Как, где или чем заточить ножи?

Оно то да. Вопрос только в том, как долго этот нож будет держать такую заточку.

Это в большей степени вопрос к выбору ножа, нежели к его заточке. Предъявлять повышенные требования к китайскому детищу или надеяться на наличие у него каких-то уникальных характеристик не приходится. Однако, заточить его можно с минимальными материальными затратами на весьма высоком уровне. Нож ведь не для стругания волос точится вне зависимости от его предназначения, качества стали и стоимости. Стругание волос это всего лишь тест на степень заточки клинка. А какой клинок, для каких целей, какого производителя и из какой стали каждый для себя решает самостоятельно.

Nozh2002 Заточка до строгания волоса

gololed прекрасное пособие для тех у кого не только есть руки но и ростут они из правильного места , Вам бы ещё с хорошей сталью попрактиковаться и сократить процес заточки хотябы минут до десяти.

а среди вас есть люди которые за денюшку могут заточить нож(BENCHMADE PIKA 2)?если есть то пишите в лс

Мелина, а перед тем как писать такое былобы неплохо ознакомиться с содержанием этой ветки

Сложно представить себе количество ножей испорченых в таких мастерских..... ну да ладно....

Мне после них надоело уже восстанавливать, а иногда и сделать уже мало что можно без "радикальных" мер...

скс, я в процессе переезда, с понедельника на неделю в командировке.... потом запросто

Мелина, Всё в порядке, я просто чуть не на каждой странице про это пишу , практически во всех таких мастерских есть заточка, да и отдельные есть мастерские по заточке, например на Комсомольской. Ножи они конечно точат, но качество и способ заточки.... подходят разве что для некачественных вещей, чтоб хоть както резал.... особенно грустно смотреть на японские ножи, которые попытались "заточить" на наждаке грубым камнем на больших оборотах с глом в 45-50 градусов - неровная перезженая (до цветов побежалости) с грубой пилой кромка.... Приходится потом по милиметру а то и больше сносить....

Booter Sasha, у меня иногда возникает мысль, что у нас кругом кроме этого профессионального невежества и нет ничего....

хочется надеяться, что это только моё заблуждение....

Как ни странно наиболее качественные вещи и "услуги" (назовём это так) делают люди не связаные с этим предметом по работе, а просто увлекающиеся... и стремящиеся в своём увлечении не "отбыть повинность", а получить удовольствие от процесса и результата, и чаще всего не за деньги, хотя и они не помешают .

Подскажите пожалуйста, какая точилка будет лучше на кухню: такая или такая? других в наших интернет магазинах вроде как нет.

Просто поточить чтобы "резало" достаточно любой точилки .