Кофеварки и все, что связано с приготовлением кофе

nika@s:

молотым нет, только в зернах

А попробуйте, только не очень мелкого помола, около 7 гр. Чтобы отсечь возможность неисправности встроенной кофемолки.

maestro_t:

nika@s:

молотым нет, только в зернах

А попробуйте, только не очень мелкого помола, около 7 гр. Чтобы отсечь возможность неисправности встроенной кофемолки.

насколько я помню-автоматы это не любят..

Друг сейчас в Колумбии, его фото и коментарий:
As you can see in this photo, many Colombian farmers traditionally dry out their coffee beans in the sun, by spreading it on the pavement of village roads.
As also shown on this photo, many Colombian dogs traditionally pee on such pavement.
Вот так...
Интересно как дело обстоит в других странах...

Подскажите, как выбрать хорошую и правильную турку? На что обращать внимание, прежде всего? Спасибо.

уважаемые знатоки, внимание вопрос:
Загорелся что-то ручной кофемолкой. Может кто подскажет где в Минске можно найти и купить хорошую? или стоит забыть об этой идее? на что стоит в первую очередь обращать внимание? хочется кофе из турки, а то сто лет не пил. Кофемолку электрическую брать не очень то хочется, да и особо без надобности.

вообще дома есть кофе-машина Philips Saeco Intelia и самая простая кофемолка лепестковая Bosch. может забить на идею о заваривании в ТУРКЕ?

XimikaT:

Загорелся что-то ручной кофемолкой. Может кто подскажет где в Минске можно найти и купить хорошую? или стоит забыть об этой идее?

В конце января я подымал вопрос по кофемолке, очень подробно все "разжевали", обсудили все нормальные модели с нашего рынка, вышли на 3 варианта по цене...почитайте.
Имея неплохой вариант приготовления Эспрессо, что ожидаете от приготовления в турке?

XimikaT:

Загорелся что-то ручной кофемолкой. Может кто подскажет где в Минске можно найти и купить хорошую? или стоит забыть об этой идее? на что стоит в первую очередь обращать внимание?

Отвечу вечером как буду дома. В идеале закину видео (еще не обработал до конца) про кофемолку. У меня сейчас Кальве с керамическими - отстой в кратце.

tornado_77, это молоко свернулось? тогда да, несвежее наверное. ну еще контакт с кислотой какой нибудь которая сворачивание провоцирует, но это чисто теоретически, врядли у вас грязная чашка

SpinningTeam:

tornado_77, похоже что молоко испорченное. Что за оно?

да обычное молоко,в пакете,я дорогое не покупаю,скорее всего молоко,принесу свежее-отпишусь,хотя вкус не изменился,не кислит,наверное просто не свежее

tornado_77:

да обычное молоко,в пакете,я дорогое не покупаю,скорее всего молоко,принесу свежее-отпишусь,хотя вкус не изменился,не кислит...

Некоторые виды молока, когда испортятся не кислят, а горчат, например Савушкин, кашу уже не сваришь Так что просто вскипятите небольшое количество в железной кружке, должен быть тот же эффект.
У меня, пока, лучшая пенка получалась на Брест-литовском 2,8% - получается однородная на всю глубину и не садится пока не выпьешь. Пробовал сливки 10% "Простоквашино" - эффект слабый, удивлен однако, уж не знаю стоит ли их молоко брать.
И вправду, получается, что от жирности пена не зависит, а только от белка. Тут уже об этом упоминал gres, что на всем нашем молоке пишут 2,8 белка, но похоже реально содержание у всех разное.
Можно было бы устроить общий тест на выявление лучшего молока для автокапученатора, а за точку отсчета взять то самое Брест-литовское?