Как, где или чем заточить ножи?

Vasily.N, довольно типичный, кстати, представитель "белорусского национального ножа из среднестатистической шуфлядки" получился

некоторые из них очень даже ничего. у меня на кухне, например, один ножик - тесть делал. форма очень эстетичная и удобная.

Мы уж больно далеко от темы ушли, и связываемся с ней только словом "хитрая".

Если есть желание обсудить слово - всегда готов а пока за пальцы абсолютно спокоен.

del.

Товарищи, есть вопрос. Пытаюсь заточить кухонники средней паршивости на алмазных брусках. 200/160, потом 125/100, потом 40/(цифра стёрлась), потом 20/14. Такое ощущение, что острее всего РК получается после второго бруска. А третий и четвёртый не правят её, а вообще тупят. Пытаюсь точить по заветам дедушки Миловидова, с мыльной водой.

Может, я что-то делаю не так? Или вообще стоит приобрести более качественные кухонники для применения к ним более качественной заточки?

Чтоб два раза не вставать, задаю ещё вопрос. Давеча подарил папе Mora Clipper 860 MG (не было у товарищей "2000"). Он сначала пытался понтоваться охотничьим псевдодамасским ножом, но потом таки распробовал и счастлив. После разделки полудесятка туш кабанов нож стал уже не таким острым, и папа просит алмазный брусочек для правки. Кто тут занимается гаданием по фотографии - какой размер зерна оптимально подойдёт для правки? 20/14?

Ай, ну её в баню. Я не фантик. Интерес убил и ладно.

Авари,

Для алмазов водичка ненужна абсолютно (я так понимаю - это те самые хоны ) 125 оставляет сеьёзную пилу... вот и режет он... ну т.е. пилит...

Вполне вероятно, что железка мягкая на более мелких начинает просто подгибать кромку... какие ножи? точишь как складной?

А вообще - телефон ещё не забыт ?

По море - пойдёт... вопрос состояния и скорости выведения из него....

Приобрел тут на барахолке "набор лентяя" DMT Aligner Kit. На мой взгляд новичка - штука удобная - подобрал путем закрашивания режущей кромки угол, соответсвующий изначальному (если не нужно перетачивать) и знай себе совершай простые движения по инструкции. Весь процесс до состояния, когда нож бреет предплечье занимает от 3 до 20 минут, смотря что за нож. Предназначение самого грубого камня в комплекте осталось для меня неизвестным - разве что когда-нибудь сделаю выщерблины на ноже. Ну и самый "нежный" камень недостаточно нежен - заказал керамику. В остальном весьма удобный девайс.

Я-то могу, но из Серебрянки неудобно бегать. Подожду сходки, там целый консилиум будет

---

Irinka, а вы свой пароль забыли? Или решили в очередной раз рассказать как должно быть на самом деле? Тогда рекомендую на тех же правах свои посты посмотреть в клубной теме. свое сообщение я отредактирую (этой возможностью активно пользуются многие пользователи на многих форумах, не так ли ) чтоб вам поспокойнее было, уважаемый сторонник соблюдения правил ВСЕМИ пользователями Кстати, модератору вы уже сообщили?