bambr:sashaquatro, как я завидую вашей и будущего вашего мяса - выдержке
-
Senior MemberофлайнSenior Member
6360
13 лет на сайте
пользователь #3816846360Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий) -
# 30 октября 2017 21:31
Была у меня сегодня говяжья голяшка и много свободного времени) Решила приготовить говядину по бургундски вот по этому рецепту:
Очень и очень вкусно получилось, потратила 4 часа на все про все, но это того стоило!) Такие ароматы по всей квартире, мясо мягкое, просто разваливалось на вилке
Конечно внесла свои коррективы, лук целиком не обжаривала и не добавляла в конце, так как не все у нас его любят в таком виде, а так придерживалась рецепта.
пока смотрится ни очень аппетитно))) но по итогу просто класс!
-
Senior MemberофлайнSenior Member
8979
10 лет на сайте
пользователь #8730728979# 8 ноября 2017 16:16_ZingeR_:
Вопрос. Пипл, кто знает, почему у такой замечательной коровки получается такое тонкое филе?
Если вы про свинячий аналог Паляндвица- полоска мяса у свинни вдоль позвоночника имхо не толстая
У коровы она тоже такая то где то плюс минус -
Senior MemberофлайнSenior Member
6360
13 лет на сайте
пользователь #3816846360# 8 ноября 2017 16:21Archec:
У коровы она тоже такая то где то плюс минус
вы размер коровы и свиньи представляете?))))....
Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий) -
Senior MemberофлайнSenior Member
8979
10 лет на сайте
пользователь #8730728979 -
Senior MemberофлайнSenior Member
6360
13 лет на сайте
пользователь #3816846360Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий) -
Knife ClubофлайнKnife Club
15737
20 лет на сайте
пользователь #1046015737# 8 ноября 2017 23:30Archec:
Если вы про свинячий аналог Паляндвица- полоска мяса у свинни вдоль позвоночника имхо не толстая
У коровы она тоже такая то где то плюс минусслушай, вот лень мутить с переносом фоток с мобилы, поверь на слово.
только что готовил пару свинячих стейков а-ля "корейка на ребре". Изделие в диаметре аккурат как у меня колено. В то же время даже такого диаметра рибай из бел. коровки - уже редкость. А вы сравните, "де карова, и де свиння"
кстати, корейка была на коже и сала там было 1 см, что какбэ говорит нам, что это далеко не матёрый кабан.Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха. -
-
Senior MemberофлайнSenior Member
8979
10 лет на сайте
пользователь #8730728979# 9 ноября 2017 10:33_ZingeR_:
Archec:
Если вы про свинячий аналог Паляндвица- полоска мяса у свинни вдоль позвоночника имхо не толстая
У коровы она тоже такая то где то плюс минусслушай, вот лень мутить с переносом фоток с мобилы, поверь на слово.
только что готовил пару свинячих стейков а-ля "корейка на ребре". Изделие в диаметре аккурат как у меня колено. В то же время даже такого диаметра рибай из бел. коровки - уже редкость. А вы сравните, "де карова, и де свиння"
кстати, корейка была на коже и сала там было 1 см, что какбэ говорит нам, что это далеко не матёрый кабан.Шо поделать. Анатомия такая у животных.
Если Не смалил и не разбирал кабана в деревне-тогда все это теоретические изыскания и модные слова вроде "длиннейшая мышца" "бекон " и "рыба бай" -
Knife ClubофлайнKnife Club
15737
20 лет на сайте
пользователь #1046015737# 9 ноября 2017 14:54Уверяю вас, анатомия свиньи для меня тайны не представляет. Да и других животных. А то, что меня удивляет, как раз и противоречит анатомии.
Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха. -
Senior MemberофлайнSenior Member
11547
20 лет на сайте
пользователь #1799311547ПиОнЭры, возьмитесь за руки и идите в ж...пу ©Фаина Раневская -
Senior MemberофлайнSenior Member
6360
13 лет на сайте
пользователь #3816846360# 10 ноября 2017 16:44Yuracx:
sashaquatro, готовы уже? надо в нарезанном виде пжлста
Готовы толтко через год будут) пока толтко закончен процесс засолки. Теперь месяц пойдет процесс выравнивания соли. Потом где то месяца 3 сушка. А потом месяцев 6 вызревание. И только потом нарезка)
Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий) -
Senior MemberофлайнSenior Member
11547
20 лет на сайте
пользователь #1799311547ПиОнЭры, возьмитесь за руки и идите в ж...пу ©Фаина Раневская -
Куратор teamофлайнКуратор team
37066
18 лет на сайте
пользователь #6096037066До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра -
Senior MemberофлайнSenior Member
6360
13 лет на сайте
пользователь #3816846360# 11 ноября 2017 00:46 Редактировалось sashaquatro, 1 раз.shpilka:
sashaquatro, таймер поставил?
Я на холодильнике пишу каб наверняка)
Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий) -
-
Senior MemberофлайнSenior Member
1746
14 лет на сайте
пользователь #2208721746# 29 декабря 2017 00:50sarsann:
Кто знает хороший рецепт индейки к празднику
Выбирайте тут, но рекомендую не экспериментировать в особо торжественные дни. У меня в юности был опыт гуся, который провёл в духовке с 20.00 31 декабря до 03.00 1 января, остался сырым, но стал резиновым и по итогу был выпущен на волю через окно пьяными голодными нервными друзьями.
Не нужно спорить; я прав, и будущее это докажет. AE AT AZ BE BG BR BY CN CZ DE EG ES FR FI GR HU IT IN JO LT LV NL PT PH PL RO RU SC SK TR UA VA -
Senior MemberофлайнSenior Member
2866
13 лет на сайте
пользователь #3761072866# 29 декабря 2017 12:03topic_by:
был выпущен на волю через окно пьяными голодными нервными друзьями.
sarsann, обжарь куски и туши часа 4. Я ближе к финишу соусом из белых грибов заправляю - норм. Изначально еще головку чеснока+яблоко антоновку (через час достать то что осталось от них)TUCSON 6МКП 2.0 CRDI недопривод -
# 31 декабря 2017 20:43
Замариновал в горчице французкой с соевым соусом 2 дня, в нутро апельсин, обколол вином и сливочным маслом , обмазал солью и перцами, накрыл марлей вымоченной в масле с разморином, и закрутил фольгой. Думаю получится
-
Senior MemberофлайнSenior Member
6360
13 лет на сайте
пользователь #3816846360Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий)
