Как, где или чем заточить ножи?

del.

=BY=SERG:

GDM, а как узнать какой хон, мой по ощущениям с крупной стороны чуть мельче надфиля алмазного, а с мелкой - раза в 2 крупнее микросхемы?

Как правило на хонах с обратной стороны (т.е. на нерабочей стороне) стоит маркировка краской вроде такой "АС 20/14 100М"

Указаны:

- тип абразива "А" - алмаз "АС" - алмаз синтетический (наш случай) "АР" - алмаз синтетический поликристалический он мягче и обозначение обычно длинее там ещё тип поликристала и номер.

- размер зерна длина хона 20/14 здесь 20 - масимальный размер зерна (размер зерна верхнего сита), 14 - минимальный размер зерна (размер зерна нижнего сита). Порошок делится при производстве на фракции с помощью набора сит

- и вроде толщины абразивного слоя на хоне (в основе просто металическая пластина, но бывет по разному).

Маркировка может быть стерта, это просто хон БУ на нём и абразива может не остаться

Продаются на Поле чудес, на червенском, да и вообще много где, средняя цена 10 000руб. но можно нарваться на новые по3 или 5 т.р. бывает

Vasily.N:

=BY=SERG, Давайте я вам заправлю кухонник какой... самый безмозглый, самый не востебованный, пофиг из какого железа... раз и на всегда отпадёт желание слушать и писать подобную лабудень...

Ну если вас устраивает шабером точить - точите я не навязываю свою точку зрения. Я пишу для тех, кому это интересно. Даже если это для многих не представляет практического интереса знание основ может помочь или подказать другие пути. Точить хорошие (не говорю дорогие или фирменные сознательно, т.к. самоделки да и дешевые серийники тоже могут быть хорошими) ножи шабером - не лучший вариант т.к. съём материала очень большой и не всегда контролируемый. На твёрдых ножах возможно сильное выщербливание кромки, на мягких "закусы" и волнообразные выемки. На "самых безмозглых" ножах - не жалко, всёравно толку с них никакого, это для тех, кто "с некоторых пор понял, что кухонный нож сделан(заточен) в принципе не правильно, не важна там острота... ".

del.

Amiv:

ой, ребята, позвольте подписаться на ветку! у самого животрепещущий вопрос - острота ножей дома, но... точить как ни пытаюсь - не получается

Может возьмется кто-нибудь преподдать мастер-класс по заточке ножей не за безвозмездно, конечно

Ну так для начала на словах попробуем разобраться что не так.... Чем и как пытаетесь? что за ножи? ну и для начала статьи от Марьянко чтобы понять что нужно получить с картинками... на камнях пока не заморачиваемся... просто основные понятия... ну и чтобы язык общий был...

Если что планирую в воскресенье часиков с 13 быть на ждановичах в паввильоне, что смогу покажу

Ну и охотники разные бывают, не всем же без дичи возвращаться.... те кто с дичью за ножами пытаются следить, и надо сказать у многих получается... Есть ещё и умение работать ножом. Знаю людей, которые отлично справляются с разделкой крупной дичи Опинельками №9 или 10, и это вовсе не понты и не нехватка ножей - это опыт.

А нет необходимости точить...

Точить - делать острым.

Нужно просто один раз правильно сделать...

Не делая острым?

одно два движения пластиной , заусенец поправить

режет заусенцем целый месяц?

Запутали нужен ликбез по части понятий в вашей интерпритации, иначе всё противоречит друг другу, правилам языка и законам природы.

Возможно вы всё делаете правильно, но описываете это полностью неверно. Возможно результат вас устраивает, вопрос только с чем вы сравниваете. Вы думаете, что набор "Цептеров за 400 баков..." это эталон? это на самом деле тотже бергоф (или один из других "брэндов" сделаный в китае и не отличающийся хорошим качеством, только ценой Мне доводилось переделывать и цептеры и бергофы поломаные (делать из них хоть чтото рабочее) не оставляет чуство, что в одном цеху сделаны. Цептер был около года назад бергоф недавно...чувство дежавю не покидало, железка одинаково звонкая и ломкая, но при этом легко изнашивается и не держит заточку. Через недельку ещё цептер на переделке будет, взялся, чтоб подтвердить ощущения.

что смогу покажу

постараюсь подъехать, без руля ты мне даааавно обещал

=BY=SERG:

- живое общение снимает многие вопросы

Для того клубы и собираются ну и не только

Amiv, Миловидова посмотрите, одно дело картинки смотреть, другое дело видео

Yt rjhvbnt nhjkz $)

=BY=SERG:

По поводу текущей дискуссии - пообщался вчера вечером с Lis_13, - живое общение снимает многие вопросы

Однозначно не всегда удаётся правильно написать, то, что можно на пальцах за пять минут объяснить... да ещё передать общее отношение и настроение, иногда даже безобидные посты выглядят агресивными или грубыми, иногда в терминологии расхождения.

Очень часто общение на форуме начинается с пикировок, а потом оказывается, что и разногласий то особых небыло... просто слова правильные не подобрались, а пообщавшись люди уже совсем по другому относятся к постам и людям их написавшим, ищутся уже не противоречия, рассматривается смысл.

Давайте жить мирно и уважительно по отношению друг к другу, тогда и информацией делиться легче и результаты лучше.