Японская кухня. Суши

Blue Dragon точно есть. Рублей по 70 за 0,5кг. Но не всегда попадается.

Kleppus,

Ну наверно соуса. А опята не хочу, я кучу шиитаке накупил и мороженых и сушеных.

хуже суши только суши другого вида

Kleppus,

Сенкс. Табаджан - даже не знаю где и искать, попробую сам сделать. Смешаю соевую пасту с табаско.

А шиитаке я в основном жарю. Их вообще как шампиньоны можно использовать

Итак! Рецепт яичного блинчика:

4 яйца

2 ст. л. муки

1 стакан молока

соль и сахар по вкусу

Яйца, соль, сахар и муку взбить. Потом добавить молоко и снова все тщательно взбить. И печь. Из собственного опыта посоветую делать блинчики тонкими. Они не разваливаются. А в толстые сложно потом заворачивать рис и начинку. И все время помешивайте тесто, чтобы мука не оседала.

Далее блинчик используйте как лист водорослей. Я его обрезаю для квадратной формы.

HUSKY:

Итак! Рецепт яичного блинчика:

4 яйца

2 ст. л. муки

1 стакан молока

соль и сахар по вкусу

Яйца, соль, сахар и муку взбить. Потом добавить молоко и снова все тщательно взбить. И печь. Из собственного опыта посоветую делать блинчики тонкими. Они не разваливаются. А в толстые сложно потом заворачивать рис и начинку. И все время помешивайте тесто, чтобы мука не оседала.

Далее блинчик используйте как лист водорослей. Я его обрезаю для квадратной формы.

я, наверное, многого не понимаю, но, по-моему, яичный блинчик состоит в основном из яиц... но, наверное, ошибаюсь

И если честно я так и не понял как этот "яичный" блинчик относится к японской кухне)))

HUSKY, а чем японский яичный блинчик отличается от неяпонского?))

Итамаэ, на самом деле это все равно что спросить, а чем креветки в Минске/Москве отличаются от японских. Ответ: что есть, то и используем. Выбирать не приходится

Итамаэ, очень ждем-с

HUSKY:

Итамаэ, если Вы подскажете рецепт исконно яичного блинчика, буду только благодарна. Мне же удалось найти только этот рецепт. Моим он пришелся по вкусу.

извините, что вмешиваюсь, но попробую предложить... исконно яичного... не знаю, как к этому отнесутся японцы...

2 яйца, 2 яичных желтка, немного крахмала, разведённого в небольшом кол-ве воды, по желанию немного сахара и соли. всё вбить на однородную массу, процедить, жарить. достаточно на 2-3 блинчика

самое главное, чтобы сковорода не была слишком горячей, иначе яйцо свернётся. а так смазываем сковороду небольшим кол-вом растительного масла, выливаем туда массу, поворачиваем сковородку, чтобы вся масса растеклась, остальное сливаем обратно. 20 секунд на одной стороне, 10 на второй. готово.

HUSKY, попробуйте.