Кофеварки и все, что связано с приготовлением кофе

в кофемашине как раз простое
в рожковой сложнее. но по факту совсем не так страшно, как может показаться, если загоняться чтением всяких веток и сайтов

erz:

Подскажите, как определить качество кофейных зерен? Слышал, что многие производители улучшают внешний вид и "аромат" при помощи каких-то химикатов. Пробовал один из способов проверки: насыпать горстку зерен в стакан с холодной водой, закрыть чем-нибудь и встряхивать содержимое в теч 10-20 сек, затем перелить воду в чистый прозразный стакан и посмотреть как изменился цвет - если вода не прозрачная и имеет какой-либо оттенок, то зерна чем-то обрабатывали. Так вот, пробовал три сорта таким образом проверять (в т.ч. из бунгало матадор) во всех случаях вода была с оттенком. Может я сильно замарачиваюсь? Если нет, то какие производители из доступных не грешат этим?

Лучшего способа пока не знаю - "заварить" и попробовать - понравилось - пейте, нет - не покупайте больше.

параноик, эт дорого

erz, говорю вам как химик - описанный вами способ - херня полная. с такой же логикой можно сказать так. если вы залили чай водой и вода покрасилась - значит его обрабатывали химикатами.

ну и вопрос к спецам: чем между собой в модельных рядах кроме корпуса и названия отличаются между собой philips saeco phoema focus, philips saeco phoema class, philips saeco phoema metall, а так же GAGGIA GRAN PRESTIGE, GRAN GAGGIA DELUXE, GRAN GAGGIA STYLE, ну и на последок GAGGIA ESPRESSO DOSE, GAGGIA ESPRESSO COLOUR, GAGGIA ESPRESSO PURE???

+PowerMan+:

эт дорого

тогда переспрошу, а сколько планируем потратить денег на кофемолку?

+PowerMan+, вы правильно поняли вопрос? параноик намекает на то, что к рожковой варке полагается ещё и молка. и если взять варку поприличнее (какую-нить из гаджий, например), и к ней молку под стать - то вылезет вполне себе бюджет, достаточный для неплохого автомата

+PowerMan+, это вы с чем-то перепутали (с кухонным комбайном?)
у автоматической кофемашины функций не больше, чем у рожковой. она даже всего одна, по большому счету: варить кофе (эспрессо).

молка "обычная без наворотов"? в смысле, ножевая, пропелерная? забейте сразу. уж лучше молотый покупать.

в общем, при заданном бюджете я б купил, например, гаджию колор (но не всяких бошей с "автодожимами"), юзал бы молотый кофе и мечтал о молке . молоко взбивать с помощью панарело - не сложно.

_ZingeR_:

молка "обычная без наворотов"? в смысле, ножевая, пропелерная? забейте сразу. уж лучше молотый покупать.

Тем более что,наверное,в любом магазине торгующем кофе,имеется кофемолка как раз для тех клиентов,у которых денег на кофеварку хватило,а на толковую молку-нет.
Мне тоже довелось поэксперементировать с ножевой молкой-ну его лесом,сплошные нервы и разочарование. По итогу плюнул на всё и отжалел денег на нормальную кофемолку,чему рад несказанно
ПС. Вопрос с покупкой молотого отпал сам собой- у меня за месяц уходит около 1 кг кофе,т.е. 250 гр пачка в неделю. Если молоть сразу килограмм,то к концу месяца кофе банально вычихается,а ездить раз в неделю в магазин за новой пачкой кофе некогда...
Ну и повторю банальную истину-молотый кофе из пачки никогда не сравнится со свежесмолотым зерновым кофе

Ну и повторю банальную истину-молотый кофе из пачки никогда не сравнится со свежесмолотым зерновым кофе

Боюсь вас огорчить, но 8 из 10 вы (и не только вы, я то же к примеру) не скажите, где в эспрессо из "свежемолотого" кофе, а где молотый самим производителем *при условии, что даты "обжарки" приблизительно одинаковые). И это при сравнении "лоб-в лоб", не говоря про увеличенный временной интервал между "варками".

Если молоть сразу килограмм,то к концу месяца кофе банально вычихается,а ездить раз в неделю в магазин за новой пачкой кофе некогда...

Открытая пачка "зернового" на второй неделе уже не так приятно пахнет, как "свежеоткрытая", или 1-2 дня. Что говорить о 1кг пачках на 3-4 неделе. (вот этот "эксперимент" как раз проще провести, чем с эпрессо (свежемолотый или молотый производителем).

отмечусь в теме, чтобы не потерять.
с вопросами торопиться не буду, сначала поиском попользуюсь.

А что скажете про такие мифы:
1. Хранить открытый кофе лучше в холодильнике (источник совета немец)
2. Первые чашки в кофемашине надо выливать, только потом идет правильный кофе (источник совета итальянец, по его словам где-то после десятой).