Японская кухня. Суши

koldun555 Senior MemberАвтор темы

офлайн

koldun555 Senior Member Автор темы

2096

23 года на сайте
пользователь #29

Профиль
Написать сообщение

2096

# 8 февраля 2004 23:49 Редактировалось shpilka, 91 раз(а).

Ликбезы

Пошаговое изготовление на kushnerov.com от Sky
Рис от Ленского
Рис от raa_77
Рис от Tochiazuma
Рис от ForevorD
Рис от _ZingeR_
Рис в мультиварке, два варианта
Как не сделать "улитку"
Ликбез от _ZingeR_ о замене продуктов
Об ингредиентах от _ZingeR_

Ингредиенты

Где добыть ингредиенты для японской кухни
1. Рынок "Ждановичи", здание продуктового рынка, второй этаж, ориентир - большой красный китайский фонарик на крыше киоска.
Продавца зовут Ира, телефон можно попросить у shpilka.
У них бывает свежеприготовленный тофу, но только по субботам и до обеда, лучше звонить и резервировать. Стоит копейки.
2. В гипермаркетах есть практически все для приготовления простых суши, включая посуду.
3. Рынок "Комаровка": рыбные ряды, торговые ряды.
4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

J-рецепты

Гёдза, shpilka
Лосось под оригинальным соевым соусом с рисом, Tochiazuma
Онигири, shpilka
Соба и яки-соба, shpilka
Томаго, shpilka
Якитори, _ZingeR_

Суши

Галерея суши и роллов, приготовленных руками онлайнеровцев
fs001
фEDя
Bukk
Svetik_Minsk
tihon
styler
Sky
tihon
HUSKY
EuroKwak
_ZingeR_
Svetik_Minsk
_ZingeR_
mind
_ZingeR_
S.O.N.I.C
Ленский
Svetik_Minsk
S.O.N.I.C
pelmen
Sky
Vitaminn
Svetik_Minsk
PC_maker
_ZingeR_
Royalcub
_ZingeR_
klu
kotenok_sh
_Лиска_
amaxby
klu
Nafanail
_ZingeR_
Хвостик
Хвостик
Хвостик
Хвостик
(Оля)
Karp_1988
saigon4uk
_ZingeR_
klu
DDSS
hromoy
DDSS
raa_77
_ZingeR_
raa_77
dzikiihell
_ZingeR_
Кислотный
pups ik
NuckelBack
(Оля)
Vanesse
raa_77
alexkrut2007
raa_77
ANDY112
raa_77
Vanesse
Kleppus
tihon
_ZingeR_
Redbull 707
Makrel
Sokurono
Kirill_O
Ruslan_club
Mac9lH9l
Yurkin
Yuracx
Yuracx
ForevorD
Demon1981
nickymisfit
Kaplya
ChevyRORK
hromoy
Demon1981
vitalqqqq
Demon1981
mashinochka
klu
AntoshkaDi
Demon1981
John
CTACuK
CTACuK
AlesyaVin
novell
drunix
Demon1981
Demon1981
drunix
drunix
kolobok-007
angelofheaven
alexey_k91
gosha-pupkin

В данной ветке не приветствуется вопрос "где купить", если ответ есть в шапке.
Кроме того, хотелось бы обойтись без явной рекламы суши-баров и доставки суши.

Куратор ветки shpilka

Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.

Лёка IRC Team

офлайн

Лёка IRC Team

995

21 год на сайте
пользователь #6406

Профиль
Написать сообщение

995

# 17 июня 2009 13:03

Sv_Minsk, где Вы его покупаете? я обыскалась.

Я не наступаю на грабли, я танцую на них

Buchka Onliner Auto Club

офлайн

Buchka Onliner Auto Club

5953

20 лет на сайте
пользователь #22333

Профиль
Написать сообщение

5953

# 17 июня 2009 15:04

Лёка, в ГИППО был

Хочется верить...

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 17 июня 2009 15:26

S.O.N.I.C:
Sv_Minsk извиняйте если обидел... чесстно не хотел...

да ну, о какой обиде речь? :beer: мне еще учиться и учиться их лепить

в наборе рис и правда классный - в пакетах. легче варить.

S.O.N.I.C, Лёка, раньше всегда в Центральном универсаме был - на "японской" полке. пару раз в Короне брала. но я уже давновато суши не делала, сейчас не знаю

179 Senior Member

офлайн

179 Senior Member

5263

23 года на сайте
пользователь #179

Профиль
Написать сообщение

5263

# 17 июня 2009 16:23

купил сегодня наборчик продуктов. буду крутить лепить 1 раз )

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 17 июня 2009 16:23

8378, фотки потом покажете?

volandus Member

офлайн

volandus Member

417

17 лет на сайте
пользователь #81334

Профиль
Написать сообщение

417

# 3 июля 2009 12:27

Подскажите кто знает, где можно купить рис, васаби, имбирь, а то сегодня купил в европейке васаби тюбик 45г за 12 тыс, по-моему дороговато или норм??

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

21 год на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 3 июля 2009 14:02

volandus, ну, почти нормально. от 9 тыс. стоит, в зависимости от места приобретения.

я нори и вассаби покупаю на жданах у иры (второй этаж прод.рынка), имбирь маринованный - в короне, а рис где попало

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

9947

22 года на сайте
пользователь #5083

Профиль

9947

# 3 июля 2009 14:43

на жданах у иры

у нее есть все... даже насчет тобики и рыбы можно договориться... :super:

άλφα самец

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

9947

22 года на сайте
пользователь #5083

Профиль

9947

# 3 июля 2009 14:44

васаби тюбик

отстой... покупайте порошок :super:

άλφα самец

Ленский USA Team

офлайн

Ленский USA Team

3140

19 лет на сайте
пользователь #30338

Профиль
Написать сообщение

3140

# 4 июля 2009 19:02

Решил поделиться своими фотографиями суши.

Мои продукты

Слоеный омлет

Тарелка 1

Тарелка 2

Тарелка 3

Тарелки 1, 2, 3

Честность не бывает респектабельной респектабельно лицемерие. Честность же всегда смеётся, ведь всё, что нас окружает, смешно.

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 4 июля 2009 22:57

Ленский, круто! а туна - это тунец?

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

9947

22 года на сайте
пользователь #5083

Профиль

9947

# 5 июля 2009 00:22

где тунца брал?

омлетик подгорел, и толстоватый получился..

кстати, на тех же жданах есть сковородки для омлета, стоили около 10 евриков :super:

а так, неплохо..

άλφα самец

Terian Senior Member

офлайн

Terian Senior Member

3766

19 лет на сайте
пользователь #34005

Профиль
Написать сообщение

3766

# 5 июля 2009 00:37

Ленский, а омлет из чего?

Любовь - это то, что связывает мужчину и женщину после того, как они оделись.

Ленский USA Team

офлайн

Ленский USA Team

3140

19 лет на сайте
пользователь #30338

Профиль
Написать сообщение

3140

# 5 июля 2009 00:39

Sv_Minsk:
Ленский, круто! а туна - это тунец?

Да, копченый тунец.

4egevar@,

У омлетика да, несколько слоев немного пережарены, впрочем на вкусе это мало отражается. Сковородочку надо будет глянуть, хотя на обычной маленькой чугунной тоже весьма неплохо получается, правда в три слоя за раз не сделаешь - приходится туда-сюда поворачивать.

Тунца в Вильнюсе брал. Такая упаковка 10 литов (~$4) стоит.

[

Teri@n:
Ленский, а омлет из чего?

В интернете много рецептов - погуглите "омлет для суши". Мы готовим из 1-2 яиц, немного соевого соуса, соус для риса, сахар, соль.

Честность не бывает респектабельной респектабельно лицемерие. Честность же всегда смеётся, ведь всё, что нас окружает, смешно.

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

9947

22 года на сайте
пользователь #5083

Профиль

9947

# 5 июля 2009 00:47

в три слоя за раз не сделаешь

три? :spy: маловато.. слои должны быть очень и очень тонкими...

я лично пробовал на обычных не получалось, на специальной просто как в сказке.. удобно и просто

Такая упаковка 10 литов

хм.. что то маловато для 10 литров упаковочка :spy:

икрой пытался заменить тобико?

можно кстати и ее прикупить у Иры, но дорогая зараза, последний раз упаковка стоила 130 тыс.

а вобще, больше эстетики в блюда вноси :wink: ролы разной формы, сервировка и т.п.

άλφα самец

Ленский USA Team

офлайн

Ленский USA Team

3140

19 лет на сайте
пользователь #30338

Профиль
Написать сообщение

3140

# 5 июля 2009 00:54

4egevar@,

Икру минтая кладу на некрасивые. :shuffle: Использование ее обусловлено малым количеством вкусных недорогих ингредиентов в Минске.

Роллы разложил бы покрасивее, если б не было их так много - едва на три тарелки влезли.

три? spy.gif маловато.. слои должны быть очень и очень тонкими...

Про три слоя я имел в виду на сковородке за раз два раза складывать: видел, как это делает повар на учебном видео. В омлете на моей фотографии 14 слоев.

Честность не бывает респектабельной респектабельно лицемерие. Честность же всегда смеётся, ведь всё, что нас окружает, смешно.

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 5 июля 2009 01:34

а у нас такой тунец есть?

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

9947

22 года на сайте
пользователь #5083

Профиль

9947

# 5 июля 2009 01:56

Sv_Minsk, Да, но стоить будет дорого, и найти тяжело... хотя вроде как на камарах есть, но с бешенной наценкой..

άλφα самец

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 5 июля 2009 10:28

а у Санта Бремор есть такая же рыба, как на фото, только не слабосоленая, а свежая, сырая то есть?

ну или вообще где лучше всего покупать у нас свежую рыбу? например, в Короне? или еще где?

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 5 июля 2009 10:58

о, нашла! Комсомольская, 34, магазин Санта Фиш. расскажите, как вам охлажденная рыба, купленная там?