Японская кухня. Суши

Svetik_Minsk:

Tochiazuma, а как это - выветривается? он же типа закупорен .

тот чтоя в бигзе видел на развес просто в ваночке лежал....

del

Вавилыч, как вы варили голубой дракон? лично мне только он один и нравится,все остальное, что до нас доезжает только для рисовой каши годится...

Ruslan_club, и в Короне 12 тыс.

Tochiazuma:

Вавилыч, как вы варили голубой дракон? лично мне только он один и нравится,все остальное, что до нас доезжает только для рисовой каши годится...

полностью согласна, самый лучший рис из того, что имеется у нас.

Вавилыч:

Svetik_Minsk, Спасибо. Но "голубой дракон" пройденный этап. мне эта продукция вообще не понравилась. ну, НЕ ПОНРАВИЛАСЬ! ))) Я суши уже лет пять как только дома кручу. столько было проб и ошибок не перечесть. но вот с рисом...никак не получится сделать такой, как нравится. вот я и спросил у люда ))) В любом случае спасибо )

голубой дракон может не нравиться только если вы его не так приготовили и он превратился в кашу. сделайте точно по рецепту, как там написано, и вы измените о нем мнение.

Svetik_Minsk, к счастью "кашу" я не варю уже очень давно. рис всегда и любой у меня получается таким, каким он должен быть для суши. но именно "дракон" мне не нравится. ну, не может же быть такого, что он должен нравится всем. "если все "ЗА" - должен же быть кто-то "ПРОТИВ" (C) Н. Михалков "12" ))))

Вавилыч, варить голубого дракона надо так:

в кипящую воду добавить щепотку соли, затем всыпать рис (мыть до этого его не обязательно), варить ровно 15 минут, затем слить воду, рис разложить на тарелке чтобы просох минут 5-7, затем полить рисовым уксусом и оставить остыть до комнатной температуры....

блин сейчас тапками закидают

нету времени ветку перечитывать.

подскажите вчера блин делала первый раз роллы. сварила рис по такому рецепт: 150гр риса 200 гр вводы. рис за час до готовки промыла, на сито откинула на час, затем в утятнице засыпала рис залила водой набольшом огне пока не закипел, как только закипел на мин. +14 мин. варила, затем отключила+15мин под закрытой крышкойбез плиты.

уксус 7 ст.л.+3ст.л сахара+1 ч.л. соли, подогрела до расстворения, в теплый рис вылила соус

он у меня получился каким-то сладким и как каша, блин

подскажите как лучше сварить????

Tochiazuma:

Вавилыч, варить голубого дракона надо так:

в кипящую воду добавить щепотку соли, затем всыпать рис (мыть до этого его не обязательно), варить ровно 15 минут, затем слить воду, рис разложить на тарелке чтобы просох минут 5-7, затем полить рисовым уксусом и оставить остыть до комнатной температуры....

рис у меня сан рис. а уксус блю драгон.

а варить под крышкой? т.е. уксус не счем не смешивать?

Хочу сделать онигири. А рис сама еще ни разу не варила

Сколько надо воды? И уксуса. А то всюду написано что-нибудь вроде "залить водой", "полить уксусом", а пропорций нет