Как, где или чем заточить ножи?

_ZingeR_, Самуры разные попадали под одинаковыми номерами. Из этого набора (3шт. у человека) уже два ножа переделал, первый не фотографировал, у него кончик обломан был почтикак на гриптилиане, только действительно об шкурку киви. Раньше попадали Самуры с более "рыхлой" керамикой, но всёже не то китайское барохло, которое по 5коп. продают пачку... правда я их давненько не брал точить, может и поменялось что... Так вот эта конкретно Самура напоминала, по ощущениям, японскую Хатомото. Как "+" и "-" одновременно можно рассматривать очень тонкие вогнутые спуски. Выкрашиваться и обламываться они будут намного чаще, но рез на мягких продуктах полегче и перетачивать без переформирования спусков запас хороший....

z4gnom, Пока трогать не стоит камни от лански скользить будут по керамике а толка никакого, тут только алмаз нормально работает.

kostyaprav, Нюансы как и везде есть бодобрать оптимальный по трудоёмкости и стоимости финиш пока не получилось (он есть но пока не оптимален), всё остальное уже оптимизировал

Люди! Help! Где в Минске можно сделать лазерную заточку ножей? А то подарили Victorinox Spartan (б/у) и ощущение такое, что им до этого камень резали.

Alex_pitkin, в инете набераете-"лазерная заточка ножей" и.......

Сорри, просто некомпентентные люди в уши про эту заточку надули, вот и повёлся. А где реально можно нормально заточить нож? А то у самого ручки, к сожалению, не из того места растут.

Alex_pitkin, обращайтесь, здаётся мне останетесь довольны.

Кто нить пробовал алмазики от Taidea?

Как они по зернистости абразива и насколько связка хорошо держит?

ANDY112:

Уважаемые мастера, к кому можно обратиться с просьбой заточить нож?В эту субботу предстоит нарезать с полсотни роллов, а для этого хваленой точилки от фискарса все же не хватает.

Нож простой, без понтов:

Двадцать пять роллов отсчитайте, подточите, отсчитайте ещё двадцать пять.

ANDY112, я думаю, что туд дело не столько в точилке, а в ноже, который не очень долго держит заточку.