cordoba,
Глубина резкости тем меньше, чем меньше расстояние до объекта съемки. Можно попробовать просто снимать не впритык, а с некоторого расстояния, тогда с глубиной резкости будет получше. В этом случае, конечно, не напечатаешь объект на весь кадр на большой формат, т.к. придется обрезать снимок после съемки.
А в режиме макросъемки зажать диафрагму несложно: нажимаем наполовину кнопку спуска, в видоискателе в рамочке отображается экспопара, теперь джойстиком, двигая его вверх-вниз. можно менять пару диафрагма-выдержка (для зажимания диафрагмы джойстик отклоняем вниз).
Спасибо!