Ответить
  • Смирноff Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    Смирноff Senior Member Автор темы

    700

    17 лет на сайте
    пользователь #74876

    Профиль
    Написать сообщение

    700
    # 19 февраля 2012 20:36 Редактировалось Смирноff, 1 раз.

    Не буду рассказывать о пользе, Вы это всё и так знаете, без меня…
    Ищутся те кто как и я подъедает перепелиные яйца, просто сотнями штук)))
    Будем делиться рецептами, ощущениями, впечатлениями, знаниями, поставщиками… в общем всем всем, что так или иначе связано с любимым и вкусным пере-яйцом.

    Добавлено спустя 12 минут 49 секунд

    Для затравки темы:
    Многие знают, какое *мутное дело* очистить сваренные яйца от скорлупы...оказывается их можно положить в раствор столового уксуса (2/3 уксуса и 1/3 воды). Через несколько часов (примерно часа через три) скорлупа яиц полностью растворится. Оставшаяся подскорлупная пленка легко снимается перед употреблением.

    Добавлено спустя 12 минут 55 секунд

    А вот этого как раз, многие и НЕ знают:
    Яичные коктейли можно назвать протеиновыми из-за высокого содержания белка. Выпивая каждое утро молочный коктейль или коктейль с соком, содержащий перепелиные яйца, Вы получаете заряд бодрости и хорошего настроения на целый день.

    Рецептура простейшая, например: 5 перепелиных яиц, хорошо взбить, добавить 0,5 стакана сока (апельсин, грейпфрут и т.д.), 1 ст. ложку десертного вина, 1 ст. ложку меда. Очень питательная вещь!!! Пить можно каждый день.
    СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ МУЖЧИН !!!
    Коктейль "Молодость"
    120 г колы
    20 г коньяка
    кусочек лимона
    1 ч. л. сахара
    2 -3 свежих перепелиных яйца
    немного газированной воды.
    Перепелиные яйца взбить в стакане, добавить все остальные компоненты. Коктейль употребляется вместо "Виагры".

    скайп : bespotik
  • Смирноff Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    Смирноff Senior Member Автор темы

    700

    17 лет на сайте
    пользователь #74876

    Профиль
    Написать сообщение

    700
    # 20 февраля 2012 11:25

    Есть способ проверки свежести яиц, для этого понадобятся два раствора соли в воде, различной концентрации. Один раствор с концентрацией 7 процентов, второй – 3,5 процента. Принцип основан на том, что в зависимости от сроков хранения удельный вес яиц изменяется. Если яйцо утонуло в 7-процентном растворе, значит оно абсолютно свежее. Если утонуло в 3,5 –процентном, но плавает в 7-процентном растворе, то яйцо средней свежести и хранить его можно еще сроком до двух недель. В случае, когда яйцо не утонуло в растворе 3,5 процента, то яйцо годится только на выброс и для еды его употреблять уже нельзя.

    скайп : bespotik
  • BigFish_16ch Neophyte Poster
    офлайн
    BigFish_16ch Neophyte Poster

    22

    12 лет на сайте
    пользователь #537301

    Профиль
    Написать сообщение

    22
    # 21 февраля 2012 08:48 Редактировалось BigFish_16ch, 1 раз.

    Добрый день, уважаемые поедатели, как человек, не чуждый перепелиных яиц дам небольшой совет для начинающих: если вы собрались сделать яичницу из перепелиных яиц, то сначала нужно разбить необходимое количество яиц в какую либо емкость, а уже потом вылить на разогретую сковородку, так как если поступить как обычно с куриными то первое яйцо может оказаться пережаренным, а последнее еще сырым.
    Может кто подкинет рецепт маринованных перепелиных яиц? Видел в магазине копчено-маринованные куриные яйца. Всем удачи! Константин, Минск.

  • Смирноff Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    Смирноff Senior Member Автор темы

    700

    17 лет на сайте
    пользователь #74876

    Профиль
    Написать сообщение

    700
    # 22 февраля 2012 15:12

    Могу дополнить...про яиницу...в емкость бить яйца лучше, еще и потому что осколки скорлупы выкавыривать из сковородки не удобно))
    По *маринованию*, рецепты есть...но нужно попробовать, прежде чем рекомендовать..поэтому япока на эту тему *помолчу*...до результата.

    скайп : bespotik
  • Смирноff Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    Смирноff Senior Member Автор темы

    700

    17 лет на сайте
    пользователь #74876

    Профиль
    Написать сообщение

    700
    # 25 февраля 2012 19:06 Редактировалось Смирноff, 2 раз(а).

    Буду пробовать такой рецепт,маринованных яиц:

    Вам понадобится для приготовления 0,5 л маринада:
    Перепелиные яйца с икрой 2 ст. ложка соли,
    1ст. ложка сахара,
    4-5 палочек гвоздики,
    10-15 зёрен кориандра (семян кинзы),
    1 ст. ложка уксуса,
    1 средний зубчик чеснока.
    36 перепелиных яиц сварить и очистить, выложить вместе с чесноком в 0,5 литровую банку. В кипящую воду добавить соль, сахар, гвоздику, кориандр, накрыть крышкой. Через 5 минут снять с огня. Залить рассолом яйца и добавить уксус. Закрыть полиэтиленовой крышкой, дать остыть и убрать в холодильник. Через 10-12 часов яйца готовы.
    Теперь что же делать с маринованными перепелиными яйцами? Во-первых, их можно использовать в салатах, как и куриные яйца. Они придадут блюдам пикантность (в салаты можно класть и немаринованные).
    Во-вторых, приготовить другие милые закуски.
    скайп : bespotik
  • markel101 Member
    офлайн
    markel101 Member

    315

    14 лет на сайте
    пользователь #214633

    Профиль
    Написать сообщение

    315
    # 3 мая 2012 00:35

    Скорлупа перепелиных яиц практически идентична человеческим костям, этот кальций очень хорошо усваивается организмом. лучше всяких таблеток содержащих Са.

  • прохожая Senior Member
    офлайн
    прохожая Senior Member

    1227

    15 лет на сайте
    пользователь #129138

    Профиль
    Написать сообщение

    1227
    # 3 мая 2012 21:21

    Одно время ела по утрам 4 свежих яйца. Потом мне разъяснили, что разницы нет между перепелиным и куриным яйцом. Перепелки лучше курей несутся и не болеют и себестоимость яиц меньшая.

    тунеядка
  • Смирноff Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    Смирноff Senior Member Автор темы

    700

    17 лет на сайте
    пользователь #74876

    Профиль
    Написать сообщение

    700
    # 13 мая 2012 11:51
    прохожая:

    Потом мне разъяснили, что разницы нет между перепелиным и куриным яйцом.

    Если нет разницы, почему детям прописывают педиатры именно перепелиные яйца....наверное из-за *темноты* своей или им еще не разъяснили..и они *по старнке*)))
    Видимо не всё так просто.

    скайп : bespotik
  • Баська Клуб счастливых людей
    офлайн
    Баська Клуб счастливых людей

    21499

    13 лет на сайте
    пользователь #367226

    Профиль
    Написать сообщение

    21499
    # 13 мая 2012 13:24

    Очень вкусные, нежные... вот в сыром виде не нравится вкус... коктейли не пробовала.

  • Смирноff Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    Смирноff Senior Member Автор темы

    700

    17 лет на сайте
    пользователь #74876

    Профиль
    Написать сообщение

    700
    # 14 мая 2012 11:09
    Баська:

    вот в сыром виде не нравится вкус... коктейли не пробовала.

    Мне тоже не нравятся сырыми, извиняюсь, на *сопли* похоже)))) но правда это всех яиц касается....а коктейль это очень хорошая альтернатива(если сырые *не лезут*) ведь употреблять-то нужно именно сырыми, для максимальной пользы - в коктейле вообще не чувствуется присутствие сырых яиц...попробуйте...думаю блендер уже в каждой семье присутствует..делов пару минут. Самый простой вариант коктейля: 3-5 яиц, стакан молока, ст.ложка меда, фрукт(любой которые сть под рукой - киви, мандаринка, пол-банана и т.п.), 2 минуты взбивания...и витаминная бомба у Вас в желудке))

    скайп : bespotik
  • poku-paka Junior Member
    офлайн
    poku-paka Junior Member

    50

    11 лет на сайте
    пользователь #607911

    Профиль
    Написать сообщение

    50
    # 28 мая 2012 09:17

    я сырые пью, мне нравится) А куриные не употребляю как и курицу

  • Смирноff Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    Смирноff Senior Member Автор темы

    700

    17 лет на сайте
    пользователь #74876

    Профиль
    Написать сообщение

    700
    # 28 мая 2012 23:01
    poku-paka:

    А куриные не употребляю как и курицу

    А что с курицей-то не так?)))

    скайп : bespotik
  • poku-paka Junior Member
    офлайн
    poku-paka Junior Member

    50

    11 лет на сайте
    пользователь #607911

    Профиль
    Написать сообщение

    50
    # 5 июня 2012 17:00

    Вредна для здоровья :)

  • visyok Паяльник & Отвертка TEAM
    офлайн
    visyok Паяльник & Отвертка TEAM

    2892

    21 год на сайте
    пользователь #5210

    Профиль
    Написать сообщение

    2892
    # 11 июня 2012 16:54 Редактировалось visyok, 1 раз.
    Смирноff:

    poku-paka:

    А куриные не употребляю как и курицу

    А что с курицей-то не так?)))

    Есть люди, для которых курица и ея яйки - аллергенны. Особенно для малышей.
    И удивительно, что при этом для данных людей перепелиные яйца совершенно безвредны:
    http://childs-illness.ru/index.php/allergy-food/546-eggs-allergy

    Если какой-то товар дают бесплатно, то товар — это ты.
  • poku-paka Junior Member
    офлайн
    poku-paka Junior Member

    50

    11 лет на сайте
    пользователь #607911

    Профиль
    Написать сообщение

    50
    # 22 июня 2012 11:46

    именно, рекомендую ознакомиться

  • Смирноff Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    Смирноff Senior Member Автор темы

    700

    17 лет на сайте
    пользователь #74876

    Профиль
    Написать сообщение

    700
    # 20 августа 2012 23:19

    Вот какая интересная картинка попалась на одном ресурсе, в тему топика:

    скайп : bespotik
  • 139095 Junior Member
    офлайн
    139095 Junior Member

    46

    15 лет на сайте
    пользователь #139095

    Профиль
    Написать сообщение

    46
    # 6 сентября 2012 22:16

    А как же сальмонелла? Пишут что риск заразиться от перепелиных такой же как и от куриных если пить их сырыми... и что перепелка не болеет сальмонеллёзом так как у нее температура тела высокая это Миф...

  • Смирноff Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    Смирноff Senior Member Автор темы

    700

    17 лет на сайте
    пользователь #74876

    Профиль
    Написать сообщение

    700
    # 10 ноября 2012 16:23

    Слегка с опозданием...но отвечу))

    Sro4no!:

    это Миф...

    и что? в этой жизни стоит опасаться только сальманелеза?
    и раз никакой разницы в яйцах нет, то почему врачи детишкам аллергикам(по своему ребенку, лично знаю), рекомендуют именно перепелиные яйца.

    скайп : bespotik
  • Смирноff Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    Смирноff Senior Member Автор темы

    700

    17 лет на сайте
    пользователь #74876

    Профиль
    Написать сообщение

    700
    # 12 ноября 2012 20:07 Редактировалось Смирноff, 2 раз(а).

    Одному человеку буду заказывать из РФ вот такие(как на фото) ножницы, специальные, для перепелиных яиц. Возможно тут кому-то тоже нужно, обращайтесь в личку, приволокем заодно и Вам. Ценник получится 10-11дол

    Вот так ими работать:

    скайп : bespotik
  • maik7 Member
    офлайн
    maik7 Member

    378

    14 лет на сайте
    пользователь #192722

    Профиль
    Написать сообщение

    378
    # 7 декабря 2012 22:19 Редактировалось maik7, 1 раз.

    удалено

    maik3@list.ru