Как, где или чем заточить ножи?

mastersven:

О брусках.

адрес: Минск, пер. 8-ой Путепроводный, 5 (район 12-ой поликлиники).

Делают инструмент начиная от обдирочных кругов до брусочков из микропорошков на керамической связке. Знаю, что последние активно приобретают мясокомбинаты и производители оптики.

А простым смертным посмотреть и купить там бруски можно?

tissa:

Подскажите где в Минске купить водные камни по приемлимой цене.

Может такие где есть?

http://www.knife.kasumi.ru/catalogue/301/

Там их много какие конкретно нужны?

На ждановичах регулярно бывают... по цене на касуми на первой страничке маленькие камешки, большие там чуть дальше....

GDM:

Эйдж про грамотно весьма сделали, за основу лучше её брать.... Первую конструкцию тоже можно доработать, обеспечив движение зажима паралельно плоскости бруска... салазками например серверными для шкафа (с линейным шарикоподшипником, у меня пару безхозных найдётся).

Но лучше руку набивать

золотые слова! приспособами лучше точить вещи типа сверл или фрез для пантографа, ну может еще резец для рубанка. А ножики они хозяйскую руку любят. Да и не тащить же в поход с собой все эти приблуды))) А если рука набита - взял хон и все вопросы по заточке закрыты

Мне вот одно время очень нравилось зубила точить из-за большого угла заточки - там в районе 70-80 градусов и ведь и мягкий относительно металл, а при таком угле не тупится

Что за микросхема?

Господа! Все ж уже накупились оранжевых Клипперов? Так что наверняка кто-нибудь понял эту загадку. Вот все заточку хвалили - мол, удивительной остроты фабричная заточка для такого недорогого ножика. А я вот 3 штуки уже купил, и у всех одно и то же. От закругления лезвия к острию - бритва, строгает бумажку в лапшу. А на прямом участке - ну, пальцем проверяешь - не тупой, но бумагу не режет совсем. Это баг, требующий исправления, или наоборот, фича? В смысле, может быть, этот участок предназначен для более силовых упражнений (палку строгать), и бритвенная острота ему только на вред, РК быстро сомнётся?

_ZingeR_, думаю, поэтому их во всем городе "по акции" продают. Качество изготовления - отвратительное, заточка - отсутствует. Видно партия с завода бракованная вышла, но не настолько, чтобы отправить ее на переделку.

Почтеннейшие, как точить вогнутую (С-образную) часть режущей кромки?

Узким бруском?

Бруском с цилиндрической поверхностью?

Как-нибудь ещё?

=BY=SERG, Так весьма неплохо вышло.... можно было для начала и чуть меньшую глубину делать... она в таком варианте серейтора не принципиальна (тут выступы работают частично не как зубья, а как предохранитель заточки внутри волны), а работы намного меньше... но это чисто теаретически....

=BY=SERG, я про геометрию рассмотрел! понравилось....предложил просто вариант попробовать на другом ноже... с механизмом тоже понятно, но верхушки зубьес будут больше тупиться об тарелку, т.е. будут чаще тупыми, чем острыми, и основная "режущая" нагрузка будет какраз на острых впадинах... мне так кажется

А хоны работают! В чера ещё раз (уж незнаю который) объяснял, что заточить можно разным инструментом и по разному и донышко тарелки не худший вариант и корпус микросхемы тоже... почему народ не верит?

GDM,

но верхушки зубьес будут больше тупиться об тарелку, т.е. будут чаще тупыми, чем острыми, и основная "режущая" нагрузка будет какраз на острых впадинах..

может быть, в случае резки мяса так и будет. в случае же с относительно твердой и тонкой структурой типа хлебной корки или шкурки от колбасы, серрейтор, даже тупой, будет резать именно верхушкой зуба. Вся фишка пил вообще и пилообразных серрейторов в частности состоит в том, что бы максимально поднять соотношение силы к площади за счет уменьшения площади, на которую эта сила воздействует. Поэтому одинаково тупые обычное лезвие и серрейтор будут резать по разному - серрейтор лучше