Японская кухня. Суши

koldun555 Senior MemberАвтор темы

офлайн

koldun555 Senior Member Автор темы

2096

23 года на сайте
пользователь #29

Профиль
Написать сообщение

2096

# 8 февраля 2004 23:49 Редактировалось shpilka, 91 раз(а).

Ликбезы

Пошаговое изготовление на kushnerov.com от Sky
Рис от Ленского
Рис от raa_77
Рис от Tochiazuma
Рис от ForevorD
Рис от _ZingeR_
Рис в мультиварке, два варианта
Как не сделать "улитку"
Ликбез от _ZingeR_ о замене продуктов
Об ингредиентах от _ZingeR_

Ингредиенты

Где добыть ингредиенты для японской кухни
1. Рынок "Ждановичи", здание продуктового рынка, второй этаж, ориентир - большой красный китайский фонарик на крыше киоска.
Продавца зовут Ира, телефон можно попросить у shpilka.
У них бывает свежеприготовленный тофу, но только по субботам и до обеда, лучше звонить и резервировать. Стоит копейки.
2. В гипермаркетах есть практически все для приготовления простых суши, включая посуду.
3. Рынок "Комаровка": рыбные ряды, торговые ряды.
4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

J-рецепты

Гёдза, shpilka
Лосось под оригинальным соевым соусом с рисом, Tochiazuma
Онигири, shpilka
Соба и яки-соба, shpilka
Томаго, shpilka
Якитори, _ZingeR_

Суши

Галерея суши и роллов, приготовленных руками онлайнеровцев
fs001
фEDя
Bukk
Svetik_Minsk
tihon
styler
Sky
tihon
HUSKY
EuroKwak
_ZingeR_
Svetik_Minsk
_ZingeR_
mind
_ZingeR_
S.O.N.I.C
Ленский
Svetik_Minsk
S.O.N.I.C
pelmen
Sky
Vitaminn
Svetik_Minsk
PC_maker
_ZingeR_
Royalcub
_ZingeR_
klu
kotenok_sh
_Лиска_
amaxby
klu
Nafanail
_ZingeR_
Хвостик
Хвостик
Хвостик
Хвостик
(Оля)
Karp_1988
saigon4uk
_ZingeR_
klu
DDSS
hromoy
DDSS
raa_77
_ZingeR_
raa_77
dzikiihell
_ZingeR_
Кислотный
pups ik
NuckelBack
(Оля)
Vanesse
raa_77
alexkrut2007
raa_77
ANDY112
raa_77
Vanesse
Kleppus
tihon
_ZingeR_
Redbull 707
Makrel
Sokurono
Kirill_O
Ruslan_club
Mac9lH9l
Yurkin
Yuracx
Yuracx
ForevorD
Demon1981
nickymisfit
Kaplya
ChevyRORK
hromoy
Demon1981
vitalqqqq
Demon1981
mashinochka
klu
AntoshkaDi
Demon1981
John
CTACuK
CTACuK
AlesyaVin
novell
drunix
Demon1981
Demon1981
drunix
drunix
kolobok-007
angelofheaven
alexey_k91
gosha-pupkin

В данной ветке не приветствуется вопрос "где купить", если ответ есть в шапке.
Кроме того, хотелось бы обойтись без явной рекламы суши-баров и доставки суши.

Куратор ветки shpilka

Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.

Неизвестный кот Member

офлайн

Неизвестный кот Member

490

17 лет на сайте
пользователь #108820

Профиль

490

# 16 января 2008 14:14

HUSKY, можете в личку точный адрес подкинуть? буду в Москве в след раз, обязательно зайду...

[censored by guerilla]

HUSKY Senior Member

офлайн

HUSKY Senior Member

5976

18 лет на сайте
пользователь #57910

Профиль
Написать сообщение

5976

# 16 января 2008 14:17

Dolbokluv, http://tanuki.ru/ там и цены и адрес. Я хожу в тот, что на Лубянке (рядом с метро, удобно, центр города).

Они знали, игра стоит свеч (с)

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

38871

17 лет на сайте
пользователь #91670

Профиль

38871

# 16 января 2008 14:40

отвратительные?! а мне понравились... наверное, на тот момент не с чем было сравнивать... тогда про минские я молчу, т.к. они мне понравились еще меньше

Неизвестный кот Member

офлайн

Неизвестный кот Member

490

17 лет на сайте
пользователь #108820

Профиль

490

# 17 января 2008 11:24

HUSKY, пасип за инфо :beer:

[censored by guerilla]

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

10095

19 лет на сайте
пользователь #43792

Профиль

10095

# 18 января 2008 09:06

в Якитории к сожаленю за последний год действительно суси стали хуже, но до отвратительных им далеко... я думаю, что дело тут в человеческом факторе - ресторанов много, тяжело везде поддерживать порядок.... я в ноябре был на белорусской, сидел у стойки так у меня волосы дыбом встали от того как там работают повара....

Тануки действительно получше - если есть время выбрать куда идти в Москве, то действительно лучше идти в Тануки или Канпай, ну а если денег дофига, то тогда в Сапорро (кстати он еще работает? - года три там не был..)

выход есть![img]http://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

Итамаэ Member

офлайн

Итамаэ Member

245

17 лет на сайте
пользователь #98169

Профиль
Написать сообщение

245

# 19 января 2008 14:36

а если денег не очень дофига, то можно сходить в "Часть суши", на Тверской например. Правда в меню много "Москоу стайл":), однако готовят неплохо те же узбеки и казахи что и во всех остальных ресторах.

пункт правил 3.3

Sergey_Accord Apple Team

офлайн

Sergey_Accord Apple Team

1022

22 года на сайте
пользователь #2821

Профиль
Написать сообщение

1022

# 19 января 2008 20:23

Tochiazuma,

К сожалению и Саппоро и магазин японских продуктов Джапро закрылся навсегда. Где брать продукты теперь - не знаю. Насчет ресторанов - в Тануки мне как-то не очень нравится, дома лучше получаются. Ходил на днях в Япона Мама (заведение господина Новикова). В принципе суп и салат понравились, а вот суси и роллы нет. Рис странный какой-то, мелкий. Угорь безвкусный, омлет был какой то слишком сладкий. А ведь ресторан недешевый. Куда теперь ходить, даже не в курсе.

Nellyu Member

офлайн

Nellyu Member

138

17 лет на сайте
пользователь #85493

Профиль
Написать сообщение

138

# 19 января 2008 22:42

HUSKY:
Еще эксперементировали с заказом в "Суши весла". Подъехали, взяли буклет с меню, спросили, как долго ждать после заказа. Получили ответ "1 час". Поехали домой, выбрали роллы, позвонили и заказали. "Ваш заказ будет готов через 2,5 часа". мда... Приехали за заказом сами. Получаем счет на порядок больше, чем предполагали. "Там же в буклете написано, что цены могут меняться". Но простите, не до такой же степени! Роллы ценой 15 000 на деле стоят 18 000 и т.п. Плюс нам посчитали два пластиковых контейнера. Нацедили соевого соуса, половина которого вылилась из пластикового стаканчика по дороге домой. В итоге его просто не хватило нам. Опять же накатали руками шарик васаби (почему то васаби был не острым). Имбирь был хорошим. Роллы подкачали: рис разваливался, роллы с крабами были безвкусными и сухими.

+1

аналогичное мнение о "суши весла", но так как аналогии нет, придется довольствоваться тем что есть.

Ricardo Senior Member

офлайн

Ricardo Senior Member

1984

20 лет на сайте
пользователь #20930

Профиль
Написать сообщение

1984

# 19 января 2008 23:40

А кто-нибудь имел дело с "Суши бар Тамагочи"?

Я о них что-то вообще не в курсе. Если никтоне отговорит, то на следующей недельке попробую, что они там делают.

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

10095

19 лет на сайте
пользователь #43792

Профиль

10095

# 20 января 2008 13:13

Sergey_Accord,

К сожалению и Саппоро и магазин японских продуктов Джапро закрылся навсегда

оба-на, а что с ними случилось?

выход есть![img]http://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

Duracell Member

офлайн

Duracell Member

212

23 года на сайте
пользователь #1747

Профиль
Написать сообщение

212

# 20 января 2008 13:27

Nellyu, Ужасные вещи говорите)) А чем вам не нравится О-Куни как аналог? Всегда вежливо, доставка бесплатно)

Sergey_Accord Apple Team

офлайн

Sergey_Accord Apple Team

1022

22 года на сайте
пользователь #2821

Профиль
Написать сообщение

1022

# 20 января 2008 16:48

Tochiazuma,

Сложно сказать. Похоже здание выкупили. Причем народ узнавал, может просто переедут, на что ответ был что нет, просто ликвидируется. Весть персонал магазина извещен об увольнении в январе.

Правда говорят что Саппоро все-таки откроют, недалеко от старого места, но где точно я не в курсе.

Nellyu Member

офлайн

Nellyu Member

138

17 лет на сайте
пользователь #85493

Профиль
Написать сообщение

138

# 20 января 2008 21:29

Duracell:
Nellyu, Ужасные вещи говорите)) А чем вам не нравится О-Куни как аналог? Всегда вежливо, доставка бесплатно)

Никогда не слышала.

Номерок не подкинешь?

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

10095

19 лет на сайте
пользователь #43792

Профиль

10095

# 21 января 2008 12:58

Sergey_Accord, ну я думаю что в москве по-любому будет рестик с названием Саппоро, но будет ли это то-же Саппоро??? :conf:

выход есть![img]http://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

Nellyu Member

офлайн

Nellyu Member

138

17 лет на сайте
пользователь #85493

Профиль
Написать сообщение

138

# 21 января 2008 13:13

а мы в москве находимся? что то я не пойму??? :insane: :conf:

EVgenn Member

офлайн

EVgenn Member

394

21 год на сайте
пользователь #7655

Профиль
Написать сообщение

394

# 21 января 2008 18:42

Ricardo:
А кто-нибудь имел дело с "Суши бар Тамагочи"?

Я о них что-то вообще не в курсе. Если никтоне отговорит, то на следующей недельке попробую, что они там делают.

суши вёсла и прочая лабуда рядом не стояли с тамагочи, почти всегда сушИ там хорошИ

Makrel Senior Member

офлайн

Makrel Senior Member

737

18 лет на сайте
пользователь #70047

Профиль
Написать сообщение

737

# 22 января 2008 13:57

Даже не знаю что и сказать..

Есть один вопрос: Кто в Минске продает Филе лосося/форели для суши... (с/м или охлажденное - пофигу)

Именно филе... из него в ресторанах готовят. Может кто знает???

Пытаемся работать честно...

Endy Senior Member

офлайн

Endy Senior Member

2712

16 лет на сайте
пользователь #118259

Профиль
Написать сообщение

2712

# 22 января 2008 14:29

Makrel:
Даже не знаю что и сказать.. Есть один вопрос: Кто в Минске продает Филе лосося/форели для суши... (с/м или охлажденное - пофигу) Именно филе... из него в ресторанах готовят. Может кто знает???

Это вам вряд ли кто-то скажет.

copo-de-nieve

Makrel Senior Member

офлайн

Makrel Senior Member

737

18 лет на сайте
пользователь #70047

Профиль
Написать сообщение

737

# 22 января 2008 15:08

Ну почему же...

Я знаю допустим где купить тунец филе и окуня изуми тай... (по безналу)

Может ктото подскажет...

Пытаемся работать честно...

sash_b Senior Member

офлайн

sash_b Senior Member

534

17 лет на сайте
пользователь #84609

Профиль
Написать сообщение

534

# 22 января 2008 20:01

Nellyu:
Duracell:
Nellyu, Ужасные вещи говорите)) А чем вам не нравится О-Куни как аналог? Всегда вежливо, доставка бесплатно)

Никогда не слышала.

Номерок не подкинешь?

http://www.dostavkasushi.by/

мне оч понравилось... ещё у них частенько бывают акции типа две порции по цене одной. или скидки.