Японская кухня. Суши

Рис сделать совсем несложно если он правильный (кругленький а не длиннинький) а еще лучше смотреть чтобы он специально для суши был. Ну и обязательно уксус надо добавлять.

в самой обычной микроволновке есть программа автоповар- готовка риса. 15-30 минут, в зависимости от количества риса, и всегда получается отличный рис. не пригорает

Листы нори например перед использованием она слегка прожаривает на большой сковороде с добавлением капли раст. масла.

Обычно нормальные нори идут с пропиткой и не нуждаются ни в какой обработке.

Все-таки форумы - великая весч!



Тоже следом за народом решила поэкспериментировать дома.

Все ингридиенты были куплены на Ждановичах (кстати, ценнник там, по сравнению с той же москвой, не очень гуманный), рыбу привезли знакомые из Вильнюса. Получилось очень даже недурственно....

Правда рыбы осталось немеряно, начинки нужно туда всего-ничего, даже на 3-х человек

Процесс приготоволения велся в строгом соответствии с уже упомянутым здесь

http://www.krolikudaff.com/cooking/sushi/sushi1.htm

Очень подробно, с картинками, все понятно...

Насколько я поняла - самая главная фишка - правильно сварить рис (с этим проблем, в принципе, не возникло, так как я рис люблю и постоянно экспериментирую со способами варки...). А потом, пока он не успел совсем остыть правильно и бысто расположить его на нори... Вот, в принципе, и вся сложность...

Мне понравилось, буду теперь друзей регулярно баловать!

Для интересующихся ссылка на книжечку

http://www.amazon.com/gp/reader/4889960767/ref=sib_dp_pt/104-1187 ... eader-page

восхищаемся мастерством!

А ведь суши мне очень даже нравились. Но после того, как я прочитал одну заметку, я наверно в суши-бар никогда больше не пойду.

Это реальный случай с одним мужчиной из Японии, который жаловался на непрерывные головные боли.

Мистер Шота Фудживара очень любил сашими и суши, приготовленные из свежей рыбы.

Причины своей тяжелой головной боли он принимал за мигрень, которая возникла из-за стрессов на работе. И лишь после того, как у него возникли нарушения двигательных способностей, он обратился к врачу.

УЗИ и рентген мозга не обнаружили больших отклонений.

Следующее исследование показало, что под кожей головы наблюдаются слабые движения.

После этого доктор под местным наркозом провел вскрытие черепа и обнаружил, что причиной головной боли были крошечные черви, ползающие внутри. Это потребовало немедленного хирургического вмешательства. Количество червей внутри было очень велико.

Запомните: ленточные, круглые черви и их яйца водятся во всех видах пресноводных и морских рыб и могут быть уничтожены во время варки и/или заморозки до 0 - 4°С.

Яйца этих паразитов могут быть уничтожены при варке или заморозке до указанных выше температур (заморозка на неделю или больше).

Поэтому в следующий раз дважды подумайте, прежде чем заказывать блюда из сырой рыбы.

Иначе и у вас могут начаться головные боли.

Вырезка из фильма, который снимали во время проведения операции.

[censored by shpilka]

groundhog:

Easy-cash, А где можно посмотреть весь фильм

Этот фильм снят для медиков, что б обучать, а не для всего общества.

Easy-cash, у берите эти фоты

у меня волосы встали быбом я тут недавно суши поробовал ненароком

А ведь суши мне очень даже нравились. Но после того, как я прочитал одну заметку, я наверно в суши-бар никогда больше не пойду.

Достаточно одной таблетки-то-есть-заметки, чтобы убедить обывателя в чём угодно

Уберите фотки!!!