Японская кухня. Суши

koldun555 Senior MemberАвтор темы

офлайн

koldun555 Senior Member Автор темы

2096

23 года на сайте
пользователь #29

Профиль
Написать сообщение

2096

# 8 февраля 2004 23:49 Редактировалось shpilka, 91 раз(а).

Ликбезы

Пошаговое изготовление на kushnerov.com от Sky
Рис от Ленского
Рис от raa_77
Рис от Tochiazuma
Рис от ForevorD
Рис от _ZingeR_
Рис в мультиварке, два варианта
Как не сделать "улитку"
Ликбез от _ZingeR_ о замене продуктов
Об ингредиентах от _ZingeR_

Ингредиенты

Где добыть ингредиенты для японской кухни
1. Рынок "Ждановичи", здание продуктового рынка, второй этаж, ориентир - большой красный китайский фонарик на крыше киоска.
Продавца зовут Ира, телефон можно попросить у shpilka.
У них бывает свежеприготовленный тофу, но только по субботам и до обеда, лучше звонить и резервировать. Стоит копейки.
2. В гипермаркетах есть практически все для приготовления простых суши, включая посуду.
3. Рынок "Комаровка": рыбные ряды, торговые ряды.
4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

J-рецепты

Гёдза, shpilka
Лосось под оригинальным соевым соусом с рисом, Tochiazuma
Онигири, shpilka
Соба и яки-соба, shpilka
Томаго, shpilka
Якитори, _ZingeR_

Суши

Галерея суши и роллов, приготовленных руками онлайнеровцев
fs001
фEDя
Bukk
Svetik_Minsk
tihon
styler
Sky
tihon
HUSKY
EuroKwak
_ZingeR_
Svetik_Minsk
_ZingeR_
mind
_ZingeR_
S.O.N.I.C
Ленский
Svetik_Minsk
S.O.N.I.C
pelmen
Sky
Vitaminn
Svetik_Minsk
PC_maker
_ZingeR_
Royalcub
_ZingeR_
klu
kotenok_sh
_Лиска_
amaxby
klu
Nafanail
_ZingeR_
Хвостик
Хвостик
Хвостик
Хвостик
(Оля)
Karp_1988
saigon4uk
_ZingeR_
klu
DDSS
hromoy
DDSS
raa_77
_ZingeR_
raa_77
dzikiihell
_ZingeR_
Кислотный
pups ik
NuckelBack
(Оля)
Vanesse
raa_77
alexkrut2007
raa_77
ANDY112
raa_77
Vanesse
Kleppus
tihon
_ZingeR_
Redbull 707
Makrel
Sokurono
Kirill_O
Ruslan_club
Mac9lH9l
Yurkin
Yuracx
Yuracx
ForevorD
Demon1981
nickymisfit
Kaplya
ChevyRORK
hromoy
Demon1981
vitalqqqq
Demon1981
mashinochka
klu
AntoshkaDi
Demon1981
John
CTACuK
CTACuK
AlesyaVin
novell
drunix
Demon1981
Demon1981
drunix
drunix
kolobok-007
angelofheaven
alexey_k91
gosha-pupkin

В данной ветке не приветствуется вопрос "где купить", если ответ есть в шапке.
Кроме того, хотелось бы обойтись без явной рекламы суши-баров и доставки суши.

Куратор ветки shpilka

Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.

Итамаэ Member

офлайн

Итамаэ Member

245

17 лет на сайте
пользователь #98169

Профиль
Написать сообщение

245

# 9 августа 2007 16:37

Цитата:

Между двумя этими заведениями нет никакой связи. Копи Габана владеют ливанцы, Сакурой армянин. Так же его заведение Цезарь по-моему...

Не странно ли что в "Сакуре" реклама "Копи Габана" проспектики лежали на столиках? Собственно поэтому так и подумала.

На самом деле странно. Может я и ошибаюсь...

пункт правил 3.3

Marisa.bel Senior Member

офлайн

Marisa.bel Senior Member

2011

17 лет на сайте
пользователь #84545

Профиль
Написать сообщение

2011

# 9 августа 2007 19:56

Итамаэ:
Цитата:

Цитата: Между двумя этими заведениями нет никакой связи. Копи Габана владеют ливанцы, Сакурой армянин. Так же его заведение Цезарь по-моему... Не странно ли что в "Сакуре" реклама "Копи Габана" проспектики лежали на столиках? Собственно поэтому так и подумала.На самом деле странно. Может я и ошибаюсь...

Сегодня будучи рядом в салоне, видела около "Сакуры" ливанцев,это уже второе совпадение. Кстати, кто знает почему Копи Габана закрыто?

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

10095

19 лет на сайте
пользователь #43792

Профиль

10095

# 10 августа 2007 10:15

Marisa.bel,

Сегодня будучи рядом в салоне, видела около "Сакуры" ливанцев

а как Вы их отличаете?

выход есть![img]http://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

Marisa.bel Senior Member

офлайн

Marisa.bel Senior Member

2011

17 лет на сайте
пользователь #84545

Профиль
Написать сообщение

2011

# 10 августа 2007 11:58

Сегодня будучи рядом в салоне, видела около "Сакуры" ливанцев

а как Вы их отличаете?

А что проблема отличить? Во-первых по разговору и с лица они отличаются от армян.

P.S Салон "Элита" так же их заведение, имела неосторожность их и там лицезреть в этот день

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

10095

19 лет на сайте
пользователь #43792

Профиль

10095

# 10 августа 2007 12:24

Marisa.bel:
Цитата:

Сегодня будучи рядом в салоне, видела около "Сакуры" ливанцев а как Вы их отличаете? А что проблема отличить? Во-первых по разговору и с лица они отличаются от армян. P.S Салон "Элита" так же их заведение, имела неосторожность их и там лицезреть в этот день

теперь буду знать...

выход есть![img]http://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

fs001 Senior Member

офлайн

fs001 Senior Member

1543

22 года на сайте
пользователь #5798

Профиль
Написать сообщение

1543

# 10 августа 2007 13:34

У меня уже такое впечатление, что "ливанцы" это новый вид суши... и их надо как то искать и отличать...

Carpe diem, quam minimum credula postero.

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

10095

19 лет на сайте
пользователь #43792

Профиль

10095

# 13 августа 2007 16:43

Вот нашел в сетке рецепт японского салата, называется "Салат рисовый с курицей" - получилось очень вкусно, можно все продукты брать пополам, потому что очень много получается.....

рис вареный - 1 стакан

курица - 400 г филе

апельсины - 2 шт.

листья зеленого салата - 40 г

майонез - 1 стакан

соевый соус - 1 ст. ложка

кунжут - 1 ст. ложка

масло растительное - 2 ст. ложки

соль и перец черный молотый - по вкусу

Куриное филе промойте, нарежьте соломкой и обжарьте на масле до образования золотистой корочки.

Апельсины очистите, разделите на дольки и нарежьте ломтиками. Листья салата промойте, обсушите и мелко нашинкуйте.

Рис смешайте с подготовленными продуктами и кунжутом, заправьте соевым соусом, майонезом, посолите и поперчите.

Перед подачей выдержите салат в прохладном месте в течение 30 минут.

выход есть![img]http://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

Albanetz Senior Member

офлайн

Albanetz Senior Member

2575

20 лет на сайте
пользователь #20000

Профиль
Написать сообщение

2575

# 13 августа 2007 18:59

японский салат с майонезом? экстравагантно.

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

10095

19 лет на сайте
пользователь #43792

Профиль

10095

# 13 августа 2007 19:11

Albanetz:
японский салат с майонезом? экстравагантно.

да, вот такой рецепт.... правда майонеза я положил меньше, чем там указано, но было вкусно...

и еще рис лучше чтоб был рассыпчатый...

выход есть![img]http://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

Итамаэ Member

офлайн

Итамаэ Member

245

17 лет на сайте
пользователь #98169

Профиль
Написать сообщение

245

# 13 августа 2007 21:26

японский салат с майонезом? экстравагантно.

а вы думаете что японцы не используют майонез?))) Ну-ну)

пункт правил 3.3

fs001 Senior Member

офлайн

fs001 Senior Member

1543

22 года на сайте
пользователь #5798

Профиль
Написать сообщение

1543

# 13 августа 2007 22:27

Итамаэ:
Цитата: японский салат с майонезом? экстравагантно.

а вы думаете что японцы не используют майонез?))) Ну-ну)

Подтвердю ... Пробовал именно такой салат в японском ресторанчике в UK. Только апельсины там были т.н. "красные", что придавало особый вид в сочетании с белым рисом. А майонеза было совсем немного и он не был перемешан, а лежал на краю тарелочки и был посыпат черным куржутом. Соевый соус тоже подавался отдельно.

Carpe diem, quam minimum credula postero.

Неизвестный кот Senior Member

офлайн

Неизвестный кот Senior Member

10095

19 лет на сайте
пользователь #43792

Профиль

10095

# 14 августа 2007 08:44

А майонеза было совсем немного и он не был перемешан, а лежал на краю тарелочки и был посыпат черным куржутом. Соевый соус тоже подавался отдельно.

это конструктор был - надо было самому все перемешать...

да, майонез японцы уже активно едят - французы постарались.....

выход есть![img]http://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

65282 Senior Member

офлайн

65282 Senior Member

571

18 лет на сайте
пользователь #65282

Профиль
Написать сообщение

571

# 16 августа 2007 11:06

Подарили набор для суши поэтому решила попрактиковать приготовление, вчера в Бигсе купили рис для суши, уксусную заправку для суши и соевый соус, нори сказали есть только на Жданах, но кто-то здесь говорил про Комаровку. А может уже появились новые точки реализации?