Пиццерии Минска!

Слово "очень" я бы, пожалуй, опустила....

а мне нравится Планета пицца на рокоссовского. Когда там компанией собираемся, заказываю пиццу "Тоскана"! Вещь!!!! Другие там не пробовал, поэтому о пиццери в целом говорить не буду)

Что по поводу пиццерии Smile? что в просторе на Чижовке??

и кстати, по поводу пицца.бай. Часто заказываю пиццу оттуда именно "шеф пицца", когда за руль нельзя. А так как-то заехали в простор на чижовке, решили заказать в тамошней пиццерие от магазина пиццу "Королевская". Даже ингредиентов больше, а стоит всего-то 9 тыс))

Лет 7 назад был в Италии! Что удивило, что итальянцы не заказывают пиццу доставку, или съездить купить. они все покупают замороженные) фу, если честно. Ничего особенного. А вот в тамошних пиццериях... ммм)) всем советую)))))))))))

shpilka,

Масло в пицце добавляется в тесто. Потому его крайне затруднительно использовать дважды

Верно, и еще для обжаривания некоторых ингридиентов (правда не всегда и не обязательно - наврядли общепит этим заморачивается, им же побыстрее надо). Но в любом случае, если не мыть то, в чем пицца готовится, результат будет как в Просторе - масло из теста все равно минимально, но будет выделятся и оставаться на стенках. Если то, что готовит дома жена - это сомсем не пицца, а то что готовит общепит - настоящая правильная пицца, то значит я не люблю пиццу (кроме той, что ел в Колабрии).

На стенках чего остается масло?

Не представляю такую пиццу, в которой что-то надо обжаривать. Назовите какую-нибудь штучку для моего просвещения Хотя, может, свежие грибы

Что поделаешь, если не любите пиццу. Но уж тогда "домашнюю пиццу" лучше таковой не именовать, это как минимум странно

Ссылки на пиццу: раз, два.

chudovperiah:

Виктор1973, я бы рада )) но этот рецепт я пользую задолго до того, как начала пользовать интернет )) впрочем специально посмотрела kuking.net - хватает рецептов теста без масла..

какие ингридиенты обжаривают?? колбасу наверное в общем, это не пицца как популярно уже вроде бы объяснили..

shpilka, совершенно права, по некотрым рецептам, в тесто добавляют столовую ложку оливкового масла..

Так может кое-кто испечёт для всех пиццу по случаю своего ДР

P.S. С праздничком всего тебе самого наилучшего

shpilka,

Не представляю такую пиццу, в которой что-то надо обжаривать. Назовите какую-нибудь штучку для моего просвещения

Раз уж таким авторитетом у местных пользуется kuking.net, то пожалуйста, захожу на "Начинка для пиццы" и вижу:

Грибная пицца

Смазать основу для пиццы растопленным сливочным маслом, раздавленным чесноком и посыпать тертым пармезаном. Запекать до хрустящей корочки. Сверху разложить вешенки и шампиньоны, обжаренные в оливковом масле. Посыпать пармезаном.

Пицца с баклажаном

Обжарить кубики баклажана в оливковом масле, добавить мелко порезанный чеснок и свежий тимьян. Посыпать основу для пиццы начинкой, сверху раскрошить козий сыр. Когда пицца подрумянится, разложить сверху спелые помидоры, порезанные кружочками и посыпать салатом-рокет.

Пицца со шпинатом

Обжарить на сковороде в оливковом масле молодые листья шпината, раздавленный чеснок и несколько филе анчоусов. Разложить начинку на предварительно запеченной основе для пиццы и сверху положить яйцо-пашот и посыпать тертым сыром

Пицца со сладким перцем и луком

Смазать основу для пиццы оливковым маслом. Обжарить в оливковом масле в течение 3х минут 250 гр порезанного кольцами лука и 2 раздавленных зубчика чеснока, добавить 1 мелко порезанный красный перец, тушить на медленном огне около 10 мин. Дать немного остыть, разложить начинку на основе и запекать 18-20 мин при 200 гр

Или внимательно посмотрите вашу ссылку на wikipedia

Известные сорта пиццы

Pizza aglio e olio — с горячим оливковым маслом, слегка обжаренном в нём чесноком и орегано

Наверно тоже очень неправильная пицца

shpilka, в явно любитель пиццы-ортодокс. На той же страничке http://kuking.net/13_94.htm

читаем:

Попробуйте оригинальную основу

Для разнообразия вы можете использовать лепешки наан, порезанный хлеб питта, лепешки тортильяс или содовый хлеб - все они получатся изумительно! Вы даже можете заменить хлебную основу на что-нибудь более существенное, например, на курицу, картофель или рыбу.

Смотрите на мир шире!

shpilka, я правильно вас понимаю, что приготовить пиццу в домашних условиях нереально? С чего вы взяли что правильным является только один вариант её приготовления(из той же википедии или что там для вас является авторитетным источником.) Пицца - это всего лишь форма. Содержание может быть совершенно разным и зависеть от кучи факторов. Пирожок, будь он приготовлен бабушкой или куплен в макдональдсе, остаётся пирожком.

Самая вкусная Маргарита - в Перфетто, ням. Сходите туда, попробуйте

труъ Пицца в перфетто как настоящая. без балды.

shpilka, а какая пицца по вашему настоящая? Я пробовал пиццу в разных регионах Италии и она везде совсем разная. И, раз уж вы заговорили о пармезане.. Пармезан - это сыр. Как бы его не готовили в Беларуси - он всё равно остаётся сыром. Так же и с пиццей. Белорусская маргарита это не итальянская маргарита, но это всё ещё пицца. Даже если она приготовлена дома.