Японская кухня. Суши

kolobok-007:

У меня же не получается такой - не каша, но рисинки сильнее клеятся

Можете попробовать рис Carlouse или Nishiki, он дорогой. На рынке его могут продавать на развес из больших пакетов по 20 кг.

kolobok-007:

пробовал я в мультиварке, но наверное что то налажал с пропорциями и получилась каша.

Каша получается если рис готовить медленно на малом огне, а не на большом и быстро. Попробуйте подбавить мощности

drunix:

что касаетсясамой промывки - как показывает практика, рис вопще сложно промыть что бы на 100% - я сколько его ни мою - вс время течёт пыльная вода.

Тоже рис дочиста не отмываю. Где-то читал что важно быстро сливать первую мутную воду, чтобы крахмал в рис не впитался.

Тоже была мысль делать роллы самому, но подсчитав все расходы понял,что дешевле намного заказывать, чем самому делать.

_ZingeR_, давайте начнем с того, о каких мы роллах говорим? ролл сяке маки или что то рядом с этим не спорю. Но роллы с креветками, тунцом и т.д по стоимости ударят весомо. Встречное предложение, раз вы делаете сами, опишите ваши растраты, если не сложно.

Доброго все дня. Подскажите как правильно приготовить заправку для риса из расчета на два стакана? У всех рецептов которые нашел разное количество уксуса, соли и сахара.

Denicccka, а бывает уксус не готовый? Может заправку для риса?

Ахахахахаха #многаскобачек

alexey_k91, я все привожу с Польши.

natka99, да,причём все. Первый раз делал такие и понял,что уже к обычным не вернусь. Хочется больше экспериментировать.

alexey_k91:

Коллеги, подскажите пожалуйста, где можно найти филадельфию\креметту или похожий по вкусу аналог?

в магазинах пропала напрочь.. аналог - все что называется твороженый сыр.. по вкусу - всгеда разные т.к. производитель и поставщик - тоже всегда разные.. непонятно чего это так болтает именно этот продукт и почему наши супер-молочные заводы еще не производят