Клуб любителей мяса.

Yuracx, зиру в харчо добавляли?

хабанеро:

Bender B.R.,
почему в харчо баранина?

По традиции

Bender B.R.:

По традиции

по традиции, говядина

Yuracx:

набрал рецепт манты.. нажал отправить.. а форум глюкнул и все пропало... бл... пошел делать снова

я весь день жду

Манты

Как мы готовили манты

Как и все продукты из серии "Фарш в тесте", манты состоят из этих двух основных ингредиентов.. с тестом все просто..
- 2 с1/2 стакана муки
-1 стакан воды
- 1 яйцо
- 1 ст.л масла
-1/2 чайн л. соли

Вымешиваем, пока не начнет отставать от пальцев.. присыпаем мукой и на 30 минут отдохнуть.. тем временем делаем фарш.. (диетологи нервно курят в сторонке, хватаясь за сердце) а мы бодро продолжаем...

1 кг вырезки и 1 кг сала режем на маленькие кубики

раскладываем по двум кастрюлям и ставим на огонь выжариваться

как только стало таким

вводим лук, порезанный кубиками

жарим в кипящем жиру 5 мин и сливаем тару чтобы остыло... добавляем соль, перец и зиру

оставляем.. пока стынет - режем кубиками ТЫКВУ (оранжевая - это не морковь) и соединяем с мясом..

соединяем обе смеси и перемешиваем

туда же соль, перец и зиру

перемешиваем...получаем так..

ставим в холодильник минут на 15, чтобы застыло и все соединилось

полученную смесь через 15 мин достаем и перемешиваем

все... начинка готова... начинаем сбор... тонка раскатываем тесто и кулинарным кругом делаем заготовки... смазываем их водой, чтобы начинка лучше приставала к тесту

в середину ложку фарша

затем соединяем оба края

затем соединяем углы сначала с правой стороны. потом - с левой

получили такой продукт

потом Шеф решил что получилось как-то совсем мало и теста сделали больше

потом всем начали пробовать сами.. у меня получилось так

у некоторых были и такие варианты круглой заготовки ))

совместными усилиями через 15 мин получилось так

все это было помещено в пароварку на 30 мин

получилось так..

приятного аппетита!!!

Через 8 минут после того как начали употреблять манты

ну и по традиции - немного в лицах

еще

Yuracx:

Как мы готовили манты

Шикарно
рецепт Тыква вместо морковки-вещь!
Благодарю за годный, красивый и интересный рецепт
Молодцы , а самим что больше всего понравилось?

http://content.onliner.by/forum/7b9/72b/17993/800x800/be516cb5e31 ... 6aa327.jpg
Чей?

хабанеро, ты вообще собираешься к нам приходить?

Bender B.R.:

хабанеро, ты вообще собираешься к нам приходить?

у вас так душевно, что начинаю задумываться, думаю - Да!

хабанеро:

у вас так душевно, что начинаю задумываться, думаю - Да!

я тоже хочу

Пулихова:

хабанеро:

у вас так душевно, что начинаю задумываться, думаю - Да!

я тоже хочу

yera:

манты же не бывают открытыми, сок и все дела

Диванная сотня подтянулась

хабанеро:

Bender B.R.:

хабанеро, ты вообще собираешься к нам приходить?

у вас так душевно, что начинаю задумываться, думаю - Да!

По весне будем барбекю и мангал осваивать

Yuracx:

Да..забыл... отдельное спасибо хочу адресовать Kirillych.. который мало того, что в гордом одиночестве затарил на Комаровке все ингредиенты, так еще и очень мужественно переносил все шуточные упреки по качеству приобретенного..

Матерый человечище

хабанеро:

Bender B.R.:

По весне будем барбекю и мангал осваивать

Вот это круть где?

Место и время рассылается в ЛС

хабанеро:

Bender B.R.:

Место и время рассылается в ЛС

жду рассылки, я серьезно

Нужен стаж в клубе, не менее двух месяцев и рекомендация от старожилов