Как, где или чем заточить ножи?

подделку той точилки, что volat.by выложил, я купил в ЦУМе. друг осоловевший посоветовал, и я, пребывая примерно в таком же настроении, купил не глядя. люблю, знаете, по пьяни точилки по минским конюшням скупать. кроме шуток, денег не жалко (10к, но НЕ факт сами понимаете почему), но сволочь и выкинуть жалко, и точит плохо. так что будьте бдительны.

Пренамбукатор:

volat.by, где купить? скока стОит?

Свою купил "Технике в быту" за 36530.

?:

Инструкции к точилке не прилагалось (пиктограмма "15х туда-обратно" на упаковке не в счет)

Точил как разумел - клинок вставляется в прорезь точилки, совершаются поступательно-возвратные движения до тех пор, пока острота не станет удовлетворительной. (т.к. при первой заточке формируется новая РК, 15х там и не пахнет)

Но:

до бритвенного состояния нож никак не дотягивает (точил обыкновенный совецкий кухоник - может, в стали дело?), хоть и режит "после" значительно лучше, чем "до".

После заточки кое-где на РК видны выщербины (может, опять сталь?)

Неравномерная заточка: из-за скошенного колёсика в точилке, (считая от ручки ножа) РК на заточенном ноже с правой стороны начинается примерно на 1 см раньше, чем с левой (но и справа, и слева - не с начала - мешает ручка ножа), а до самого кончика ножа доходит только слева - справа не хватает того же 1 см.

Вопрос: оно так и надо, или я чего-то неправильно делаю?

во времена ссср в каждом доме был металлический квадратик 2на2см со знаком качества. легко заточит любой нож.если не в курсе спросите у родителей.

crow78, обсуждалось. "Шабер" называется. Твёрдосплавная пластина. Не в каждом доме - ни у меня, ни у моих знакомых не было. Только у тех, у кого была возможность тиснуть сей ценный девайс с металлургического производства. Паходу, не панацея. И руки ровные надо, и "расход" ножа большой. Оно ж его стругает как морковку.

_ZingeR_:

crow78, обсуждалось. "Шабер" называется. Твёрдосплавная пластина. Не в каждом доме - ни у меня, ни у моих знакомых не было. Только у тех, у кого была возможность тиснуть сей ценный девайс с металлургического производства. Паходу, не панацея. И руки ровные надо, и "расход" ножа большой. Оно ж его стругает как морковку.

твердосплавная пластина с приваренной ручкой у меня.

Очень хорошо точит самодельные ножи.

Не сказал бы, что уж сильно большой расход ножа.

За 10 лет ни один нож сколько-нибудь заметно не сточился.

ну имелась ввиду не пятигранная пластина , а квадратная со знаком качества. ипользовалась и используется для шабрения. твёрдость чуть выше чем у сменных пластин к фрезам или резцам

Алмазный надфиль вам поможет

Есть ещё триангл или наждачка накрученая на проволоку или........... фантазии нет границ....

Извиняюсь за краткость - мало времени.

По порядку убывания для меня лично:

- водные камни 1000 и 3000 для начала

- триангл

- точилка Фискарс

- набор DMT Deluxe (для кухонников, а так всё неплохо )

- точилки с V образной прорезью из карбида + керамика

Это всё сказано именно для кухонников.

Может кому полезно будет, сорри за качество, - плохое освещение + слабая камера в 6500 classic.

Листок сфотогрфаировал у заточника Кости, единственного в Беларуси мастера, который делает радиусную заточку и переточку для профессиональных маникюрных кусачек.