Кофеварки и все, что связано с приготовлением кофе

!_REDLiNE_!:

Засыпал Illy красный (средняя обжарка, 100% арабика) в ДЛ Элетта. Помол = 3. Прекрасный результат - запах, крема, сбалансированный вкус, в меру крепкий. В рожковой Саеко никогда такого хорошего результата не было с этим кофе. Все же Illy отличный кофе при правильной варке.

Перепрограммировал кнопку Капучино - немного увеличил количество молока, уменьшил количество кофе до 35-40 мл. В итоге отличный сбалансированный напиток с плотной пеной без больших пузырьков (micro foam).

Будем надеятся что в элетте с новым молочником latte crema system все лучше чем в молочниках от машин предыдущего поколения ifd. Я возможно себе тоже Элетту возьму, чтото уж очень хорошие отзывы у нее на маркете и на иностранных сайтах. Ни у кого молочная система пока не отказывала. Хотя заглядываюсь на Приму 36.365 с 2 бойлерами. Это тоже удачная доработанная с молочной системой той же latte crema. Сравнить бы эти модели машин

Начнем по порядку.
Да, холивара много.
Молоко всегда взбивается за счет белка, а не жирности, а не взбивается потому, что-пастеризовано. А белок- он может сохранять свои свойства только один раз. Помните об этом.
А холивара много только по одной причине-когда человеку не хватает знаний, он бьет пяткой в грудь и кричит-не может быть!!!!. Своим горлом он берет недостаток знаний. Учитесь., чтобы холивара не было.

J-GUN:

Если паром правильно взбито то и сахар добавлять в кофе не надо, естественная сладость присутствует

О, совершенно верно!

J-GUN:

Если паром правильно взбито то и сахар добавлять в кофе не надо, естественная сладость присутствует

сахар в кофе лишний компонент, хоть с молоком, хоть без

BigBrother:

фотка пены

Неплохо, но ТАКАЯ ПЕНКА покрасивее будет.

я так понял для вида пены и предусмотрен переключатель "капучино/латте". Она в итоге либо плотным столбом, либо текучая как легкая сметанка

diki_PAPA:

Про сахар - сколько людей, столько мнений. Я сколько пытаюсь себя заставить, но просто не воспринимаю кофе без сахара.

Вот для переходного периода хороша "пена для бритья"! ))) Т.е. делать капучино, а в конце на плотную шапочку пены слегка присыпать сахарком (можно с корицей).на плотной пене он не проваливается. Я так малого от сахара отучал )

diki_PAPA:

Но мне нравится эспрессо с каплей сахара и НЕ нравится без сахара. Зачем себя насиловать

насилие временное. Такой способ мне когда-то помог - потерперть 2 недели, пить без сахара. Затем сделать порцию с удвоенной по сравнению с обычной дозой сахара. Вот тут приходит понимание, что вкус кофе в этом сиропе теряется, и продолжение экспиримента проходит безболезненно. Мало того, любое количество сахара в кофе и чпе теперь мешает, хотя вообще сладкое я люблю, но отдельно

BigBrother:

Рискну даже сказать что с сахаром весь кофе одинаков

Действительно, рискованное предположение. Вы ещё скажите, что все фрукты одинаковы на вкус, они же сладкие!

BigBrother:

Но тут палка о двух концах. Сахар маскирует вкус кофе.

нету палки ) невкусный кофе пить не надо, вылить и поискать другой )

BigBrother:

Питонец, я исходя из количества сахара который сыпят в кофе. Коллеги по три-четыре ложки. Не все фрукты настолько сладки )))
Или вы как продавец разных цен для разных покупателей опровергаете?
Короче, спор ни о чём )

Я не понял про продавца.
Здесь на форуме - я больше просто человек, который разбирается, а не продавец.
А в спор вы сами топливо поклали своим рисковым заявлением. diki_PAPA же развёрнуто написал или вы ему не верите? Или не верите. что различает? Я - верю. Я пил с ним кофе. Различает.
И как человек, сотни раз угощавший людей кофе скажу: чтобы оценить напиток, пейте так, как его привыкли пить.
А как психолог, закомый с перинатальными матрица Грофа скажу, что вкусовые предпочтения наши закладывает мама, когда носит нас и кушает за нас.