Кальвадос

ventil2011:

Из разговора с одним технологом ( за достоверность не ручаюсь никоим образом ) все белорусские кальвадосы это спирт ректификат через экстрактор соклета !!!!!!

Как бы там ни было, на вкус и на утро явно лучше водки.

Alex2379, только не говорите, что за ним в Прикарпатье ехать...

Alex2379:

А грушевый закарпатский хороооош!
Рекомендую, свои деньги с троицей оправдывает. Рекомендую.

фото

По мне, так слабенький.Я эту линейку всю попробовал. Иловский 3-х летний покруче будет. И вообще .Кальвадос начинается с 5-летней выдержки,как минимум.Когда яблочный привкус уходит, и можно с метаксой попутать .Наши еще не доросли.И обсуждать пока,собственно нечего.

http://www.brestvodka.com/products/alco%20beverages/geist%20raspberry/
Может не совсем по теме, но вроде как дистиллят и не знаю куда с ним податься. Кто-нибудь пробовал?
А еще может кто подскажет, где в Минске купить эйфорию рядом с метро?

https://en.wikipedia.org/wiki/Himbeergeist
Мутная какая-то схема, но смысл в дистилляции ягодной браги, конечно нужно учитывать поправку на отечественное производство, но мне довольно интересно что у них получилось. Нетипичный для наших краев продукт.

Racoon, я бы не согласился, если в конечной перегонке используется дистиллятор - это таки дистиллят несмотря на исходное применение ректификованного спирта.
Дистилляция - это ведь не просто некое шаманское камлание, которое мы тут считаем священным, это технология перегонки, при которой вместе со спиртом в конечный продукт переходят летучие вещества из исходного сырья в отличие от ректификации, нацеленной на получение чистого спирта.
Так что если дистиллируем вино, в котором спирт появился путем брожения или дистиллируем настойку на ягодах (при условии настаивания на чистом качественном спирте), то конечный продукт на мой взгляд имеет в обоих случаях право называться дистиллятом.

Хотя, конечно, для пруфа всем заводам выложить бы фото своих дистилляторов, чтобы не спорили о том, что там кум технолога рассказывал двоюродному знакомому.

Racoon, а где я возьму в настойке ягод вещества, образующиеся в процессе приготовления вина (исходное сырьё для перегонки в коньячный спирт)? и плюс дистилляцией получится всего лишь коньячный спирт, который ещё нужно в дубе выдерживать. так что коньяк - это не только дистилляция. а тут вопрос сугубо термина "дистиллят" касается. дистилляция не вносит во всем известную формулу спирта никаких изменений, тут дело только в сопутствующих веществах.

Молодость, мне не очень по душе подобная казуистика, хоть, безусловно, любые мнения имеют место под солнцем. На мой вкус, напитки, изготовленные из ректификата с применением дополнительных технологий (мацерация с дистилляцией или без оной, внесение добавок, даже выдерживание в бочках), т.е. всякие джины, бехеровки, пастисы, самбуки, абсенты и т.д. достаточно далеки от классических дистиллятов по совокупности органолептических признаков. Те, что мне доводилось пробовать, по крайней мере. Не в том смысле, что они все плохи, но база нейтрального спирта и надстройка из ароматизаторов чувствуются явно, и ни один из них я из бокала потягивать не стану.

krum:

Чтобы разбавить тему - не появилось ли в Минске мест, где продают настоящий кальвадос (французский) от vsop и выше?

Сайт минторга гласит, что на этот год выдали квоту ООО ”СервисБытСнаб“. У них магазин на Машерова есть. Наверное, можно там узнать, что будет в наличии (если будет)... Хотелось бы, конечно.

krum:

Чтобы разбавить тему - не появилось ли в Минске мест, где продают настоящий кальвадос (французский) от vsop и выше?

Выскажу крамольное для этой темы мнение.Ничего особенного в выдержанном кальвадосе нет. Одни понты и претензии на загадочность. Иначе, весь мир бы на нем сидел. Яблоки растут на гораздо большей площади Земли ,чем виноград. Как простейший дистиллят из яблочного вина,на жизнь право имеет.Но не более того. Выдерживать его в бочках можно конечно,но конечный результат будет таким же ,как в случае выдержки яблочного вина. Жалкое подобие продукта из винограда. Вино и ябло сравнивать не стоит.

Racoon:

Рыгорсан, вы полагаете, что мир сидит на продукте из винограда? Он сидит на водке и виски, причем дешёвом, не лучшего качества.

Я имею ввиду тех ,кто пьет алкоголь не только для того , чтобы по мозгам вдарило, а различает вкусовые особенности и прочие нюансы.