Кофеварки и все, что связано с приготовлением кофе

DaveLombardo:

см 80 высотой, во встроенный шкаф помещается

Ссылку можете дать?

Вообще стерилизованное молоко запакованное без холодильника хранится спокойно. Вскрытое - тоже день выстаивает без него.

А по поводу Брест-Литовского - оно вроде только 3.2% и выше, не? Мне максимум полтора надо, а желательно 0.5.

Брест-Литовское 2,8%, в бутылках со сроком хранения 2 недели, хорошо пенится. Сегодня проверял, пенка нормально стоит до конца.

Народ, подскажите пожалуйста кто сталкивался, где зарыта собака? Купил сегодня кофе LAVAZZA Espresso зерна, заварил в машине 3 раза черный эспрессо, используя крупный...средний...мелкий помол, в результате посредственная бурда, пенка - так себе, никакого послевкусья, об оттенках даже и речи нет. Если сравнивать с капсульным Дольче Густо, то небо и земля. Раньше, лет 8 назад, мне Lavazza нравился, может качество упало или со временем вкус изменился. Ведь кофе не дешевый, должен отличаться от ординарных аля-жокей в лучшую сторону. Субъективно конечно, но еще заметил, что при открытии пачки не было ярко выраженного запаха жаренных зерен. Так должно быть, или супермашина Saeco что то не так варит?

Reader_p:

Dalmaer Ephiopia, послевкусие ещё очень сильное.

У нас такого зернового в магазинах не видел, есть

вот такие

Но очень интересно, что же такое с Лавазой.

maestro_t:

лет 8 назад, мне Lavazza нравился

Сложно сказать. Я тоже в последнее время от лавацы не в восторге, да и, к слову, недавно в компании сошлись на мнении что "Лаваца нынче не та" ))) Может под Минском какой цех с фасовкой в качественную полиграфию запустили
Кстати! Месяц назад (или два) совершенно случайно в просторе-на-Дзержинского взял пакет Egoiste

фото

Ни когда бы не взял подобный продукт (стремная упаковка), но дама что раскладывала пакеты на полки настоятельно рекомендовала его: "свежая обжарка (менее месяца), сорт премиум и т.п.". Ну и что могу сказать, действительно неплох. Ни кто не пробовал? Что за нонейм и откуда?

_ZingeR_:

это может быть вообще белорусский обжарщик

скорее российкий http://hors-group.com/ Phone: +7(495)645-82-28

Reader_p, таки он
http://hors-group.com/ru/node/55

BigBrother, тебе досталась Великолепная смесь высокогорной и равнинной кенийской Арабики

о, и про гамбург я угадал

на самом деле, в таких раскладах нет совершенно ничего плохого. я горячо поддерживаю развитие локальных обжарщиков (даже российских, но лучше конечно белорусских). если им для выживания нужно писать "настоящий кофе из европы" (с) - мне плевать, абы кофе был хорош, свеж, и по приемлемой цене.

BigBrother:

"свежая обжарка (менее месяца), сорт премиум и т.п.". Ну и что могу сказать, действительно неплох.

Может дело в этом. Если попадется обжарка более 4 месяцев попробуйте сравнить и напишите тут, будет очень полезная информация.

Сегодня утром попробовал для Лавазы изменить настройки. Помол тот же, самый мелкий(для данной машины-об этом позже поподробнее рассажу), жесткость изменил с 2 до 3, аромат самый слабый, температура максимум, количество воды увеличил примерно до 50-60. В результате появилась пенка, конечно не супер-пупер, но уже не рвется сразу, вкус улучшился, уже не помои. Но все равно для кофе ценовой категории 320 тыс за кг очень посредственный результат, параметр цена/качество напитка ставлю 3- из 5. Если будет время найти хороший кофе со сегодня еще поэксперементирую с настройками.
Кто проводил опыты с бутилированной водой, какую лучше брять? Какая жесткость лучше и сильно ли влияет на вкус?

p.s. Мне сказали что лучший(цена/качество) на нашем рынке это Blasercafe.

maestro_t:

Может дело в этом. Если попадется обжарка более 4 месяцев попробуйте сравнить и напишите тут, будет очень полезная информация.

думаете, возможен сюрприз и развенчание городской легенды, гласящей, что с возрастом кофе лучше не становится?

да, вы таки купили машину? как-то не отследил этот момент
"жесткость" - это настройка жёсткости воды? на приготовление эта опция никак не влияет, это настройка счетчика, после скольки порций машинка запросит декальцинацию.

вообще, лавацца - огромная контора с большим оборотом, и выпускает много сортов, на все вкусы, способы и кошельки. мне не раз попадался под этой маркой грустный дешак из сплошной робусты. не надо её к элитным относить. это просто очень массовая марка. как нескафе для растворимого.

а какие в бресте бутилированные воды есть? полагаю, не те же конторы, что в минске.
жесткость лучше "никакая". на вкус - влияет