Ой, сколько вопросов! Еще раз говорю, в отелях не жила, только в разных отзывах читала, что не очень, и питание довольно скромное, а в автобусных турах дорогие отели ведь и не предлагают. Я жила в апартаментах, это, в общем-то, жилая квартира с кухней, так что готовили сами, закупали продукты в супермаркетах, так что обошлось все очень бюджетно. Жили не в Римини, а немного севернее, в Чезенатико, рядом еще речушка Рубикон протекает, так что про риминьские развлечения ничего сказать не могу, и даже про пляжи ничего не скажу, до пляжа в Римини ни разу не добирались. Но они, вроде бы, по побережью одинаковые - довольно широкие, песочек, море долго очень мелкое. От того, что песок, кажется, что вода грязная.
Пляжи почти целиком заставлены лежаками, это удовольствие весьма дорогое, но по закону должны быть и места без лежаков, там можно и на своем полотенце позагорть. До такого места может быть и далековато идти. Про количество людей - я всегда была в сентябре, так что народу было уже немного, в основном, пенсионеры и семьи с маленькими детьми.
Лучше всего не ездить в Италию в августе, в это время абсолютное большинство итальянцев уходит в отпуск и разъезжается по своим курортам, так что людей везде немеряно, очень жарко и цены на отели гораздо выше.
Про экскурсии - наверное, гидов можно найти, часто в отзывах пишут про людей, которые на микроавтобусе возят и в Рим, и во Флоренцию, и в Венецию. Я предпочитаю ездить самостоятельно, скачала из интернета путеводитель (по главным городам) или еще какую информацию нашла - и вперед, на поезде, на автобусе.
Вот еще один хороший сайт про самостоятельные путешествия http://talusha.3bb.ru/
Куда и как можно съездить из Римини http://talusha.3bb.ru/viewtopic.php?id=28 - информация довольно старая, но там мало что меняется.
Впрочем, в автобусных турах всего неделя на отдых, кажется, так что минус день приезда и отъезда - не так много и получается.