Японская кухня. Суши

r00t:

Цитата: В этой жратве пафоса больше чем вкуса.

целиком и полностью согласен.

Если уж рыба - то по мне так лучше классическая копчёная скумбрия + банальный хлеб. В СуСи реально вкусная тема - только имбирь.

При этом цена у этих СуСи ничем не оправдана, тем более что рыбы там - с гулькин нос. Млин, ну вот угорь целый диаметром 3 см стоит 50000 на Комаровке, а год назад я покупал 6 кусочеков за 20 с чем то тысяч в планете суши. Дык не сравнить же - здоровый угорь и 12-15 мини-брусочков етого же угря + пять ложек рисовой каши.

Я понимаю, что о вкусах не спорят, не хочешь - не ешь, что рестораны в убыток не работают - всё справедливо! Но имхо - суши - чуждый элемент в нашей кулинарной культуре. Надеюсь, Северо-корейская кухня до нас не доберётся, ибо 100% найдутся у нас поклонники Шариков в собственном соку.

EuroKwak, вы настолько нашпигованы устаревшими стереотипами и вымыслицами, что это вызывает лишь ироническую улыбку У меня вообще вызывают улыбку те люди, которые считают что еда может быть пафосной

цена у этих СуСи ничем не оправдана, тем более что рыбы там - с гулькин нос. Млин, ну вот угорь целый диаметром 3 см стоит 50000 на Комаровке, а год назад я покупал 6 кусочеков за 20 с чем то тысяч в планете суши. Дык не сравнить же - здоровый угорь и 12-15 мини-брусочков етого же угря + пять ложек рисовой каши.

вы хоть ценообразование розницы немного представляете? Про разницу рассказать или сами понимаете что чушь "прекрасную" несёте?

Но имхо - суши - чуждый элемент в нашей кулинарной культуре. Надеюсь, Северо-корейская кухня до нас не доберётся, ибо 100% найдутся у нас поклонники Шариков в собственном соку.

Культура либо есть, либо её нет. Вот применительно к вашим рассуждениям применительно скорее второе. Не потому что вам по душе кусок селёдки с хлебом(их тоже можно потреблять культурно ), а потому что говорите что другая культура нам чужда. Вы бы хоть попробовали бы разобраться. Культура культуру не отвергает.

ай...идите кушайте агурцы...

EuroKwak, ну кароч вы гораздо "продвинутее" чем показалось сразу

Насчёт ценообразования розницы - спасибо, знаю не понаслышке

знать то знаете, а дурачком прикидывались

EuroKwak:

Итамаэ, учитывая японское звучание вашего ника, хотелось бы услышать от Вас, чем хороши СуСи? Просто завтра я вряд ли буду ужинать дома, и хочу сходить в "планету суши" более подготовленным что ли. Может Вы сможете разрушить мой "стереотип" и предубеждение против сего блюда?

Судя по нику, который переводится с японского "повар" или "шеф-повар", он и сам, вероятно, является поваром суси. Поэтому, я думаю, он может, сказать что-то типа "Кто спрашиваетв чем суть суши - никогда не познает таинство этого блюда" Или "только в процессе приготовления и поедания суси осознаешь суть бытия". Долго и старательно готовить (т.е. жить), чтобы съесть (т.е. умереть)

Я тоже считаю, что употребление суси в Беларуси и СНГ - дань моде и пафосу, не более и лишняя тема для разговора типа погоды: а вот мы ели недавно если суси в XXX, они такие XXX....

Помоему здесь многие слишком сильно загоняются по поводу суши или суси (Вы еще голосок делайте тоненький и произносите как японцы сусиии - так наверняка вкуснее будет:D). Это всего лишь еда - а пафос, это особенности нашей культуры. Если кому-то не понравились суши - это не значит, что он олень отсталый - это настолько же нормально, если кому-то например не нравится мексиканская кухня. И не надо настраивать людей на то что у нас практически везде готовят одно г.. (я не беру в расчет ингредиенты) - это не так, потому как что бы что-то оценить надо иметь эталон, а эталона суши никогда не было и не будет, потомучто суши по своей природе индивидуальны - каждый повар готовит так как он их понимает (как научили, как привык и т.д.) - и эти суши будут его суши, а в соседнем ресторане есть другой повар, и у него свои суши. Я много где ел суши, в том числе в США, где их массово едят уже наверное около 50 лет, а может и больше. И не могу сказать, что у нас плохо, а в Германии, США, Литве, Англии лучше - потомучто это очень индивидуально. Лично я ем суши просто для разнообразия, захотелось -пошел и поел. У нас в Минске я был практически во всех заведениях и я не решаюсь сказать где готовят плохо, а где очень хорошо - все очень субъективно, просто есть любимые места, но это не столько из-за суши сколько вообще атмосфера.

Итамаэ:

Xoanon, возможно вы и правы. Только вот не думаю, что если в посещениях кабаков присутствует пафос, то это касается именно суши. Просто для многих посещения кабака остаётся видимо событием, вне зависимости от концепции. Судя по всему для Вас так же, если вы находите в рассказе о походе в ХХХ и качестве ХХХ пафос

P.S. дома суши кстати тоже готовят. Види:)мо тоже пафос

Дома - на здоровье Тут уж для чистого потребления.

Конечно, посещение кабака - это до сих пор событие, так как потом рассказывается, кто сколько выпил и какие бокалы и морды побил, и кто громче пел владимирский централ вместе с ресторанным певцом

А вот посещение ресторана - уже отнюдь не событие.

Но что касается посещения мест вкушения суси, то у 90% тех, кто рассказывает, что мы ходили в ХХХ, а суси там ХХХ, при осознании, что вас эта тема нисколь не интересует и вы не идолопоклонствуете поеданию суси, сначала возникает немой вопрос в глазах - "как это, я же о святых суси талдычу", а потом, это вопрос переходит в "да... да тут речь о лошарах позорных, не осознающих все торжество потребления суси"

Sv_Minsk:

не поверите - для меня еда никогда не была данью моде. и суши я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО очень люблю! может, если бы ела их каждый день, они приелись бы, но ем их раз в две-три недели, и они на самом деле мне очень-очень нравятся!

Почему же, - поверю. Не буду отрицать наличие 5-10% действительно любителей суси из всей СНГэшной массы потребителей суси, которые без всякого пафоса и дани моде их вкушают

Отведала первый раз на выходных. Мне понравилось, правда много не сьешь

Пафосно... глупости какие-то. Я ем роллы, потому что они мне очень нравятся.

Но действительно есть люди, которые делают все вычурно. Но это такие люди. Они пафосно достают мобильник и звонят хоть куда-нить, чтобы только народ вокруг успел заметить, что у них есть ТАКОЙ мобильник. И т.п. Примеров бесконечное количество.

Uma_palata, возможно)) Мне уже довелось такое видеть. Причем это делалось руками

Uma_palata:

Суси полностью вписываются в мое предствавление о питании. И еще... суси можно только есть, жрать их невозможно

+1. аналогично. обожаю суши! и, кстати, мой чувствительный желудок очень реагирует на любую пищу. но вот замечала: сколько ни ела суши, никогда от них никакой тяжести в желудке не было, то есть организм воспринимает их очень даже хорошо

а вот насчет жрать... видела, как в Планете суши после сотни безуспешных попыток схватить суши палочками один молодой чел разозлился, схватил сушу руками, обмакнул в соус и, довольный, запихнул себе в широко открытый рот и так пока всё не съел. не проще было бы вилку попросить...