Покупка новой квартиры

Уважаемые форумчане! Нужна помощь.
Родители (пенсионеры) всю жизнь прожили в общежитии. Накопили на квартиру и под старость решили купить, но без посредников. Обратились в одну из организаций, которая строит многоэтажки, заключили предварительный договор и вот в чем вопрос(ы) :
1. оплату нужно произвести в 3 этапа, но:
- в чем лучше платить - в валюте или родными зайцами?
- знакомые напугали, что мол налоговая возьмёт за одно место, хотя деньги честно заработанные и в 2016 году декларацию о доходах заполнили. Как быть? Правда ли?
- оплатить можно за один раз. Будет ли правильно внести всю сумму сразу? Если нет, то чем это чревато?
Просьба дать дельные советы.
Спасибо