Кофеварки и все, что связано с приготовлением кофе

BigBrother:

!_REDLiNE_!, рекомендую попробовать сначала как она (если конечно не пробовали). Молочные напитки на редкого любителя. Порошок молочный в капсуле потому что. Эспрессо ещё терпимо. но это моё мнение.

Если в приоритете эспрессо, то капсульная Nespresso решит вопрос. Кофе очень достойный на выходе, и выбор очень большой

Alexander2014:

поэтому они скажут что все капсульные - гумно.

у меня в выходной день уходит чашек 10, на капсульных это просто недешево. Капсульные хорошо при малом расходе, иначе вложения в кофемашину оправдываются

Alexander2014:

я себе для этой цели заказал с Али перезаряжаемые капсулы, даже с сухим молоком уже достаточно удачно поэкспериментировал.

На этом можно заканчивать ). Если набивать капсулы, то проще купить рожковую кофеварку, они стоят не дорого.

что лучше DeLonghi EC 155, или Zelmer 13Z012 ? обе помповые модели?

вроде в Польше делают

или посоветует плиз другую помповую рожковую кофеварку до 100$

Киньте кто ссылкой где можно почитать про настройки приготовления кофе домашних кофемашин. Собственно вопрос из чего возник. К примеру один и тот-же кофе завариваю в одной кофемашине и пью с удовольствием, а в другом месте в такой же машине вкус горьковат и обжигает, послевкусие как покурил. Понятно что с помолом наверняка вопрос. Но и есть же температура и регулировка объёма порции. Вобщем какие опции на что влияют и это знаменитое "время экстракции" от какого момента отсчитывается? Блин, или тупо крутить методом тыка пока не попаду? )))

День добрый. Нужен совет по кофеварке.
Сейчас у меня обычная турка, лениво по утрам следить.

Какие требования к кофеварке:
Цена: до 500$ желательно.
Назначение: делать кофе, капучинатор не нужен (имеется отдельный).
Пробег: 1-2 кружки кофе по утрам
Топливо: привык я к молотому кофе и уходить с него не планировал.
Результат кофе: иногда эспрессо, в основном будет латте и капучино.

зы: да, я гуглил, искал, смотрел, запутался, пришёл сюда за советом.

qizer:

Топливо: привык я к молотому кофе и уходить с него не планировал.

это зря. смежемолотый кофе гарантировано лучше чем молотый в пачке, тем более что в пачке он обычно крупноват. за 500 машина сама смелет.

qizer:

молят они обычно очень шумно.

не очень, вполне сравнимо по звуку с последующей работой насоса.

qizer:

хотя надо будет тогда искать якобс зерновой, иль что-нибудь подобное.

выбор есть в этой ценовой категории, наверняка найдете более интересное

qizer:

!_REDLiNE_!, 500 это предел с запасом, которое я морально могу использовать для кофемашины.

http://catalog.onliner.by/coffee/delonghi/esam22110b
http://catalog.onliner.by/coffee/saeco/inteliafocus

Я могу писать? Ура, я могу писать. Разбанили...

BigBrother:

Киньте кто ссылкой где можно почитать про настройки приготовления кофе домашних кофемашин. Собственно вопрос из чего возник. К примеру один и тот-же кофе завариваю в одной кофемашине и пью с удовольствием, а в другом месте в такой же машине вкус горьковат и обжигает, послевкусие как покурил. Понятно что с помолом наверняка вопрос. Но и есть же температура и регулировка объёма порции. Вобщем какие опции на что влияют и это знаменитое "время экстракции" от какого момента отсчитывается? Блин, или тупо крутить методом тыка пока не попаду? )))

Хороший кофе начинается с хорошего кофе (свежая грамотная смесь нужной обжарки из хорошего зерна) и хорошей кофемолки (настроенная на ваш вкус с этим кофе с несношенными жерновами).
По настройкам кофемолки, добавлю: кофе слишком жидкий и мягкий, если помол крупноват и насыщенный, если близко к оптимальному. Если будет сильно мелкий, то будет уносить в сторону,будет кислый или горький, ключевое - не вкусный. Отматываем помол чуть назад, пока не будет баланса вкуса.
Кофемолку резко не крутим. Ждём изменений 1-2 порции на крупных помолах и 2-4 порций на мелких. После "затыка" (кофе почти не течёт) может понадобиться больше времени и заварочное устройство может быть полезно почистить от кофейной пыли.
Экстракция должна быть в бытовой кофемашине 15-20 сек, это важно. Недоварите - просто кофе, переварите - невкусный и плохо-пахнущий эспрессо.
Температура - это хорошо. Но, стабильности по ней ни в одной бытовой кофеварке нет.

qizer, а какой капучинатор отдельный, если не секрет?
Онлайнер, наконец, "созрел" разместить такие приборы в каталоге.

qizer:

хотя надо будет тогда искать якобс зерновой, иль что-нибудь подобное.

Якобс, да и почти любой немецкий не надо зерновой... А то не получаться итальянские напитки. Обидятся.