Японская кухня. Суши

koldun555 Senior MemberАвтор темы

офлайн

koldun555 Senior Member Автор темы

2096

23 года на сайте
пользователь #29

Профиль
Написать сообщение

2096

# 8 февраля 2004 23:49 Редактировалось shpilka, 91 раз(а).

Ликбезы

Пошаговое изготовление на kushnerov.com от Sky
Рис от Ленского
Рис от raa_77
Рис от Tochiazuma
Рис от ForevorD
Рис от _ZingeR_
Рис в мультиварке, два варианта
Как не сделать "улитку"
Ликбез от _ZingeR_ о замене продуктов
Об ингредиентах от _ZingeR_

Ингредиенты

Где добыть ингредиенты для японской кухни
1. Рынок "Ждановичи", здание продуктового рынка, второй этаж, ориентир - большой красный китайский фонарик на крыше киоска.
Продавца зовут Ира, телефон можно попросить у shpilka.
У них бывает свежеприготовленный тофу, но только по субботам и до обеда, лучше звонить и резервировать. Стоит копейки.
2. В гипермаркетах есть практически все для приготовления простых суши, включая посуду.
3. Рынок "Комаровка": рыбные ряды, торговые ряды.
4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

J-рецепты

Гёдза, shpilka
Лосось под оригинальным соевым соусом с рисом, Tochiazuma
Онигири, shpilka
Соба и яки-соба, shpilka
Томаго, shpilka
Якитори, _ZingeR_

Суши

Галерея суши и роллов, приготовленных руками онлайнеровцев
fs001
фEDя
Bukk
Svetik_Minsk
tihon
styler
Sky
tihon
HUSKY
EuroKwak
_ZingeR_
Svetik_Minsk
_ZingeR_
mind
_ZingeR_
S.O.N.I.C
Ленский
Svetik_Minsk
S.O.N.I.C
pelmen
Sky
Vitaminn
Svetik_Minsk
PC_maker
_ZingeR_
Royalcub
_ZingeR_
klu
kotenok_sh
_Лиска_
amaxby
klu
Nafanail
_ZingeR_
Хвостик
Хвостик
Хвостик
Хвостик
(Оля)
Karp_1988
saigon4uk
_ZingeR_
klu
DDSS
hromoy
DDSS
raa_77
_ZingeR_
raa_77
dzikiihell
_ZingeR_
Кислотный
pups ik
NuckelBack
(Оля)
Vanesse
raa_77
alexkrut2007
raa_77
ANDY112
raa_77
Vanesse
Kleppus
tihon
_ZingeR_
Redbull 707
Makrel
Sokurono
Kirill_O
Ruslan_club
Mac9lH9l
Yurkin
Yuracx
Yuracx
ForevorD
Demon1981
nickymisfit
Kaplya
ChevyRORK
hromoy
Demon1981
vitalqqqq
Demon1981
mashinochka
klu
AntoshkaDi
Demon1981
John
CTACuK
CTACuK
AlesyaVin
novell
drunix
Demon1981
Demon1981
drunix
drunix
kolobok-007
angelofheaven
alexey_k91
gosha-pupkin

В данной ветке не приветствуется вопрос "где купить", если ответ есть в шапке.
Кроме того, хотелось бы обойтись без явной рекламы суши-баров и доставки суши.

Куратор ветки shpilka

Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

20 лет на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 6 апреля 2009 00:09

Bark, специально зашел сегодня в мангу, и завёл "потребителей" планируемых на вечер сушимаков, чтобы было с чем сравнить. Установить эталон, тыскать.

Воот... а к вечеру наделал сушЕй в ассортименте. Чуток разнообразили начинку: купили "почти филадельфию" (которая развесная), креветок... Сёмга на этот раз слабосолёная . Планировались ещё варианты, да рис кончился. Оно и к лучшему - и это еле осилили втроём.

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 6 апреля 2009 00:12

_ZingeR_, класс! а я завтра буду делать. фотку выложу! но тока насчет втроем... хм. по-моему, тут на двоих маловато

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

20 лет на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 6 апреля 2009 00:28

Sv_Minsk, нужно учитывать обстоятельства. Мы позавтракали, потом посетили Мангу, потом пообедали дома (плов, салат из редиски, огурцов и зелени), а тут уже и ужин

а ваще - может на фотке не понятно, но это большое блюдо, сантиметров 40 диаметром. скрутил 4 ролла, плюс ещё эти... забыл как зовут... с икрой.

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 6 апреля 2009 00:39

_ZingeR_, не поленилась, посчитала - 33 ролла . ну разве что сильно сыты были, тогда да. а что за икру вы кладете в роллы?

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

20 лет на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 6 апреля 2009 07:30

Sv_Minsk, 4 исходных, неразрезанных ролла. или как их ещё назвать...

Икра обычная, красная. Только эти с икрой - не роллы, а другое изделие, которое забыл как зовут

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Tochiazuma Senior Member

офлайн

Tochiazuma Senior Member

10095

18 лет на сайте
пользователь #43792

Профиль
Написать сообщение

10095

# 6 апреля 2009 08:25

другое изделие, которое забыл как зовут

нигири..

выход есть![img]http://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

Sandra_ss Senior Member

офлайн

Sandra_ss Senior Member

678

18 лет на сайте
пользователь #39729

Профиль
Написать сообщение

678

# 6 апреля 2009 10:38

Счас господа гурманы закидают меня камнями, но сыр Президент в суши ИМХО ничем не отличается от Филадельфии. Разве что ценой.

Блондинко... глумиццо можно.

ie8 Senior Member

офлайн

ie8 Senior Member

1176

15 лет на сайте
пользователь #163591

Профиль
Написать сообщение

1176

# 6 апреля 2009 10:50

Sv_Minsk, вы называете кусочки роллами... там 5 роллов, насколько я вижу.

Sandra_ss, вы главное туда российский сыр не заверните

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 6 апреля 2009 11:25

ie8, я называю роллами кусочки - да. а что? всего 33 кусочка. не так?

ie8 Senior Member

офлайн

ie8 Senior Member

1176

15 лет на сайте
пользователь #163591

Профиль
Написать сообщение

1176

# 6 апреля 2009 11:29

Sv_Minsk, все хорошо теперь, 33 кусочка - 4-5 роллов. Когда я вижу 33 ролла в тексте, я представляю компашку человек на 10 и пару пятилитровиков саке

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 6 апреля 2009 11:53

я роллами называю маленькие кусочки тоже. а как их называть?

ie8 Senior Member

офлайн

ie8 Senior Member

1176

15 лет на сайте
пользователь #163591

Профиль
Написать сообщение

1176

# 6 апреля 2009 12:26

кусочками pieces

вы же не назваете конфетку, взятую из коробки конфет, коробкой конфет?!

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 6 апреля 2009 12:30

ie8, вот вам цитата:

Роллы, так же как и суши, традиционно выкладывают на фарфоровые подносики с синим рисунком или подают на деревянных лакированных блюдах.

Но, чтобы оценить всю прелесть японской кухни, нужно правильно роллы есть. Прежде всего не нужно торопиться, японская кухня - это не fast-food, наслаждайтесь процессом, только так можно оценить по достоинству ее великолепие.

если я возьму яблоко и порежу его на 4 части, от этого части не перестанут быть яблоком

ie8 Senior Member

офлайн

ie8 Senior Member

1176

15 лет на сайте
пользователь #163591

Профиль
Написать сообщение

1176

# 6 апреля 2009 12:38

Sv_Minsk, получите 4 кусочка... ну ладно, победа в споре за вами

Tochiazuma Senior Member

офлайн

Tochiazuma Senior Member

10095

18 лет на сайте
пользователь #43792

Профиль
Написать сообщение

10095

# 6 апреля 2009 12:40

Sandra_ss:
Счас господа гурманы закидают меня камнями, но сыр Президент в суши ИМХО ничем не отличается от Филадельфии. Разве что ценой.

предлагаю класть сыр дружба и назвать произведение "ролл дружба" :lol: :molotok:

выход есть![img]http://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

Tochiazuma Senior Member

офлайн

Tochiazuma Senior Member

10095

18 лет на сайте
пользователь #43792

Профиль
Написать сообщение

10095

# 6 апреля 2009 12:42

ie8:
Sv_Minsk, получите 4 кусочка... ну ладно, победа в споре за вами

не кусочки, а "части"!! :znaika: можно говорить "ролл порезан на шесть частей" а вообще у нас на это все накласть.. вы же называете всякую хрень роллом филадельфия, так почему часть ролла не называть роллом? :-?

выход есть![img]http://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

ie8 Senior Member

офлайн

ie8 Senior Member

1176

15 лет на сайте
пользователь #163591

Профиль
Написать сообщение

1176

# 6 апреля 2009 12:46

Tochiazuma, ага, части звучит лучше, но все же перевод одного и того же слова... а что не так с роллом филадельфия? где его делают неправильно? кушаю его в территории и планете в минске...

Tochiazuma Senior Member

офлайн

Tochiazuma Senior Member

10095

18 лет на сайте
пользователь #43792

Профиль
Написать сообщение

10095

# 6 апреля 2009 12:52

ie8, да не, все нормально с ним, просто он к японской кухне отношения не имеет - это тоже самое что и дранники делать внутри с морской капустой... или огурцом соленым.. хотя может кто-то так и извращается...

выход есть![img]http://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

Ленский USA Team

офлайн

Ленский USA Team

3140

19 лет на сайте
пользователь #30338

Профиль
Написать сообщение

3140

# 6 апреля 2009 12:56

Интересно, что большинство споров и расхождений во мнении в данной теме имеют отношение к названиям. А большинство случаев согласия и солидарности - собственно к суши. :znaika:

Честность не бывает респектабельной респектабельно лицемерие. Честность же всегда смеётся, ведь всё, что нас окружает, смешно.

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 6 апреля 2009 14:26

Ленский, точно! :beer: на сим кланяюсь и иду есть суши :rotate: