Японская кухня. Суши

koldun555 Senior MemberАвтор темы

офлайн

koldun555 Senior Member Автор темы

2096

23 года на сайте
пользователь #29

Профиль
Написать сообщение

2096

# 8 февраля 2004 23:49 Редактировалось shpilka, 91 раз(а).

Ликбезы

Пошаговое изготовление на kushnerov.com от Sky
Рис от Ленского
Рис от raa_77
Рис от Tochiazuma
Рис от ForevorD
Рис от _ZingeR_
Рис в мультиварке, два варианта
Как не сделать "улитку"
Ликбез от _ZingeR_ о замене продуктов
Об ингредиентах от _ZingeR_

Ингредиенты

Где добыть ингредиенты для японской кухни
1. Рынок "Ждановичи", здание продуктового рынка, второй этаж, ориентир - большой красный китайский фонарик на крыше киоска.
Продавца зовут Ира, телефон можно попросить у shpilka.
У них бывает свежеприготовленный тофу, но только по субботам и до обеда, лучше звонить и резервировать. Стоит копейки.
2. В гипермаркетах есть практически все для приготовления простых суши, включая посуду.
3. Рынок "Комаровка": рыбные ряды, торговые ряды.
4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

J-рецепты

Гёдза, shpilka
Лосось под оригинальным соевым соусом с рисом, Tochiazuma
Онигири, shpilka
Соба и яки-соба, shpilka
Томаго, shpilka
Якитори, _ZingeR_

Суши

Галерея суши и роллов, приготовленных руками онлайнеровцев
fs001
фEDя
Bukk
Svetik_Minsk
tihon
styler
Sky
tihon
HUSKY
EuroKwak
_ZingeR_
Svetik_Minsk
_ZingeR_
mind
_ZingeR_
S.O.N.I.C
Ленский
Svetik_Minsk
S.O.N.I.C
pelmen
Sky
Vitaminn
Svetik_Minsk
PC_maker
_ZingeR_
Royalcub
_ZingeR_
klu
kotenok_sh
_Лиска_
amaxby
klu
Nafanail
_ZingeR_
Хвостик
Хвостик
Хвостик
Хвостик
(Оля)
Karp_1988
saigon4uk
_ZingeR_
klu
DDSS
hromoy
DDSS
raa_77
_ZingeR_
raa_77
dzikiihell
_ZingeR_
Кислотный
pups ik
NuckelBack
(Оля)
Vanesse
raa_77
alexkrut2007
raa_77
ANDY112
raa_77
Vanesse
Kleppus
tihon
_ZingeR_
Redbull 707
Makrel
Sokurono
Kirill_O
Ruslan_club
Mac9lH9l
Yurkin
Yuracx
Yuracx
ForevorD
Demon1981
nickymisfit
Kaplya
ChevyRORK
hromoy
Demon1981
vitalqqqq
Demon1981
mashinochka
klu
AntoshkaDi
Demon1981
John
CTACuK
CTACuK
AlesyaVin
novell
drunix
Demon1981
Demon1981
drunix
drunix
kolobok-007
angelofheaven
alexey_k91
gosha-pupkin

В данной ветке не приветствуется вопрос "где купить", если ответ есть в шапке.
Кроме того, хотелось бы обойтись без явной рекламы суши-баров и доставки суши.

Куратор ветки shpilka

Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.

Красотка_Нонна Senior Member

офлайн

Красотка_Нонна Senior Member

1835

6 лет на сайте
пользователь #2227747

Профиль
Написать сообщение

1835

# 20 октября 2020 10:39

DemonSD:
Неоднократно проверенный мной рецепт. Сделаете все строго по инструкции и получится. Рис берите, на котором для суши написано. Сейчас он повсюду есть.

Спасибо за рецепт, всё получилось!

siargy Senior Member

офлайн

siargy Senior Member

2376

13 лет на сайте
пользователь #262301

Профиль
Написать сообщение

2376

# 17 ноября 2020 10:09

DemonSD:
Неоднократно проверенный мной рецепт. Сделаете все строго по инструкции и получится. Рис берите, на котором для суши написано. Сейчас он повсюду есть.

шаманство с полотенцем и подгоревшим рисом мне не понять, в мультиварке все отлично готовица без этого.
и всётаки росиянский рис не очень асиа, по сравнению с блудрагон.

моё

[контент удалён]

Алег Трусаў: Лупіце на трасянке, ўсе з гэтага пачыналі.

siargy Senior Member

офлайн

siargy Senior Member

2376

13 лет на сайте
пользователь #262301

Профиль
Написать сообщение

2376

# 18 ноября 2020 14:55

4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

бред какойто

Алег Трусаў: Лупіце на трасянке, ўсе з гэтага пачыналі.

Decleor Junior Member

офлайн

Decleor Junior Member

60

10 лет на сайте
пользователь #941537

Профиль
Написать сообщение

60

# 5 января 2021 21:56

На Новый год у родителей решила заморочиться и накрутить им домашненького.
Угорь из едоставки, отличный. А вот рисовая бумага Sensoi просто чудовищная, вся поломанная-переломанная была. Пришлось в два листа скручивать. Избегайте.
[контент удалён]

ещё фото

[контент удалён]
[контент удалён]

lonely_phantom Мяу team

офлайн

lonely_phantom Мяу team

21355

15 лет на сайте
пользователь #152363

Профиль
Написать сообщение

21355

# 5 января 2021 22:31

Decleor:
Угорь из едоставки, отличный

Можно ссылку, чтоб не искать?

Un_buen_amigo Member

офлайн

Un_buen_amigo Member

393

11 лет на сайте
пользователь #645570

Профиль
Написать сообщение

393

# 6 января 2021 00:17

Decleor:
На Новый год у родителей решила заморочиться и накрутить им домашненького.
Угорь из едоставки, отличный. А вот рисовая бумага Sensoi просто чудовищная, вся поломанная-переломанная была. Пришлось в два листа скручивать. Избегайте.
[контент удалён]

ещё фото

[контент удалён]
[контент удалён]

Красотища, как по мне

Так что передайте Жоре, если он еще на воле, все, что кроме шортов, это не для нас....

Decleor Junior Member

офлайн

Decleor Junior Member

60

10 лет на сайте
пользователь #941537

Профиль
Написать сообщение

60

# 6 января 2021 00:39

lonely_phantom, бросила ссылку вам в DM

Un_buen_amigo, Благодарствую

lonely_phantom Мяу team

офлайн

lonely_phantom Мяу team

21355

15 лет на сайте
пользователь #152363

Профиль
Написать сообщение

21355

# 6 января 2021 00:49

Decleor, спасибо.

alenka-21 Senior Member

офлайн

alenka-21 Senior Member

5655

14 лет на сайте
пользователь #232057

Профиль
Написать сообщение

5655

# 6 января 2021 09:19

Decleor, класс! Угорь вы брали тот, что по 129,99? Он с головами на фото, он?

Decleor Junior Member

офлайн

Decleor Junior Member

60

10 лет на сайте
пользователь #941537

Профиль
Написать сообщение

60

# 6 января 2021 11:31

alenka-21:
Decleor, класс! Угорь вы брали тот, что по 129,99? Он с головами на фото, он?

Нет, готовое филе в вакууме за 80

alenka-21 Senior Member

офлайн

alenka-21 Senior Member

5655

14 лет на сайте
пользователь #232057

Профиль
Написать сообщение

5655

# 6 января 2021 11:44

Decleor, поиск выдал только 1 вариант. Может нет сейчас? Сбросьте, если не сложно, ссылку на них. Спасибо

Decleor Junior Member

офлайн

Decleor Junior Member

60

10 лет на сайте
пользователь #941537

Профиль
Написать сообщение

60

# 6 января 2021 14:05

alenka-21:
Decleor, поиск выдал только 1 вариант. Может нет сейчас? Сбросьте, если не сложно, ссылку на них. Спасибо

Ловите
у них плохой поиск, ищет только по 100% совпадению, поэтому часто приходится перелопачивать категории вручную

alenka-21 Senior Member

офлайн

alenka-21 Senior Member

5655

14 лет на сайте
пользователь #232057

Профиль
Написать сообщение

5655

# 6 января 2021 18:24

Decleor, благодарю!!!!!!

DemonSD Member

офлайн

DemonSD Member

127

13 лет на сайте
пользователь #291554

Профиль
Написать сообщение

127

# 18 января 2021 15:51

siargy:
шаманство с полотенцем и подгоревшим рисом мне не понять, в мультиварке все отлично готовица без этого.
и всётаки росиянский рис не очень асиа, по сравнению с блудрагон.

Согласен, в мультиварке проще. Сушильни вообще рисоварки используют. Но суши ведь делают не одну сотню лет. Мультиварок раньше не было и в помине, да и сейчас они есть не у всех. Так что варка в кастрюле более чем актуальна. Если делать все правильно ничего не горит и получается отлично. Просто повозиться нужно чуть больше.
На счет риса не согласен. Да, японский или американский получается лучше, но не настолько чтобы платить за него в 3 раза больше. В роле вообще никакой разницы в российским. По крайней мере для меня.

Decleor:
На Новый год у родителей решила заморочиться и накрутить им домашненького.

Выглядят шикарно)

Красотка_Нонна Senior Member

офлайн

Красотка_Нонна Senior Member

1835

6 лет на сайте
пользователь #2227747

Профиль
Написать сообщение

1835

# 21 января 2021 20:59

DemonSD:
На счет риса не согласен. Да, японский или американский получается лучше, но не настолько чтобы платить за него в 3 раза больше. В роле вообще никакой разницы в российским. По крайней мере для меня.

Всё решает правильная заправка, можно и дорогой рис легко испортить.

DemonSD Member

офлайн

DemonSD Member

127

13 лет на сайте
пользователь #291554

Профиль
Написать сообщение

127

# 2 марта 2021 12:06

Красотка_Нонна:
Всё решает правильная заправка

Заправка это вкус. На структуру сорт риса и правильная варка влияет.

Красотка_Нонна Senior Member

офлайн

Красотка_Нонна Senior Member

1835

6 лет на сайте
пользователь #2227747

Профиль
Написать сообщение

1835

# 29 апреля 2021 11:08

DemonSD:
Красотка_Нонна:
Всё решает правильная заправка

Заправка это вкус. На структуру сорт риса и правильная варка влияет.

Поделитесь вашим рецептом, может лучше получится приготовить, я пока освоила мультиварка для этих целей.

Decleor Junior Member

офлайн

Decleor Junior Member

60

10 лет на сайте
пользователь #941537

Профиль
Написать сообщение

60

# 2 мая 2021 14:08

Вчера вечером делала.
В последнее время очень нравится жаренный лук в качестве обсыпки. Добавить чуть острого соуса и получается очень вкусно.

фото

[контент удалён]

siargy Senior Member

офлайн

siargy Senior Member

2376

13 лет на сайте
пользователь #262301

Профиль
Написать сообщение

2376

# 3 мая 2021 14:32

Красотка_Нонна:
Поделитесь вашим рецептом, может лучше получится приготовить, я пока освоила мультиварка для этих целей.

3 минуты под средним давлением, получаеца слегка недоваренным, как надо

Алег Трусаў: Лупіце на трасянке, ўсе з гэтага пачыналі.

dima0775 Member

офлайн

dima0775 Member

217

13 лет на сайте
пользователь #329039

Профиль
Написать сообщение

217

# 3 мая 2021 18:51

[контент удалён]
[контент удалён]
возможно кого то заинтересует подобный рис. обращайтесь. в личку.