DeLonghi KG 39

Пользуемся уже год.

Отличная кофемолка!

redessie, а чем она НОРМАЛЬНЕЕ? поясните, плз.

Между прочим, кофемолки бывают не только жерновые. Некоторые мельницы измельчают кофе с помощью ножа. Отличие очевидно: если нож разбивает зёрна, превращая их в массу неопрятных песчинок, то жернова «нежно» перетирают кофе. И в процессе перетирания усиливается аромат, поскольку зёрна нагреваются от трения и выделяют эфирное масло. Кроме того, ножевую кофемолку сложно отрегуливать так, чтобы она могла приготовить кофе для эспрессо. Жерновые мельницы обеспечивают любой помол: от самого крупного для фильтрационной кофеварки до самого тонкого для автоматической эспрессо-машины.

а почему именно керамика?

ну камни как то в прошлом оставлись),а наиболее близкое к камням-керамика.

Sunmorino:

redessie :

Saturn, любителю это непонять,выбором уровня помола для начала.

А если мельница со стальными жерновами, уровень помола нельзя регулировать чтоли?

Если рассматривать приемущества- керамика долговечней, при условии качественного зерна. И вкусовые качества, естественно.

Керамические жернова - это вы интернета начитались, я полагаю. Хорошую керамику ставят в профессиональные аппараты, и стоят они явно не "зарплатных" денег. Для дома хороша традиционная Gaggia MDF, однако её, как недавно выяснилось, сняли с производства.

А вообще, если найдете в бюджетной кофемолочке хорошую керамику, свистите. Заберу =)

а чем она НОРМАЛЬНЕЕ? поясните, плз.

Самое важное требование к гриндеру для приготовления качественного кофе (речь идет об эспрессо) - равномерность (однородность) помола. Вот именно этот параметр и отличает кофемолки за 300 у.е. от кофемолок за 3000 у.е. Без однородного помола невозможно сделать качественный шот, какая бы кофеварка у тебя не стояла (хоть La M. 3000). Ножевые кофемолки по определению не способны обеспечить такой помол, поскольку выдают частички кофе разного размера, начиная с пыли (которая просто забьет портафильтр) и заканчивая крупными частицами (которые невозможно темпировать так, чтоб обеспечить равномерное сопротивление давлению воды в группе).

Поэтому когда речь идет настоящем кофе (кстати, не только эспрессо, но и, например, приготовленном в джезве) - альтернативы жерновам нет.

Kopi Luwak, +1

Керамика - больше миф, чем реальность. Да, керамика более устойчива к повышению температуры от трения, но любой камушек или посторонее включение в зернах выведет их из строя. Поэтому в большинстве коммерческих гриндеров стоят металлические (стальные) жернова (Mazzer, Mcap, La M., Faema). Не говоря уже про "бытовые", включая тот же MDF от Gaggia. C нагревом жерновов принято (у производителей) бороться понижением скорости их вращения и, соответсвенно, увеличением диаметра.

А вообще, если найдете в бюджетной кофемолочке хорошую керамику, свистите. Заберу =)

КопиЛювак заберет, а я угощу всех эспрессо в связи с обнаружением керамических жерновов в бытовом гриндере