Кофеварки и все, что связано с приготовлением кофе

Nosferatos:

eugenehard:

продолжение будет, я уверен.
NoiseInc, поспособствуем ?

Думаю многие будут за, вопрос в организации и оборудовании. Данная статья для начала конечно не плохо, но по большей части сравнивает велосипед с арбузом. По хорошему тут надо 3 разных сравнения делать каждый в своем классе и заключительный обзор как итог и пояснение какой класс машинок где разумней применять.

Считаю первым делом нужно дегустировать не ionia, второе - тестировать один, максимум два вида напитка, к примеру эспрессо и что нибудь с молоком, ну и конечно нужно хотя бы по три аппарата по каждому типу, рожок, капсула и автомат. Вопрос ценового диапазона - интересно будет и так и так, в одном случае если ценник будет примерно одинаковым - как результат получим сравнительный тест, для тех кто выбирает между одним вариантом и другим. Ну а если цены будет вразброс - тоже неплохо, возможно кто то все таки поймет, что готовить в рожке за 200-300 уе можно лучше чем в автомате за 1000, ну и несомненно с бариста нужно основательно поговорить насчет подхода к делу, всем рожкам обязательно подобрать помол, дозу соблюдать. Тогда имхо будет интересно ВСЕМ

Ой, у меня на ионию алергическая реакция. Я, вроде, как лицо заинтересованое и не объективное, но я не понимаю, почему в 2014 году половина Минска работает на далеко не самом качественном итальянском кофе.

Ну не могу я понять логику владельцев заведений, а особенно кофеен. Кофейня на ионии -- это вообще недоразумение. Ну то есть, в бистро де люкс (типа дорогое место), в кофелаб (довелось побывать) -- продается самый банальный кофе в Минске (и это самые малые примеры). Ну для меня лично, это тоже самое варить кофе из супермаркета. Не отговариваю любителей данной торговой марки ни в коем случае, это лишь мое мнение!

По поводу того, какой кофе пробовать. Будет ли интерес у онлайнера или нет, у меня давно была мысль продегустировать кофе, который есть в свободной продаже (в рознице), а также тот которого нет (например, моносорт плантационной Арабики из Коста-Рики). Могу подумать, как это организовать. У меня есть возможность задействовать рожковую кофемашину, автоматическую, суперавтоматическую, ну и ряд других способов. Можно реализовать это в рамках мероприятия для 4-5 человек с фотоотчетом того, что получилось, если найдутся заинтересованные люди.

eugenehard:

NoiseInc, поспособствуем ?

Я только за!

_ZingeR_:

NoiseInc, есть принцип в тестировании: "не крути две ручки сразу"

надо проверять либо кофе, либо кофеварки
в одном мероприятии одно, в другом - другое
а кофеварки лучше всё-таки из одного ряда
разные - вот как раз уже проверили
вышло забавно, но насколько информативно?

Я именно обозначил сферы интересов, а не предлагаю протестить сразу 20 сортов кофе в 10 кофемашинах -- и умереть от смертельной дозы кофеина, а также получить коллективную премию Дарвина

Именно, что разные способы заваривания надо разбить на группы. Не вижу ничего плохого в сравнивании саеки с Necta, а также Ascaso. Эспрессо кофемашины сравнивать нормально, вне зависимости от того автомат она или нет.

Обзор разного кофе -- вот это интересно. Можно даже в одной и той же кофемашине готовить.

_ZingeR_:

NoiseInc, есть принцип в тестировании: "не крути две ручки сразу"

надо проверять либо кофе, либо кофеварки
в одном мероприятии одно, в другом - другое
а кофеварки лучше всё-таки из одного ряда
разные - вот как раз уже проверили
вышло забавно, но насколько информативно?

Если не считать капельную, то при условии хорошего кофе и хороших рук, вышло бы не забавно, а очень даже хорошо. Иногда потребителю нужно знать: зачем платить больше, если результат одинаков? и не важно какой, плохой, удовлетворительный или хороший. Плохой опыт это тоже опыт.

eugenehard:

Ну а если цены будет вразброс - тоже неплохо, возможно кто то все таки поймет, что готовить в рожке за 200-300 уе можно лучше чем в автомате за 1000

Для этого придется "убирать" все улучшайзеры - типа "клапанов", а на тесте вряд ли такое будут делать. Клапан "усредняет" вкус, и разница между "рожком" и автоматов - сильно нивелируется. Но что есть, то есть, - рожок за 200-300 без "клапана" способен давать значительно более вкусный и ароматный эспрессо или американо, хотя и значительно уступает более дорогим "рожковым".

а вот верно подмечено, как и что сравнивать?
несколько раз упоминалось cote d'azur купил попробовать, пока не понял нравится или нет, а треть упаковочки уже ушла. С предыдущим разница чувствуется. Купишь много на пробу, так забудешь что до того было.

NoiseInc:

Обзор разного кофе -- вот это интересно. Можно даже в одной и той же кофемашине готовить.

а если обозреватель ваш любимый кофе некрасивым словом обзовет, то где тогда правда?

Как то спрашивал какой привезти кофе из Кубы...никто не ответил... Пришлось самому...пробовать и покупать...
На Кубе производят 4 сорта зернового кофе и еще пару брендов молотого... В кафе и даже барах отелей варят кофе в кофемашинах... Кофе действительно очень вкусный...Из четырех сортов самый лучший считают кубинцы Кубиту...ее два сорта, лучший считается торрефакто. процитирую:

в процессе обжарки к зернам добавляют тростниковый сахар, карамелизация которого при высокой температуре создает защитную оболочку для зерен. Это позволяет не только сохранить аромат кофе и придает зернам приятный глянец, но и увеличивает в 10 раз содержание антиокидантов, препятствующих старению человеческого организма.

Состав кофе не написан на упаковке...в интернете вычитал что 100% арабика...но что то подсказывает , что не совсем так...кофе очень крепкий, и очень темный... Не меньшейй популярностью пользуется Серрано...тут состав прописан-100% арабика. Чуть мне меньше понравился Караколисса-100% арабика...но тоже не плох.. Т.к на Кубе социализм..то кофе везде одной цены 14,45 КУК за 1 кг (1 КУК примерно 1$) . а вот на ром ..ценник не везде стабилен...ром кстати если он Аньехо (выдержанный темного цвета)...весьма не плох и с кофе и по-отдельности...естественно он тоже был привезен...

Питонец:

gres, кубинский кофе - весь крепкий (независимо от обжарки) и весь арабика.
Поправьте меня, если я не прав.

Ну вообще то да...
Караколиссо мне показался менее крепким...

- Папа, а смитану в боршч - кладут?
- И в кофе смитану дабавляют? Ой... а я уже.. добавила!

gres:

в процессе обжарки к зернам добавляют тростниковый сахар, карамелизация которого при высокой температуре создает защитную оболочку для зерен.

Защита от кофемашин ибо, насколько я знаю, низ-зя!