Клуб любителей мяса.

замечательный фотоотчет
достоин главной лайнера, ящетаю

Рецепты собрал на первую страницу

krum:

Бендер самый стройный

Это не клуб любителей бега

АмигОс, это там же, но не на кухне ресторана, а в помещении Кулинарной Школы.

Bender B.R.,

Дим-а соусы делать не собираетесь?тут уже бы я попросился посмотреть(если бы Александр пустил конечно)

Bender B.R.:

на харчо и манты договорились

del

Yuracx:

заливаем водой.. вода - не должен быть кипяток.. обычной температуры..

почему не горячей?
после закладки риса в зирвак в казане нельзя понижать градус до определенного момента, и этот момент д.б не сейчас
или для нечугуна у шефа другие правила ?

Yuracx:

обычно в районе 100 000 за кг.. но нам подарили, как постоянным клиентам... ))

это был восточный комплимент
с лета там беру по 50 тыс, по этой цене всем купить можно

Всем доброго дня! Хотел поблагодарить Всех участников нашего мероприятия. Очень комфортно работать в такой компании. Надеюсь встречи продолжаться.

chestas:

почему не горячей?

а я не удивился. обычно заливаю горячей, но не парюсь. если не успел чайник вскипятить - заливаю холодной.
смысл в том, что в данный момент казан на максимальном огне. имеем протушенный зирвак, сверху холодный рис. ну залили холодной водой, она через 2 минуты бурно вскипит, что за проблема?

с т.з. физики/технологии можете объяснить, что плохого случится с зирваком, если его остудить на 2 минуты со 100 до 60 градусов?

shelly_jah:

если мужчины не против присутствия и участия девушек

здесь это просто выясняется - фото в бикини, и разберемся, кто тут "за" ))

_ZingeR_:

с т.з. физики/технологии можете объяснить

попробую - горячая вода - для того, чтобы рис сразу "включался" и начинал готовиться,

если у вас казан и на огне живом, то еще можно сделать исключение, хотя я так не делаю,
и какая проблема походу действия к моменту закладки риса иметь горячую воду..
а тут и не казан и не огонь