Кофеварки и все, что связано с приготовлением кофе

VDub2:

Причем пар до сладко-сливочного вкуса?

Я спрашивал, а не спорил
Несколько опытов взбивания молока механически (правда миксером, а не спецвзбивалкой) закончились не очень удачно. Пена образовывалась, но не такая
А насчет плацебо, воды и прочего - вполне может быть, не отрицаю. Реально я свою позицию чуть ранее и высказал - "некошерно", то бишь вопрос не в объективных параметрах...
ПыСы. НинаКапучино вокрг себя молоком из панареллы не плюеццо. А водой при стравлении воды или пара - частенько Лично у меня насыпать кофе в рожок и трамбовать без крупинок не выходит - один фиг нужна тряпочка - тогда чем не взбивай, а вес равно протирать приходиться.
Вобщем, каждый др..елает, как он хочет )))

VDub2:

Причем пар до сладко-сливочного вкуса?

Как это вы из цельного молока получаете кисломолочный продукт - масло?
Сладковатый вкус взбитого паром молока получается в результате повышения растворимости лактозы (молочный сахар), который при обычной температуре гораздо менее растворимый и поэтому менее сладкий (16 относительно 100 сахарозы), кроме того, одновременно, достигается насышение молока воздухом для получения пены, величина которой регулируется в зависимости от напитка, который Вы желаете получить (начиная от жёстких и пышных пен для латте и пр. и заканчивая мягкими и бархатистыми микропенами для латте-арт) Так что, как видите, в паровой трубке много достоинств, не говоря о том, что это на самом деле чрезвычайно удобно, при условии, конечно, освоения минимальных навыков в технике взбивания.
Что касается попадания воды, то пар должен быть сухой, а для этого необходимо выполнять рекомендации о предварительном стравливании, и пр. Ничего не имею против иных девайсов в том числе и электромеханических, но напитки называемые капучино и латте - это напитки, приготовленные с использованием паровой трубки кофеварки эспрессо, впрочем как и сам эспрессо, приготовленный в автоматической кофемашине, с большой натяжкой можно назвать эспрессо.

VDub2:

и место вокруг кофеварки не заляпано молоком

Не знаю, не знаю, за год моих опытов в эспрессоварении, молоком не получалось, оно же в питчере. Кофе да, немного просыпается, когда осуществляешь помол в рожок и трамбуешь, но это приятные издержки, стерильно только в больнице, да и то не всегда

Kiryla2002 это аксиомы, если мы стремимся к искусству итальянских бариста. У меня есть, например, классный напиток детства - индийский растворимый со сгущёнкой, но ... детство давно прошло.

подскажите кофеварку эспрессу какую приобрести для дома.... если не затруднит, в личку...
диапазон цен от 200 до 600 долларов

kursant:

если не затруднит, в личку...
диапазон цен от 200 до 600 долларов

А чего тут "личковаться" - ИМХО, лучше для старта (ибо не на статре Вы бы такой вопрос не задавали) чем Саеко Нина по соотношению бюджет/результат найти трудно. А Капучино это, или Бар - не столь принципиально.

Kykypyka,
Только вот слой кофе(средний, это же слой кофе?) у Вас судя по всему большеват. Что у Вас в составе? молоко, пенка и кофе? Сиропа или карамели нету?

Kykypyka:

иногда вообще смешивается

Надо кофе в конце вливать из другой посудины (например, второго питчера) тооооненькой струйкой - тогда не смешается... Выложу на днях фотку своего варианта. Хотел сейчас выложить, но обнаружил, что у меня фотка только с самого первого раза

kursant:

одскажите кофеварку эспрессу какую приобрести для дома.... если не затруднит, в личку...
диапазон цен от 200 до 600 долларов

Вот ссылочка, http://www.iyume.com/coffee/espresso-machine-review-jan-2005.htm где рассматриваются варианты связок кофеварка-кофемолка по разным уровням цен. Главное в этом деле хорошая жерновая кофемолка, как минимальная для эспрессо позиционируется Gaggia MDF, но я в своё время в Минске не нашёл, и хорошо, потому что за эту цену можно купить и лучше, купил Iberital за бугром, пока доволен. Также хвалят, как хороший вариант для чистого эспрессо с классическим рожком без улучшайзеров Gaggia Classic, всё есть в Украине.

serg-pcb:

Kiryla2002 это аксиомы, если мы стремимся к искусству итальянских бариста. У меня есть, например, классный напиток детства - индийский растворимый со сгущёнкой, но ... детство давно прошло.

Ах, какой был у него аромат, это же сказка из детства... Как немного надо человеку для счастья на самом деле.

sers2:

и всетаки вот решил себе купить кофеварку более менее какой самый оптимальный вариант можно купить в минске?

Оптимальный для кого?

для себя домой

спс
а подешевле ничего нет?