Японская кухня. Суши

koldun555 Senior MemberАвтор темы

офлайн

koldun555 Senior Member Автор темы

2096

23 года на сайте
пользователь #29

Профиль
Написать сообщение

2096

# 8 февраля 2004 23:49 Редактировалось shpilka, 91 раз(а).

Ликбезы

Пошаговое изготовление на kushnerov.com от Sky
Рис от Ленского
Рис от raa_77
Рис от Tochiazuma
Рис от ForevorD
Рис от _ZingeR_
Рис в мультиварке, два варианта
Как не сделать "улитку"
Ликбез от _ZingeR_ о замене продуктов
Об ингредиентах от _ZingeR_

Ингредиенты

Где добыть ингредиенты для японской кухни
1. Рынок "Ждановичи", здание продуктового рынка, второй этаж, ориентир - большой красный китайский фонарик на крыше киоска.
Продавца зовут Ира, телефон можно попросить у shpilka.
У них бывает свежеприготовленный тофу, но только по субботам и до обеда, лучше звонить и резервировать. Стоит копейки.
2. В гипермаркетах есть практически все для приготовления простых суши, включая посуду.
3. Рынок "Комаровка": рыбные ряды, торговые ряды.
4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

J-рецепты

Гёдза, shpilka
Лосось под оригинальным соевым соусом с рисом, Tochiazuma
Онигири, shpilka
Соба и яки-соба, shpilka
Томаго, shpilka
Якитори, _ZingeR_

Суши

Галерея суши и роллов, приготовленных руками онлайнеровцев
fs001
фEDя
Bukk
Svetik_Minsk
tihon
styler
Sky
tihon
HUSKY
EuroKwak
_ZingeR_
Svetik_Minsk
_ZingeR_
mind
_ZingeR_
S.O.N.I.C
Ленский
Svetik_Minsk
S.O.N.I.C
pelmen
Sky
Vitaminn
Svetik_Minsk
PC_maker
_ZingeR_
Royalcub
_ZingeR_
klu
kotenok_sh
_Лиска_
amaxby
klu
Nafanail
_ZingeR_
Хвостик
Хвостик
Хвостик
Хвостик
(Оля)
Karp_1988
saigon4uk
_ZingeR_
klu
DDSS
hromoy
DDSS
raa_77
_ZingeR_
raa_77
dzikiihell
_ZingeR_
Кислотный
pups ik
NuckelBack
(Оля)
Vanesse
raa_77
alexkrut2007
raa_77
ANDY112
raa_77
Vanesse
Kleppus
tihon
_ZingeR_
Redbull 707
Makrel
Sokurono
Kirill_O
Ruslan_club
Mac9lH9l
Yurkin
Yuracx
Yuracx
ForevorD
Demon1981
nickymisfit
Kaplya
ChevyRORK
hromoy
Demon1981
vitalqqqq
Demon1981
mashinochka
klu
AntoshkaDi
Demon1981
John
CTACuK
CTACuK
AlesyaVin
novell
drunix
Demon1981
Demon1981
drunix
drunix
kolobok-007
angelofheaven
alexey_k91
gosha-pupkin

В данной ветке не приветствуется вопрос "где купить", если ответ есть в шапке.
Кроме того, хотелось бы обойтись без явной рекламы суши-баров и доставки суши.

Куратор ветки shpilka

Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.

Rate Senior Member

офлайн

Rate Senior Member

15179

20 лет на сайте
пользователь #16267

Профиль
Написать сообщение

15179

# 25 декабря 2011 20:47

_ZingeR_:
Охлаждённая рыба у нас есть. Сёмга/лосось в СантаФиш - бесперебойно

Тоже веришь в прямые чартеры Владивосток-Минск. К тому же - бесперебойные?

_ZingeR_:
подойти в корону, и потупить минут 20 на чуваков, которые там крутят.

не побьют? :spy:

А та, что сейчас танцует, непременно будет в аду.

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 25 декабря 2011 20:49

я наблюдала за короновскими чуваками - чуть-чуть сиснялись, но меня никто не выгонял :shuffle:

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

21 год на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 25 декабря 2011 21:15

Rate, там атлантические лососи. Не буду за них ручаться, что не морозились, но Санта так утверждает. В принципе, во льду они выдержут не меньше недели, мне каацца.
В любом случае, конечно, это не свежевыловленная рыба с рыбацкого рынка Токио

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Rate Senior Member

офлайн

Rate Senior Member

15179

20 лет на сайте
пользователь #16267

Профиль
Написать сообщение

15179

# 25 декабря 2011 21:19 Редактировалось Rate, 1 раз.

_ZingeR_:
там атлантические лососи

ну да, Питер, или Мурманск?-Минск все меняет...

А та, что сейчас танцует, непременно будет в аду.

barcas Senior Member

офлайн

barcas Senior Member

1374

18 лет на сайте
пользователь #70802

Профиль
Написать сообщение

1374

# 26 декабря 2011 02:28 Редактировалось barcas, 1 раз.

Хвостик,

ой немогу...может стоит попробовать моему МЧ так сделать...

Не могу не спросить, изведусь. МЧ это как МПХ, только МЧ?
сорри за офф :shuffle:

tldr

55555karleone Neophyte Poster

офлайн

55555karleone Neophyte Poster

11

13 лет на сайте
пользователь #380555

Профиль
Написать сообщение

11

# 26 декабря 2011 17:26

А где можно купить коврик для суши? Кто знает?

555karleone Member

офлайн

555karleone Member

120

14 лет на сайте
пользователь #277705

Профиль
Написать сообщение

120

# 26 декабря 2011 17:29

Народ подскажите пожалуйста где можно купить коврик для суши? Спасибо!

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

21 год на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 26 декабря 2011 17:46

ви будите смеяцца, но там же, где и остальную шнягу для суши (нори, вассаби и пр.) - на спецполках гиперов например. постоянно там вижу специальнообученные блюдрэгоновские коврики. также хочу заметить, что прокатит любой аналогичный неспециальный бамбуковый коврик (позиционируемый как салфетка на стол). последние продаются ещё больше где, например на рынках на развалах со всяким китайским фуфлом - незадорого.

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Хвостик Senior Member

офлайн

Хвостик Senior Member

3839

15 лет на сайте
пользователь #184469

Профиль
Написать сообщение

3839

# 26 декабря 2011 20:09

555karleone:
Народ подскажите пожалуйста где можно купить коврик для суши? Спасибо!

вот ответ, чтоб особо не париться:

Хвостик:
в Соседях на Пушкинской (Раковский кирмаш) там всегда лежит циновка в достаточном кол-ве на стенде "для суши". И правильно сказал товарищь _ZingeR_, купите ЛЮБОЙ китайский бамбуковый коврик. Не для суши. Просто "салфетка" такая на стол....и не стоит слишком париться по этому поводу...главное на ИНГРИДИЕНТАХ не экономьте....а циновка это мелочи.

Крылья, Ноги...Главное - ХВОСТ!

A.Z. Dogs Team

офлайн

A.Z. Dogs Team

71631

20 лет на сайте
пользователь #21204

Профиль
Написать сообщение

71631

# 26 декабря 2011 21:04 Редактировалось A.Z., 1 раз.

barcas:
Не могу не спросить, изведусь. МЧ это как МПХ, только МЧ?

Знаю только ППЖ :shuffle:

Добавлено спустя 5 минут 9 секунд

Karp_1988:
вчера сделал биг суши, взял баранку, во внутрь положил риса, потом слой сыра плавленного, наверх по кругу ломтики семги и огурца, достал баранку, смазал майонезом и бока посыпал кунжутом, а потом обернул как торт водораслями, посередине бантик получился) ел полчаса...

:super: надо было детский надувной круг взять :beer:

Музыка iграе, дзеўкі пяюць, Злодзея Панаса чэрці нясуць. Музыка iграе - здох Панас, Новае жыццё, новы час

forcemajor АлкоКрым

офлайн

forcemajor АлкоКрым

10085

18 лет на сайте
пользователь #81237

Профиль
Написать сообщение

10085

# 26 декабря 2011 21:10 Редактировалось forcemajor, 1 раз.

A.Z.:
а что такое МПХ ? Знаю только ППЖ

что такое МПХ и ППЖ? :spy:
Знаю только МЧ - молодой человек.

скрытый текст

отвратная, имхо, абрревиатура

Если у вас и третий блин комом - хрен с ним, пеките комочки

A.Z. Dogs Team

офлайн

A.Z. Dogs Team

71631

20 лет на сайте
пользователь #21204

Профиль
Написать сообщение

71631

# 26 декабря 2011 21:11 Редактировалось A.Z., 1 раз.

_ZingeR_:
там же, где и остальную шнягу для суши

хорошо звучит :super:

Добавлено спустя 28 секунд

forcemajor, я уже догнал и пофиксил

ППЖ

походно-полевая жена
термин еще наверное с В.О.В.

Музыка iграе, дзеўкі пяюць, Злодзея Панаса чэрці нясуць. Музыка iграе - здох Панас, Новае жыццё, новы час

chupa123 Spinning team

офлайн

chupa123 Spinning team

1515

15 лет на сайте
пользователь #173051

Профиль
Написать сообщение

1515

# 29 декабря 2011 20:23

подскажите, какой сыр(тип сыра?) можно использовать вместо филадельфии? а то боюсь в связи с новогодним ажиотажем не найду

Хвостик Senior Member

офлайн

Хвостик Senior Member

3839

15 лет на сайте
пользователь #184469

Профиль
Написать сообщение

3839

# 29 декабря 2011 23:14

chupa123, бука..венский завтрак ..альметте...

Добавлено спустя 1 минута 25 секунд

либо какой-нить еще творожный сыр...

Крылья, Ноги...Главное - ХВОСТ!

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

21 год на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 30 декабря 2011 00:02

лучше уж сливочный. я в качестве суррогата использовал Презент в тюбике (желтый, т.е. без добавок).

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Хвостик Senior Member

офлайн

Хвостик Senior Member

3839

15 лет на сайте
пользователь #184469

Профиль
Написать сообщение

3839

# 30 декабря 2011 18:24

Предновогодний ужин
Роллы .
Половина с семгушкой, презентом (сыр плавленный в тюбике), лучком (стрелка зеленого лучка), вассаби и огурчиком свежим.
Половина с крабовым мясом, презентом (сыр плавленный в тюбике), лучком (стрелка зеленого лучка), вассаби и огурчиком свежим.

Гунканы. (из обрезков листов нори)
Начинка из соуса (собственноручно) и мелкорезаного крабового мяса.

Крылья, Ноги...Главное - ХВОСТ!

Неизвестный кот Member

офлайн

Неизвестный кот Member

101

13 лет на сайте
пользователь #515305

Профиль

101

# 30 декабря 2011 18:30

Хвостик, на последней фотке салат из крабовых палочек в нори ???? :insane: оливье можно тоже?попробуйте пожалуйста и опишите

veni vidi vici

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 30 декабря 2011 18:34

Хвостик:
Половина с семгушкой, презентом (сыр плавленный в тюбике), лучком (стрелка зеленого лучка), вассаби и огурчиком свежим.
Половина с крабовым мясом, презентом (сыр плавленный в тюбике), лучком (стрелка зеленого лучка), вассаби и огурчиком свежим.

вы растете не по дням, а по часам :znaika: