Японская кухня. Суши

koldun555 Senior MemberАвтор темы

офлайн

koldun555 Senior Member Автор темы

2096

23 года на сайте
пользователь #29

Профиль
Написать сообщение

2096

# 8 февраля 2004 23:49 Редактировалось shpilka, 91 раз(а).

Ликбезы

Пошаговое изготовление на kushnerov.com от Sky
Рис от Ленского
Рис от raa_77
Рис от Tochiazuma
Рис от ForevorD
Рис от _ZingeR_
Рис в мультиварке, два варианта
Как не сделать "улитку"
Ликбез от _ZingeR_ о замене продуктов
Об ингредиентах от _ZingeR_

Ингредиенты

Где добыть ингредиенты для японской кухни
1. Рынок "Ждановичи", здание продуктового рынка, второй этаж, ориентир - большой красный китайский фонарик на крыше киоска.
Продавца зовут Ира, телефон можно попросить у shpilka.
У них бывает свежеприготовленный тофу, но только по субботам и до обеда, лучше звонить и резервировать. Стоит копейки.
2. В гипермаркетах есть практически все для приготовления простых суши, включая посуду.
3. Рынок "Комаровка": рыбные ряды, торговые ряды.
4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

J-рецепты

Гёдза, shpilka
Лосось под оригинальным соевым соусом с рисом, Tochiazuma
Онигири, shpilka
Соба и яки-соба, shpilka
Томаго, shpilka
Якитори, _ZingeR_

Суши

Галерея суши и роллов, приготовленных руками онлайнеровцев
fs001
фEDя
Bukk
Svetik_Minsk
tihon
styler
Sky
tihon
HUSKY
EuroKwak
_ZingeR_
Svetik_Minsk
_ZingeR_
mind
_ZingeR_
S.O.N.I.C
Ленский
Svetik_Minsk
S.O.N.I.C
pelmen
Sky
Vitaminn
Svetik_Minsk
PC_maker
_ZingeR_
Royalcub
_ZingeR_
klu
kotenok_sh
_Лиска_
amaxby
klu
Nafanail
_ZingeR_
Хвостик
Хвостик
Хвостик
Хвостик
(Оля)
Karp_1988
saigon4uk
_ZingeR_
klu
DDSS
hromoy
DDSS
raa_77
_ZingeR_
raa_77
dzikiihell
_ZingeR_
Кислотный
pups ik
NuckelBack
(Оля)
Vanesse
raa_77
alexkrut2007
raa_77
ANDY112
raa_77
Vanesse
Kleppus
tihon
_ZingeR_
Redbull 707
Makrel
Sokurono
Kirill_O
Ruslan_club
Mac9lH9l
Yurkin
Yuracx
Yuracx
ForevorD
Demon1981
nickymisfit
Kaplya
ChevyRORK
hromoy
Demon1981
vitalqqqq
Demon1981
mashinochka
klu
AntoshkaDi
Demon1981
John
CTACuK
CTACuK
AlesyaVin
novell
drunix
Demon1981
Demon1981
drunix
drunix
kolobok-007
angelofheaven
alexey_k91
gosha-pupkin

В данной ветке не приветствуется вопрос "где купить", если ответ есть в шапке.
Кроме того, хотелось бы обойтись без явной рекламы суши-баров и доставки суши.

Куратор ветки shpilka

Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.

Mays-RS Neophyte Poster

офлайн

Mays-RS Neophyte Poster

6

10 лет на сайте
пользователь #1039568

Профиль
Написать сообщение

6

# 17 января 2014 14:03

Очень важный момент в приготовлении суши, роллов - это заправка к рису! Она и является одним из ключевых моментов! Многие умельци используют обыкновенный рисовый уксус(в лучшем случаи), люди, которые немного шарят, используют готовую заправку (продается в крупных магазинах)! Но это не даст тот, желаемый, эффект!
Ребята, скажу Вам следующее, сам проработал сушистом, и видел как и из чего готовят, из каких продуктов и т.д.
Если ОЧЕНЬ захотелось японской кухни - делайте сами! Делайте как умеете! Не стоит кушать то что предлагают Вам в заведениях!!!!!!!!!

Сделал дело - вымой тело!

shpilka Куратор team

офлайн

shpilka Куратор team

37066

18 лет на сайте
пользователь #60960

Профиль
Написать сообщение

37066

# 17 января 2014 19:31

Господа, как вы считаете, Mays-RS достоин особого внимания?

До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 17 января 2014 19:44 Редактировалось Неизвестный кот, 1 раз.

del

Мастер-Пресс Senior Member

офлайн

Мастер-Пресс Senior Member

2569

20 лет на сайте
пользователь #17111

Профиль
Написать сообщение

2569

# 20 января 2014 09:20

Mays-RS:
Не стоит кушать то что предлагают Вам в заведениях!!!!!!!!!

а почему? поясните пожалуйста, а то без конкретных фактов похоже на простой пустой вброс...

и даже снег решил - пора валить..©

V_e_g_a Member

офлайн

V_e_g_a Member

441

14 лет на сайте
пользователь #201716

Профиль
Написать сообщение

441

# 21 января 2014 01:12

А чего Шпилька ко всем цепляется? Она старая дева?

Красная карточка была показана пользователю за этот пост куратором shpilka (21 января 2014 09:04)
Основание: 3.5.9

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

20 лет на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 21 января 2014 07:03

V_e_g_a, с этим вопросом сюда

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

V_e_g_a Member

офлайн

V_e_g_a Member

441

14 лет на сайте
пользователь #201716

Профиль
Написать сообщение

441

# 21 января 2014 12:49

shpilka:
Господа, как вы считаете, Mays-RS достоин особого внимания?

Ставь себе карточку. Твой пост не отличается от моего.

Красная карточка была показана пользователю за этот пост куратором shpilka (21 января 2014 13:27)
Основание: 3.5.10

malikova_s Neophyte Poster

офлайн

malikova_s Neophyte Poster

13

10 лет на сайте
пользователь #945728

Профиль
Написать сообщение

13

# 27 января 2014 23:25

Была в Минске и очень понравились суши в Голден Коффе. Вообще просто объедение, у нас в Могилеве такого нигде нету(

MaLucia Junior Member

офлайн

MaLucia Junior Member

61

14 лет на сайте
пользователь #232446

Профиль
Написать сообщение

61

# 28 января 2014 20:03

malikova_s:
Была в Минске и очень понравились суши в Голден Коффе. Вообще просто объедение, у нас в Могилеве такого нигде нету(

Зато у нас в Бресте скоро откроется

seven_down Neophyte Poster

офлайн

seven_down Neophyte Poster

22

12 лет на сайте
пользователь #538704

Профиль
Написать сообщение

22

# 29 января 2014 12:21

MaLucia:
malikova_s:
Была в Минске и очень понравились суши в Голден Коффе. Вообще просто объедение, у нас в Могилеве такого нигде нету(

Зато у нас в Бресте скоро откроется

да лааадно

shpilka Куратор team

офлайн

shpilka Куратор team

37066

18 лет на сайте
пользователь #60960

Профиль
Написать сообщение

37066

# 29 января 2014 12:52

модераторское
Пожалуйста, прекратите оффтоп. И касательно суши-заведений было бы не лишним перейти в другую тему, все же эта - про приготовление.

До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра

V_e_g_a Member

офлайн

V_e_g_a Member

441

14 лет на сайте
пользователь #201716

Профиль
Написать сообщение

441

# 30 января 2014 20:44

Шаг в сторону - попытка к бегству, прыжок на месте - расстрел.

Красная карточка была показана пользователю за этот пост куратором shpilka (30 января 2014 21:06)
Основание: 3.5.18

CTACuK Senior Member

офлайн

CTACuK Senior Member

1300

15 лет на сайте
пользователь #144389

Профиль
Написать сообщение

1300

# 22 февраля 2014 18:58 Редактировалось CTACuK, 1 раз.

Всем привет! А вот и наш вариант домашних суши.
Как здесь многие говорят, ждем объективных комментариев и критики)

Суши

Жизнь - это борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном...

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

20 лет на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 22 февраля 2014 20:01

CTACuK, уверен, было весело, не так ли?

Это главное.

Если хотите ~~чтоб облажали~~ объективной критики, то прям не знаю... в целом техника верна, но нужно меньше "широты души". всё ~~абы как~~ сделано с размахом, а в этом деле больше ценится тщательность.

по расходникам камент нужен?

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

V_e_g_a Member

офлайн

V_e_g_a Member

441

14 лет на сайте
пользователь #201716

Профиль
Написать сообщение

441

# 28 февраля 2014 11:29

Дайте мне пожалуйста совет. Бамбуковую циновку все обматывают пленкой или пакет на нее надевают? Если так делать, то начинается все прилипать друг к другу и трудно сворачивать. Если без всего этого, то вымазывается циновка в сыр и опять же все прилипает. Как вы делаете?