Ответить
  • koldun555 Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    koldun555 Senior Member Автор темы

    2093

    20 лет на сайте
    пользователь #29

    Профиль
    Написать сообщение

    2093
    # 8 февраля 2004 23:49 Редактировалось shpilka, 91 раз(а).
    Где добыть ингредиенты для японской кухни
    1. Рынок "Ждановичи", здание продуктового рынка, второй этаж, ориентир - большой красный китайский фонарик на крыше киоска.
    Продавца зовут Ира, телефон можно попросить у shpilka.
    У них бывает свежеприготовленный тофу, но только по субботам и до обеда, лучше звонить и резервировать. Стоит копейки.
    2. В гипермаркетах есть практически все для приготовления простых суши, включая посуду.
    3. Рынок "Комаровка": рыбные ряды, торговые ряды.
    4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

    В данной ветке не приветствуется вопрос "где купить", если ответ есть в шапке.
    Кроме того, хотелось бы обойтись без явной рекламы суши-баров и доставки суши.

    Куратор ветки shpilka

    Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.
  • booksell Member
    офлайн
    booksell Member

    452

    9 лет на сайте
    пользователь #509891

    Профиль
    Написать сообщение

    452
    # 11 ноября 2015 11:58
    kolobok-007:

    У меня же не получается такой - не каша, но рисинки сильнее клеятся

    Можете попробовать рис Carlouse или Nishiki, он дорогой. На рынке его могут продавать на развес из больших пакетов по 20 кг.

    kolobok-007:

    пробовал я в мультиварке, но наверное что то налажал с пропорциями и получилась каша.

    Каша получается если рис готовить медленно на малом огне, а не на большом и быстро. Попробуйте подбавить мощности :)

    drunix:

    что касаетсясамой промывки - как показывает практика, рис вопще сложно промыть что бы на 100% - я сколько его ни мою - вс время течёт пыльная вода.

    Тоже рис дочиста не отмываю. Где-то читал что важно быстро сливать первую мутную воду, чтобы крахмал в рис не впитался.

  • W_Goman Neophyte Poster
    офлайн
    W_Goman Neophyte Poster

    4

    9 лет на сайте
    пользователь #584686

    Профиль
    Написать сообщение

    4
    # 9 декабря 2015 17:42 Редактировалось shpilka, 2 раз(а).

    [censored by shpilka]

    Красная карточка была показана пользователю за этот пост куратором shpilka (10 декабря 2015 11:07)
    Основание: 3.5.16

  • brok_br Senior Member
    офлайн
    brok_br Senior Member

    2016

    13 лет на сайте
    пользователь #99721

    Профиль
    Написать сообщение

    2016
    # 10 декабря 2015 00:14

    Тоже была мысль делать роллы самому, но подсчитав все расходы понял,что дешевле намного заказывать, чем самому делать.

  • _ZingeR_ Knife Club
    офлайн
    _ZingeR_ Knife Club

    15737

    17 лет на сайте
    пользователь #10460

    Профиль
    Написать сообщение

    15737
    # 10 декабря 2015 12:32

    brok_br, у меня противоположное впечатление :)

    накиньте смету, если не трудно? а то что-то не верится

    Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.
  • brok_br Senior Member
    офлайн
    brok_br Senior Member

    2016

    13 лет на сайте
    пользователь #99721

    Профиль
    Написать сообщение

    2016
    # 10 декабря 2015 13:43

    _ZingeR_, давайте начнем с того, о каких мы роллах говорим? ролл сяке маки или что то рядом с этим не спорю. Но роллы с креветками, тунцом и т.д по стоимости ударят весомо. Встречное предложение, раз вы делаете сами, опишите ваши растраты, если не сложно.

  • _ZingeR_ Knife Club
    офлайн
    _ZingeR_ Knife Club

    15737

    17 лет на сайте
    пользователь #10460

    Профиль
    Написать сообщение

    15737
    # 10 декабря 2015 18:09

    А какая разница, "с чем"? Ведь общепит не положит вам тунца в ролл себе в убыток :)

    В любом случае, если делать самому, то смета включает в себя сырьё+личное время и личное оборудование.
    Оборудование у нас есть, время в деньгах не оцениваем, т.к. оно потрачено на собственное развлечение. Т.е. из прямых затрат - только сырьё.

    Общепит у нас не стесняется повесить на готовую продукцию +1000% к стоимости сырья. И это не предел! 200% - это минимум.

    Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.
  • nesvoboden Member
    офлайн
    nesvoboden Member

    494

    10 лет на сайте
    пользователь #299312

    Профиль
    Написать сообщение

    494
    # 2 марта 2016 14:55

    Доброго все дня. Подскажите как правильно приготовить заправку для риса из расчета на два стакана? У всех рецептов которые нашел разное количество уксуса, соли и сахара.

  • Denicccka Senior Member
    офлайн
    Denicccka Senior Member

    2400

    11 лет на сайте
    пользователь #207872

    Профиль
    Написать сообщение

    2400
    # 5 марта 2016 14:02

    Попробуйте готовый рисовый уксус))

  • diki_PAPA Senior Member
    офлайн
    diki_PAPA Senior Member

    6193

    12 лет на сайте
    пользователь #129346

    Профиль
    Написать сообщение

    6193
    # 5 марта 2016 14:25

    Denicccka, а бывает уксус не готовый? Может заправку для риса?

    Калі б беларусу загадалі быць беларусам, які б гэта быў выдатны беларус!
  • Denicccka Senior Member
    офлайн
    Denicccka Senior Member

    2400

    11 лет на сайте
    пользователь #207872

    Профиль
    Написать сообщение

    2400
    # 5 марта 2016 14:39 Редактировалось Denicccka, 1 раз.

    Ахаха) вот со второго марта человеку не ответить... А как чуток ошибся - так в течении часа уже все поправки внесены))

  • diki_PAPA Senior Member
    офлайн
    diki_PAPA Senior Member

    6193

    12 лет на сайте
    пользователь #129346

    Профиль
    Написать сообщение

    6193
    # 5 марта 2016 14:53

    Ахахахахаха #многаскобачек

    Калі б беларусу загадалі быць беларусам, які б гэта быў выдатны беларус!
  • Yuracx Senior Member
    офлайн
    Yuracx Senior Member

    11547

    17 лет на сайте
    пользователь #17993

    Профиль
    Написать сообщение

    11547
    # 5 марта 2016 15:32
    Denicccka:

    Ахаха) вот со второго марта человеку не ответить... А как чуток ошибся - так в течении часа уже все поправки внесены))

    Denicccka, просто в шапке есть несколько прямых ссылок как правильно приготовить и рис и заправку к нему.. поэтому и не отвечали наверное..А рисовый уксус - это не единственный ингредиент правильной заправки.. Поэтому Вас и поправили.. причем достаточно корректно

    ПиОнЭры, возьмитесь за руки и идите в ж...пу ©Фаина Раневская
  • angelofheaven Xbox Team
    офлайн
    angelofheaven Xbox Team

    7075

    13 лет на сайте
    пользователь #121513

    Профиль
    Написать сообщение

    7075
    # 19 марта 2016 23:52 Редактировалось angelofheaven, 1 раз.
    PSN ID/Stratege/MyShows: Auxius Xbox Live: Aux1us
  • alexey_k91 Senior Member
    офлайн
    alexey_k91 Senior Member

    844

    9 лет на сайте
    пользователь #521268

    Профиль
    Написать сообщение

    844
    # 22 марта 2016 22:32

    Коллеги, подскажите пожалуйста, где можно найти филадельфию\креметту или похожий по вкусу аналог? инфа про места продажи ингредиентов в шапке актуальна?

    Добавлено спустя 10 минут 45 секунд

    И черный кунжут, нигде не видел

  • angelofheaven Xbox Team
    офлайн
    angelofheaven Xbox Team

    7075

    13 лет на сайте
    пользователь #121513

    Профиль
    Написать сообщение

    7075
    # 22 марта 2016 22:59

    alexey_k91, я все привожу с Польши.

    PSN ID/Stratege/MyShows: Auxius Xbox Live: Aux1us
  • natka99 Senior Member
    офлайн
    natka99 Senior Member

    2462

    11 лет на сайте
    пользователь #196463

    Профиль
    Написать сообщение

    2462
    # 22 марта 2016 23:59

    angelofheaven, :super: вкусняшки, наверное!?

  • angelofheaven Xbox Team
    офлайн
    angelofheaven Xbox Team

    7075

    13 лет на сайте
    пользователь #121513

    Профиль
    Написать сообщение

    7075
    # 23 марта 2016 02:10

    natka99, да,причём все. Первый раз делал такие и понял,что уже к обычным не вернусь. Хочется больше экспериментировать.

    PSN ID/Stratege/MyShows: Auxius Xbox Live: Aux1us
  • Denicccka Senior Member
    офлайн
    Denicccka Senior Member

    2400

    11 лет на сайте
    пользователь #207872

    Профиль
    Написать сообщение

    2400
    # 23 марта 2016 15:29
    alexey_k91:

    Коллеги, подскажите пожалуйста, где можно найти филадельфию\креметту или похожий по вкусу аналог? инфа про места продажи ингредиентов в шапке актуальна?

    Добавлено спустя 10 минут 45 секунд

    И черный кунжут, нигде не видел

    На комаровке на развес в молочке.

  • Yuracx Senior Member
    офлайн
    Yuracx Senior Member

    11547

    17 лет на сайте
    пользователь #17993

    Профиль
    Написать сообщение

    11547
    # 23 марта 2016 15:43
    alexey_k91:

    Коллеги, подскажите пожалуйста, где можно найти филадельфию\креметту или похожий по вкусу аналог?

    в магазинах пропала напрочь.. аналог - все что называется твороженый сыр.. по вкусу - всгеда разные т.к. производитель и поставщик - тоже всегда разные.. непонятно чего это так болтает именно этот продукт и почему наши супер-молочные заводы еще не производят

    ПиОнЭры, возьмитесь за руки и идите в ж...пу ©Фаина Раневская
  • diki_PAPA Senior Member
    офлайн
    diki_PAPA Senior Member

    6193

    12 лет на сайте
    пользователь #129346

    Профиль
    Написать сообщение

    6193
    # 23 марта 2016 16:14
    alexey_k91:

    И черный кунжут

    Покупал перед новым годом в мяско.бай

    Калі б беларусу загадалі быць беларусам, які б гэта быў выдатны беларус!