Японская кухня. Суши

koldun555 Senior MemberАвтор темы

офлайн

koldun555 Senior Member Автор темы

2096

23 года на сайте
пользователь #29

Профиль
Написать сообщение

2096

# 8 февраля 2004 23:49 Редактировалось shpilka, 91 раз(а).

Ликбезы

Пошаговое изготовление на kushnerov.com от Sky
Рис от Ленского
Рис от raa_77
Рис от Tochiazuma
Рис от ForevorD
Рис от _ZingeR_
Рис в мультиварке, два варианта
Как не сделать "улитку"
Ликбез от _ZingeR_ о замене продуктов
Об ингредиентах от _ZingeR_

Ингредиенты

Где добыть ингредиенты для японской кухни
1. Рынок "Ждановичи", здание продуктового рынка, второй этаж, ориентир - большой красный китайский фонарик на крыше киоска.
Продавца зовут Ира, телефон можно попросить у shpilka.
У них бывает свежеприготовленный тофу, но только по субботам и до обеда, лучше звонить и резервировать. Стоит копейки.
2. В гипермаркетах есть практически все для приготовления простых суши, включая посуду.
3. Рынок "Комаровка": рыбные ряды, торговые ряды.
4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

J-рецепты

Гёдза, shpilka
Лосось под оригинальным соевым соусом с рисом, Tochiazuma
Онигири, shpilka
Соба и яки-соба, shpilka
Томаго, shpilka
Якитори, _ZingeR_

Суши

Галерея суши и роллов, приготовленных руками онлайнеровцев
fs001
фEDя
Bukk
Svetik_Minsk
tihon
styler
Sky
tihon
HUSKY
EuroKwak
_ZingeR_
Svetik_Minsk
_ZingeR_
mind
_ZingeR_
S.O.N.I.C
Ленский
Svetik_Minsk
S.O.N.I.C
pelmen
Sky
Vitaminn
Svetik_Minsk
PC_maker
_ZingeR_
Royalcub
_ZingeR_
klu
kotenok_sh
_Лиска_
amaxby
klu
Nafanail
_ZingeR_
Хвостик
Хвостик
Хвостик
Хвостик
(Оля)
Karp_1988
saigon4uk
_ZingeR_
klu
DDSS
hromoy
DDSS
raa_77
_ZingeR_
raa_77
dzikiihell
_ZingeR_
Кислотный
pups ik
NuckelBack
(Оля)
Vanesse
raa_77
alexkrut2007
raa_77
ANDY112
raa_77
Vanesse
Kleppus
tihon
_ZingeR_
Redbull 707
Makrel
Sokurono
Kirill_O
Ruslan_club
Mac9lH9l
Yurkin
Yuracx
Yuracx
ForevorD
Demon1981
nickymisfit
Kaplya
ChevyRORK
hromoy
Demon1981
vitalqqqq
Demon1981
mashinochka
klu
AntoshkaDi
Demon1981
John
CTACuK
CTACuK
AlesyaVin
novell
drunix
Demon1981
Demon1981
drunix
drunix
kolobok-007
angelofheaven
alexey_k91
gosha-pupkin

В данной ветке не приветствуется вопрос "где купить", если ответ есть в шапке.
Кроме того, хотелось бы обойтись без явной рекламы суши-баров и доставки суши.

Куратор ветки shpilka

Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

21 год на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 7 марта 2012 23:39

1133655, я у иры (на жданах) неделю назад спрашивал, сказала "кончилось, ресторан забрал". значит, бывает :znaika:

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

pickles Senior Member

офлайн

pickles Senior Member

2579

13 лет на сайте
пользователь #431748

Профиль
Написать сообщение

2579

# 10 марта 2012 21:28 Редактировалось pickles, 1 раз.

:roll:

периодически кручу )

сёмга, огурец, сыр, креведки )) авокадо нормального не нашел - всё как камень

shpilka Куратор team

офлайн

shpilka Куратор team

37066

18 лет на сайте
пользователь #60960

Профиль
Написать сообщение

37066

# 10 марта 2012 21:37

pickles, сыр какой-то подозрительный, не?
*шепотом подсказываю* креветки

До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра

pickles Senior Member

офлайн

pickles Senior Member

2579

13 лет на сайте
пользователь #431748

Профиль
Написать сообщение

2579

# 10 марта 2012 21:39

shpilka:
pickles, сыр какой-то подозрительный, не?
*шепотом подсказываю* креветки

про кревеТки мы в курсе ) да ) но тырнеты ж
сыр - столичный, мне больше нравицца так :shuffle:

shpilka Куратор team

офлайн

shpilka Куратор team

37066

18 лет на сайте
пользователь #60960

Профиль
Написать сообщение

37066

# 10 марта 2012 21:57

pickles, нет, я конечно понимаю, что на вкус и цвет все фломастеры разные... :trollface:

До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

21 год на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 11 марта 2012 07:53

pickles, а по моему, зачот.
в первую очередь за фото №1 - круто.

пропускаю очевидные похвалы, перехожу к занудству:
- чё поверхность такая "волосатая"? может нори не той стороной? надо блестящей вниз (наружу), шершавой к рису (внутрь).
- очень кругленько, плотненько и аккуратненько, ещё бы от "улиточки" избавиться
- впечатление, что нож туповат, "рвёт" немного. показалось, не?
- хз насчет твёрдого сыра... если уж о бюджетных решениях - "премьер" не пробовал? в тюбиках - очень удобный иппликатор

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

pickles Senior Member

офлайн

pickles Senior Member

2579

13 лет на сайте
пользователь #431748

Профиль
Написать сообщение

2579

# 11 марта 2012 08:06 Редактировалось pickles, 1 раз.

Мне у столичного нравится именно вкус. Ни у какого другого такого нету. (Ессесна сыры с плесенью отметаются). А экспериментировать как то времени не особо. Тут даже не в бюджете вопрос. Если бы кто дал попробовать с другими сырами ту-же конфигурацию - было бы с чем сравнивать. Именно ту-же, только с другим сыром.
Нож острый, а вот листья тонкие совсем. Поэтому и рвёт ) С листьями "какой-то там драгон" такого нету - они плотнее.
Ну мне эстетика по столько по скольку. Сам готовлю, сам поглащаю )))
Да, несколько листов не так ложил ))) Торопился - есть очень хотелось ))))

Спасибо )))

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

26328

13 лет на сайте
пользователь #459634

Профиль

26328

# 11 марта 2012 09:40

pickles:
Сам готовлю, сам поглащаю

11 листов макидзуси...
,,Ты же лопнешь, деточка...,, (с). =)))

легко баранов согнать в стадо, вы вот кошек попробуйте согнать!

klu Senior Member

офлайн

klu Senior Member

1618

16 лет на сайте
пользователь #123807

Профиль
Написать сообщение

1618

# 11 марта 2012 10:13

получилось так:

Хвостик Senior Member

офлайн

Хвостик Senior Member

3839

15 лет на сайте
пользователь #184469

Профиль
Написать сообщение

3839

# 11 марта 2012 10:19

klu, pickles, супер!!! :super:

Крылья, Ноги...Главное - ХВОСТ!

hromoy Куратор team

офлайн

hromoy Куратор team

2372

15 лет на сайте
пользователь #163890

Профиль
Написать сообщение

2372

# 11 марта 2012 10:27

klu, просто обалдеть :super:

Новый налог: за обыкновенный дождь-100 лир, за проливной дождь-200 лир, с громом и молнией-300 лир (с)

pickles Senior Member

офлайн

pickles Senior Member

2579

13 лет на сайте
пользователь #431748

Профиль
Написать сообщение

2579

# 11 марта 2012 10:52

razio:
pickles:
Сам готовлю, сам поглащаю

11 листов макидзуси...
,,Ты же лопнешь, деточка...,, (с). =)))

"А ты налей и отойди" (c)

Ну я ж не за раз всё это съедаю ))) На пару дней растягиваю удовольствие :roll:

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

21 год на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 11 марта 2012 10:54

pickles:
На пару дней растягиваю удовольствие

не, дурацкая идея. не стОит хранить роллы. не так уж сложно свежих накрутить.

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Маргоша Junior Member

офлайн

Маргоша Junior Member

86

14 лет на сайте
пользователь #232930

Профиль
Написать сообщение

86

# 11 марта 2012 12:06

_ZingeR_:
не стОит хранить роллы

+1
Они ж через пару часов высыхают.
Ну или как вариант не разрезать...

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

21 год на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 11 марта 2012 12:08

Маргоша, всё равно. рис превращается в замазку для зубов :puke:

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

pickles Senior Member

офлайн

pickles Senior Member

2579

13 лет на сайте
пользователь #431748

Профиль
Написать сообщение

2579

# 11 марта 2012 12:18

Маргоша:
_ZingeR_:
не стОит хранить роллы

+1
Они ж через пару часов высыхают.
Ну или как вариант не разрезать...

Ну это смотря в чем хранить еще ))))

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 11 марта 2012 12:31

klu:
получилось так:

классно :super:

Хвостик Senior Member

офлайн

Хвостик Senior Member

3839

15 лет на сайте
пользователь #184469

Профиль
Написать сообщение

3839

# 11 марта 2012 18:39

Я сегодня офигела....в Простор Юго-Западский заехала за покупками, а там....50 шт. нори - 49 900. Киккоман красный - 36 200. Один килограмм имбиря в пакете - 47 000. Такие классные цены .....Да и для суши всякой байды - завались. Целый стенд.
Кому нужно притариться туда только и дорога.

Добавлено спустя 1 минута 5 секунд

рисовая лапша помоему 14 тыс пачка. рис для суши - 22 000.
:super:

Крылья, Ноги...Главное - ХВОСТ!

pickles Senior Member

офлайн

pickles Senior Member

2579

13 лет на сайте
пользователь #431748

Профиль
Написать сообщение

2579

# 11 марта 2012 19:06

Хвостик, в европейском тоже самое. опробуете это нори 50 листов в пачке - поделитесь впечатлениями.

Хвостик Senior Member

офлайн

Хвостик Senior Member

3839

15 лет на сайте
пользователь #184469

Профиль
Написать сообщение

3839

# 11 марта 2012 19:20

pickles:
Хвостик, в европейском тоже самое. опробуете это нори 50 листов в пачке - поделитесь впечатлениями.

а чего их пробовать. я такие пачки всегда в соседях брала ...правда по 70 000.

Добавлено спустя 39 секунд

а соус вобще даром считаю за такую цену.

Крылья, Ноги...Главное - ХВОСТ!