogorod/luk_sevok/

основное отличие крымского лука - не цвет.И даже не форма

внутренность...

Это пласты лука, очень сочные.И их небольшое количество.

это по памяти..

и вдогонку:

каков смысл спора про лук?

всех нюансов знать нереально...

кому-то и редька бывает сладкой..

каков смысл спора про лук?

не знаю, вы его начали.

И продолжаете упорствовать

основное отличие крымского лука - не цвет.И даже не форма

Сортотип лука Ялтинский имеет плоскоокруглую форму среднего размера, фиолетовую окраску чешуи с различными оттенками. Сочные чешуи белые, с фиолетовой окраской наружной оболочки. Вегетационный период Ялтинского лука составляет 138-150 дней. Средний диаметр луковицы - 7,3 см, ее средняя масса - 154 г (высота цветоноса 120 см), период хранения 120 дней. Лежкость неудовлетворительная. Вкус сочных чешуй сладкий, со слабоострым привкусом. Содержание эфирного масла в луке зависит от условий выращивания (почвы, полива, удобрений и т.д.), от 0,015 до 0,043 мг. По этой же причине изменяется и степень остроты лука. Лук сорта Ялтинский считается самым сладким, при выращивании его в Крыму при обязательном орошении.

я предпочитаю спорить именно тогда, когда в чем-то уверен/знаю.

ню-ню...

L'Gray, В Гурзуфе, так же как и в Алупке, узенькие пляжики, с отвесной бетонной стеной позади. Во время шторма, находится на них не представляется возможным. Плюс мрачные, грязные волнорезы через каждые 50-100 метров, что превращает пляжи в бетонную клетку. При чем в Гурзуфе, для входа в эту бетонную клеть придется заплатить те же деньги, что и в Партените. В Алупке, пляжи бесплатные, но, такие же ужасные, как и в Гурзуфе. Народа тьма, при малейшем шторме всех смывает. К тому же в Гурзуфе и Алупке, пробираться к морю придется по крутым узким лестницам. Еще есть проблемы с нормальным жильем вблизи моря. В основном частный сектор, с ужасными деревянными халупами.

Партенит тем и хорош, что это единственный поселок на ЮБК, расположенный в относительно ровной долине, в котором достаточно комфортного жилья. С Солнечной ходить не напряжно, только дольше, чем с Нагорной.