Японская кухня. Суши

koldun555 Senior MemberАвтор темы

офлайн

koldun555 Senior Member Автор темы

2096

23 года на сайте
пользователь #29

Профиль
Написать сообщение

2096

# 8 февраля 2004 23:49 Редактировалось shpilka, 91 раз(а).

Ликбезы

Пошаговое изготовление на kushnerov.com от Sky
Рис от Ленского
Рис от raa_77
Рис от Tochiazuma
Рис от ForevorD
Рис от _ZingeR_
Рис в мультиварке, два варианта
Как не сделать "улитку"
Ликбез от _ZingeR_ о замене продуктов
Об ингредиентах от _ZingeR_

Ингредиенты

Где добыть ингредиенты для японской кухни
1. Рынок "Ждановичи", здание продуктового рынка, второй этаж, ориентир - большой красный китайский фонарик на крыше киоска.
Продавца зовут Ира, телефон можно попросить у shpilka.
У них бывает свежеприготовленный тофу, но только по субботам и до обеда, лучше звонить и резервировать. Стоит копейки.
2. В гипермаркетах есть практически все для приготовления простых суши, включая посуду.
3. Рынок "Комаровка": рыбные ряды, торговые ряды.
4. Комаровка, "Монетка", сектор 21, место 5, http://sunhome.by/

J-рецепты

Гёдза, shpilka
Лосось под оригинальным соевым соусом с рисом, Tochiazuma
Онигири, shpilka
Соба и яки-соба, shpilka
Томаго, shpilka
Якитори, _ZingeR_

Суши

Галерея суши и роллов, приготовленных руками онлайнеровцев
fs001
фEDя
Bukk
Svetik_Minsk
tihon
styler
Sky
tihon
HUSKY
EuroKwak
_ZingeR_
Svetik_Minsk
_ZingeR_
mind
_ZingeR_
S.O.N.I.C
Ленский
Svetik_Minsk
S.O.N.I.C
pelmen
Sky
Vitaminn
Svetik_Minsk
PC_maker
_ZingeR_
Royalcub
_ZingeR_
klu
kotenok_sh
_Лиска_
amaxby
klu
Nafanail
_ZingeR_
Хвостик
Хвостик
Хвостик
Хвостик
(Оля)
Karp_1988
saigon4uk
_ZingeR_
klu
DDSS
hromoy
DDSS
raa_77
_ZingeR_
raa_77
dzikiihell
_ZingeR_
Кислотный
pups ik
NuckelBack
(Оля)
Vanesse
raa_77
alexkrut2007
raa_77
ANDY112
raa_77
Vanesse
Kleppus
tihon
_ZingeR_
Redbull 707
Makrel
Sokurono
Kirill_O
Ruslan_club
Mac9lH9l
Yurkin
Yuracx
Yuracx
ForevorD
Demon1981
nickymisfit
Kaplya
ChevyRORK
hromoy
Demon1981
vitalqqqq
Demon1981
mashinochka
klu
AntoshkaDi
Demon1981
John
CTACuK
CTACuK
AlesyaVin
novell
drunix
Demon1981
Demon1981
drunix
drunix
kolobok-007
angelofheaven
alexey_k91
gosha-pupkin

В данной ветке не приветствуется вопрос "где купить", если ответ есть в шапке.
Кроме того, хотелось бы обойтись без явной рекламы суши-баров и доставки суши.

Куратор ветки shpilka

Чего нет сегодня, то будет завтра: в том вся жизнь проходит.

EVgenn Member

офлайн

EVgenn Member

394

21 год на сайте
пользователь #7655

Профиль
Написать сообщение

394

# 7 декабря 2006 15:22

la_hexe:
а как суши в тамагочи?

ИМО - вполне сьедобны и не хуже чем в МонКафе, Бригантине и тд.

Sterver Senior Member

офлайн

Sterver Senior Member

1705

23 года на сайте
пользователь #560

Профиль
Написать сообщение

1705

# 7 декабря 2006 19:03

Kleppus:
суши в кафе-бар-ресторан "миллениум"(бывшая "армония"...

scaner:
В баре Вена суши до 2-х ночи.

с этого понедельника.

Kleppus, кого туда сушить продали ?

меня туда купили

Ошибся на насчёт 2-х часов, пока до 23:00

А когда до 2-х будет ?

Я люблю 3 карточки, красную, жёлтую и зелёную.

EVgenn Member

офлайн

EVgenn Member

394

21 год на сайте
пользователь #7655

Профиль
Написать сообщение

394

# 8 декабря 2006 21:41

Расскажите, пжлста, рыбные места в Вильнюсе. В часности где затариться свежей рыбой по разумной цене? Есть ли в этом славном городе достойные суши бары?

Спасибо.

.de Senior Member

офлайн

.de Senior Member

1231

22 года на сайте
пользователь #2197

Профиль
Написать сообщение

1231

# 9 декабря 2006 12:52

с недавних пор суши появились и в кафе Д'ом (дом офицеров)

на вкус - как и остальная кухня кафе - посредственно.

НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь.

Albanetz Senior Member

офлайн

Albanetz Senior Member

2575

20 лет на сайте
пользователь #20000

Профиль
Написать сообщение

2575

# 9 декабря 2006 14:31

EVgenn, в Вильнюсе все очень просто: есть главные магазины, в которых есть все, поэтому любую еду следует покупать там, в том числе и рыбу... В Максиме в Акрополисе, в Рими... Суши в Вильнюсских ресторанах конечно есть, но я их там не пробовал, может, Вассеркохер посоветует...

Melody Senior Member

офлайн

Melody Senior Member

531

21 год на сайте
пользователь #8287

Профиль
Написать сообщение

531

# 11 декабря 2006 10:58

Просветите по поводу цен в Джапро, плииз.

Интересуют: рис, соус, имбирь, уксус

времени будет не очень много, вот и размышляю, стоит ли туда ехать.

сайт ничем не помог.

WasserKocher Куратор team

офлайн

WasserKocher Куратор team

12099

23 года на сайте
пользователь #132

Профиль
Написать сообщение

12099

# 11 декабря 2006 12:33

EVgenn,

Есть ли в этом славном городе достойные суши бары?

Про бары не скажу, а рестораны есть. Я лично ходил в Miyako и Kabuki. Первый - в ТЦ Европа на третьем этаже, вторых я знаю два - в Акрополисе и в Gelios Pramogu Centras на ратушной площади. Оба на примерно одинаковом уровне, ассортимент имеется, но воображение не поражает. Чисто субъективно мне Мияко нравится больше.

Каин, где Авель, брат твой?

404 Rossonero

офлайн

404 Rossonero

8832

23 года на сайте
пользователь #404

Профиль
Написать сообщение

8832

# 12 декабря 2006 08:19

беседовали давеча с японским дипломатом.

он искренне удивился тому, что здесь считают суси-бары японской кухней и тому, что эти места общепита возведены в ранг элитных...

Sergey_Accord Apple Team

офлайн

Sergey_Accord Apple Team

1022

22 года на сайте
пользователь #2821

Профиль
Написать сообщение

1022

# 12 декабря 2006 16:53

Melody:
Просветите по поводу цен в Джапро, плииз.

Интересуют: рис, соус, имбирь, уксус

времени будет не очень много, вот и размышляю, стоит ли туда ехать.

сайт ничем не помог.

С рисом засада. Как в России онищенко взялся за импортный рис - сразу цены выросли. Рис 1кг Nishiki в Джапро стоил рублей 120. Стал за пару дней 200. При том, что это не Японский, а американский круглый рис для суши. Я пулей в 7 континет - там в отделе восточной кухни есть рис Shinode (фасовка - Италия, производство - Япония) Цена 130р. И он лучше чем Nishiki.

По соусам и остальному - есть сайт http://www.japanesefood.ru

Не знаю, какое отношение он имее к Джапро, но ассортимент там похож (в Джапро даже меньше) и цены точно такие же.

Еще дешево для японской кухни в Метро C&C

Там можно купить тунца, угря, осьминога и т.д. Цены в 1,5-2 раза ниже Джапро, но фасовки крупные. Например Угорь в Джапро 900р/кг. В Метро за те же 900р - 2 кг упаковка.

Sergey_Accord Apple Team

офлайн

Sergey_Accord Apple Team

1022

22 года на сайте
пользователь #2821

Профиль
Написать сообщение

1022

# 12 декабря 2006 16:58

Сердце в руке:
беседовали давеча с японским дипломатом.

он искренне удивился тому, что здесь считают суси-бары японской кухней и тому, что эти места общепита возведены в ранг элитных...

А как удивляются русские попав в ресторан русской кухни в Японии

http://kat-inka.livejournal.com/4714.html

http://www.karlson.ru/lj/kitya/2004/01/91711.html

Melody Senior Member

офлайн

Melody Senior Member

531

21 год на сайте
пользователь #8287

Профиль
Написать сообщение

531

# 16 декабря 2006 10:53

Sergey_Accord, спасибо за советы, только вот прочитала уже после приезда. Была там пробегом, цены неприятно удивили. Рис америкосовский за такие деньги не стала покупать, мне у нас нравится рис для японской кухни в расфасовке по 0,5 кг, тоже пр-во США, так вот он ведет себя очень хорошо На все остальное ценник тоже зашкаливает там ИМХО. Купила только соевый соус японский. Наши жданики рулят :super:

Sergey_Accord Apple Team

офлайн

Sergey_Accord Apple Team

1022

22 года на сайте
пользователь #2821

Профиль
Написать сообщение

1022

# 16 декабря 2006 22:59

Сегодня делал с суши с рисом Мистраль Японика. Ну может чуть помельче и похуже чем Nishiki, но разница минимальна. Цена 1 евро за 500гр, что есть гут. Насколько я помню Мистралевский рис в беларуси продается. А соевый соус Kikkoman по-моему тоже в Минске не проблема. Пусть голландский а не японский, но на вкус они почти одинаковы. Вот чего стоило взять в Джапро, чего нет в других местах это мисо-паста. Стоит недорого, хватает на долго.

EXEMOK Senior Member

офлайн

EXEMOK Senior Member

23841

23 года на сайте
пользователь #142

Профиль
Написать сообщение

23841

# 9 января 2007 12:01

А суши на вынос есть где-нить?

7265 Постер Года

офлайн

7265 Постер Года

13501

21 год на сайте
пользователь #7265

Профиль
Написать сообщение

13501

# 9 января 2007 12:23

EXEMOK, в мире Фитнеса вроде

Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искреннe - Смейся неудержимо . И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.

7265 Постер Года

офлайн

7265 Постер Года

13501

21 год на сайте
пользователь #7265

Профиль
Написать сообщение

13501

# 9 января 2007 12:23

EXEMOK, в Испанском кутке

Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искреннe - Смейся неудержимо . И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.