Японская кухня. Суши

koldun555 Senior MemberАвтор темы

офлайн

koldun555 Senior Member Автор темы

2096

23 года на сайте
пользователь #29

Профиль
Написать сообщение

2096

# 8 февраля 2004 23:49 Редактировалось shpilka, 91 раз(а).

Ликбезы

Пошаговое изготовление на kushnerov.com от Sky
Рис от Ленского
Рис от raa_77
Рис от Tochiazuma
Рис от ForevorD
Рис от _ZingeR_
Рис в мультиварке, два варианта
Как не сделать "улитку"
Ликбез от _ZingeR_ о замене продуктов
Об ингредиентах от _ZingeR_

Ингредиенты

Где добыть ингредиенты для японской кухни
1. Рынок "Ждановичи", здание продуктового рынка, второй этаж, ориентир - большой красный китайский фонарик на крыше киоска.
Продавца зовут Ира, телефон можно попросить у shpilka.
У них бывает свежеприготовленный тофу, но только по субботам и до обеда, лучше звонить и резервировать. Стоит копейки.
2. В гипермаркетах есть практически все для приготовления простых суши, включая посуду.
3. Рынок "Комаровка": рыбные ряды, торговые ряды.
4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

J-рецепты

Гёдза, shpilka
Лосось под оригинальным соевым соусом с рисом, Tochiazuma
Онигири, shpilka
Соба и яки-соба, shpilka
Томаго, shpilka
Якитори, _ZingeR_

Суши

Галерея суши и роллов, приготовленных руками онлайнеровцев
fs001
фEDя
Bukk
Svetik_Minsk
tihon
styler
Sky
tihon
HUSKY
EuroKwak
_ZingeR_
Svetik_Minsk
_ZingeR_
mind
_ZingeR_
S.O.N.I.C
Ленский
Svetik_Minsk
S.O.N.I.C
pelmen
Sky
Vitaminn
Svetik_Minsk
PC_maker
_ZingeR_
Royalcub
_ZingeR_
klu
kotenok_sh
_Лиска_
amaxby
klu
Nafanail
_ZingeR_
Хвостик
Хвостик
Хвостик
Хвостик
(Оля)
Karp_1988
saigon4uk
_ZingeR_
klu
DDSS
hromoy
DDSS
raa_77
_ZingeR_
raa_77
dzikiihell
_ZingeR_
Кислотный
pups ik
NuckelBack
(Оля)
Vanesse
raa_77
alexkrut2007
raa_77
ANDY112
raa_77
Vanesse
Kleppus
tihon
_ZingeR_
Redbull 707
Makrel
Sokurono
Kirill_O
Ruslan_club
Mac9lH9l
Yurkin
Yuracx
Yuracx
ForevorD
Demon1981
nickymisfit
Kaplya
ChevyRORK
hromoy
Demon1981
vitalqqqq
Demon1981
mashinochka
klu
AntoshkaDi
Demon1981
John
CTACuK
CTACuK
AlesyaVin
novell
drunix
Demon1981
Demon1981
drunix
drunix
kolobok-007
angelofheaven
alexey_k91
gosha-pupkin

В данной ветке не приветствуется вопрос "где купить", если ответ есть в шапке.
Кроме того, хотелось бы обойтись без явной рекламы суши-баров и доставки суши.

Куратор ветки shpilka

Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.

Ленский USA Team

офлайн

Ленский USA Team

3140

19 лет на сайте
пользователь #30338

Профиль
Написать сообщение

3140

# 23 сентября 2010 16:55

В короне реально хорошие суши. Правда маловато разновидностей, я уже все попробовал и хочется еще :lol:

Честность не бывает респектабельной респектабельно лицемерие. Честность же всегда смеётся, ведь всё, что нас окружает, смешно.

Kleppus Member

офлайн

Kleppus Member

104

18 лет на сайте
пользователь #44420

Профиль
Написать сообщение

104

# 23 сентября 2010 17:06 Редактировалось Kleppus, 1 раз.

самые вкусные суши-те, которых мы ещё не ели

...Делай, что должен, и будь что будет...

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

20 лет на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 23 сентября 2010 19:28

Мне в манге нравится больше чем в Короне. Хотя и в Короне вкусные (за исключением одного случая, когда купил явно полежавшие, рис на вкус как оконная замазка). Самое забавное в Манге, что до 17:00 скидка в полцены, и в итоге выходит не дороже, чем в Короне.

И там, и там, вкуснее чем то, что я сам леплю.

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

vagnerss Member

офлайн

vagnerss Member

403

14 лет на сайте
пользователь #174167

Профиль
Написать сообщение

403

# 6 октября 2010 19:25

Подскажите, пожалуйста, хочу с девушкой сделать на выходных суши, что где купить и как это все сделать?)

Опыта нет :roll:

Буду очень признателен за помощь)

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 6 октября 2010 19:39

vagnerss, http://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=167454&postdays=0&postord ... start=1060 - первый пост на странице, там ссылка. очень неплохая для новичка, все подробно и очень понятно. ингредиенты - Корона (там много всего) плюс Комаровка (угорь копченый, икра тобико - если будете такие делать).

vagnerss Member

офлайн

vagnerss Member

403

14 лет на сайте
пользователь #174167

Профиль
Написать сообщение

403

# 6 октября 2010 20:42

Спасибо за быстрый ответ!) :rotate:

19370 Senior Member

офлайн

19370 Senior Member

2708

20 лет на сайте
пользователь #19370

Профиль
Написать сообщение

2708

# 7 октября 2010 12:40

а как вам в Короне японские пельмешки - сибаз

Я тоже хочу быть честным гражданином, заявил Чиполлино, но только в тюрьму попадать не желаю.

vagnerss Member

офлайн

vagnerss Member

403

14 лет на сайте
пользователь #174167

Профиль
Написать сообщение

403

# 7 октября 2010 14:02

С чем легче и дешевле всего сделать суши в первый раз? :jump:

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 7 октября 2010 14:37

vagnerss, если суши рисом внутрь - проще, если рисом наружу - чуть сложнее. начинка: классика - слабосоленая семга плюс огурец. или крабовые палочки плюс огурец. я лично суши с крабовыми палочками не люблю, но это как кому. угорь - дорогой, икра тобико тоже... я очень люблю семгу плюс сыр филадельфия. но баночка сыра стоит 12 тыс. не советую его заменять никаким другим, вкус не тот. и еще. соус для суши выбирайте только Киккоман, не гонитесь за дешевым. есть обычный, а есть лайт. но выбирать вам, конечно.

kolobok-007 Senior Member

офлайн

kolobok-007 Senior Member

556

17 лет на сайте
пользователь #69328

Профиль
Написать сообщение

556

# 7 октября 2010 14:45

Подскажите , как правильно нарезать форель для роллов "Филадельфия", чтобы завернуть полностью. И какую форель лучше в вакуумной упаковке или на развес, мне показалось что на развес вкуснее. Спасибо. А суши мне нравиться в Абрикосе.

Голова моя глупая - безногая , безрукая.

Sayrix Member

офлайн

Sayrix Member

422

13 лет на сайте
пользователь #309888

Профиль
Написать сообщение

422

# 7 октября 2010 22:21

Самые вкусные суши в Кушавеле :rotate:

Самый богатый на свете - ветер. Люди бросают на него деньги, надежды, слова, любовь...

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 8 октября 2010 00:39

kolobok-007, а фиг знает, как ее нарезают . мне кажется, лучше ломтиками купить и сделать, потому что у меня ее тоненько порезать не получается .

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

20 лет на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 8 октября 2010 08:20

kolobok-007, не ломтиками. брусочками. поперёк волокон. квадратные (в идеале, по факту к этому стремимся, но как получится) в сечение брусочки, с ребром 1-1,5 см.

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Terian Senior Member

офлайн

Terian Senior Member

3766

18 лет на сайте
пользователь #34005

Профиль
Написать сообщение

3766

# 8 октября 2010 09:43

kolobok-007:
А суши мне нравиться в Абрикосе.

:puke:

Любовь - это то, что связывает мужчину и женщину после того, как они оделись.

Kirill_O Apple Team

офлайн

Kirill_O Apple Team

5318

21 год на сайте
пользователь #7811

Профиль
Написать сообщение

5318

# 8 октября 2010 10:24

Что-то потянуло меня на японсую кухню, суши уже приелись, сейчас с другими блюдами экспериментирую. Недавно начал готовить Томаго, очень вкусная штука, но многим не нравится, объясните почему?

Кошки, в отличии от людей, лижут жопу только себе...

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 8 октября 2010 10:25

Kirill_O:
Недавно начал готовить Томаго, очень вкусная штука, но многим не нравится, объясните почему?

я вот макароны не люблю. а многим нравится. объясните почему :spy:

Kirill_O Apple Team

офлайн

Kirill_O Apple Team

5318

21 год на сайте
пользователь #7811

Профиль
Написать сообщение

5318

# 8 октября 2010 10:28

Svetik_Minsk, Понимаешь, те, кто пробовал, очень любят омлет, яичницу и т.д. Почему то не понравился именно томаго, грешу только на вкус соевого соуса. Надо ради эксперимента - сделать без него, только из яиц.

Кошки, в отличии от людей, лижут жопу только себе...

shpilka Куратор team

офлайн

shpilka Куратор team

37066

18 лет на сайте
пользователь #60960

Профиль
Написать сообщение

37066

# 8 октября 2010 10:42

Kirill_O, я как-то встретила мнение, что девушка не любит томаго потому, что не видит в нем смысла, когда можно взять не омлет, а ры-ыбку :lol:

По мне так томаго даже и вкуснее рыбки :shuffle:

До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра

kolobok-007 Senior Member

офлайн

kolobok-007 Senior Member

556

17 лет на сайте
пользователь #69328

Профиль
Написать сообщение

556

# 8 октября 2010 12:14

Teri@n, ну не знаю. В манго и Планета суши как то не понравились мне хотя бывал там и не по одному разу. А в Абрикосе из раз 10 только один рах рис был недоварен, а так всегда вкусно.

Голова моя глупая - безногая , безрукая.

shpilka Куратор team

офлайн

shpilka Куратор team

37066

18 лет на сайте
пользователь #60960

Профиль
Написать сообщение

37066

# 8 октября 2010 12:42

kolobok-007, вообще-то не манго, А Манга

До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра