Японская кухня. Суши

мдя, во многом, конечно, ты прав... но не надо сравнивать суши, приготовленные европейцами, и чисто суши японцев, у которых это, как говорится, в крови...

по поводу "слепить шарик и положить рыбку"? можешь так сделать? тогда зачем ходишь в рестораны? сравнить, где суши хуже? сиди дома и лепи... о вкусах, как говорится...

кстати, а суши в оригинале как выглядят? не секрет, что для каждой провинции в японии характерны свой вкус и в приготовлении и во вкусе и в оформлении... это же не водка, которая должна иметь 40 объёмных долей спирта, и то умудряются делать дерьмо и делать Продукт. для суши вкус и качество продукта очень важны, а где в минске найти свежий лосось, и чтобы при этом его поставляли в ресторан около 50 кг в день? там, где я работаю, привозят действительно свежий лосось, причём доставка каждый день. желтохвостика, одну из вкуснейших и дорогих рыб для суши, тоже привозят свежей. в беларуси пока просто не развиты компании, которые могут поставлять продукты. в минске была одна контора(вряд ли появилось больше), которая поставляла рыбу и всё остальное для суши из москвы(как я помню, с "яматорусси"), и у неё брали ВСЕ: планета, джеймс, мон-кафе. о каком вкусе рыбы может идти речь, если тот же лосось приезжал мороженый-перемороженный по нескольку раз?

Tochiazuma:

кстати в монкафе они еще отвратней чем джеймсе...

естественно... всё таки качество зависит ещё и от того, кто их делает...

Tochiazuma:

Наверняка не знаю, но судя по качеству продукции у планеты и территории разные поставщики

по поводу территории не знаю, возможно они настолько богаты или у них настолько большая проходимость продуктов, что сами возят себе...

Сегодня обьелся суши. До сегодняшнего дня их любил, а сейчас смотреть не могу. И виной всему то, что за 20 евро можно есть суши сколько душа пожелает. В результате утрачивается некая сокральность суши и еда из таинства приобщения к японской кухни приобщается в банальный ужин.

hurma:

Rain,

это натура русская- халявная

нет что б наслождения брать ровно столько на сколько сие будет наслождением, а тут...

Это не русская натура халявная, это у японцев правила такие. Можно есть сколько хочешь без ограничений, но если не сьел то, что заказал, то плати за то, что не сьел.

Обычно официанты не расторопные. По этому, принимая во внимания вечер и дабы не вылавливать официанта каждый раз что бы сделать новый заказ, заказали сразу все по максимуму. Соке забыли. Понял, что суши без соке-деньги на ветер.

Kleppus,

есть какое то заведение под названием Графин? кто нибудь знает?

около Комаровки... Точнее, Паркинга... А совсем точнее - Манежа. Ориентир - здоровенная дура в виде лампы старика Хоттабыча у входа.

Rain,

Сегодня обьелся суши. До сегодняшнего дня их любил, а сейчас смотреть не могу.

Я когда первый раз посидел за кайтеном - тоже так думал. Три часа сидели - жжжжуть. Ничего, через недельку уже наворачивал за милую душу.

Rain:

Сегодня обьелся суши. До сегодняшнего дня их любил, а сейчас смотреть не могу. И виной всему то, что за 20 евро можно есть суши сколько душа пожелает. В результате утрачивается некая сокральность суши и еда из таинства приобщения к японской кухни приобщается в банальный ужин.

В Минске за 20 евро ты точно суши не объешся - это примерно 6 скромных роллов из несвежей рыбы.

Kleppus, ну в твой список еще нужно добавить печально известное мон-кафе и... в копи-габане вроде бы тоже "японская кухня" добавлена была, наряду с индийской...

Maks_K:

Kleppus, вроде есть суши бар возле м-на "фантазия", что на победе

бригантина?

Kleppus:

1-планета суши/независимости

2-планета суши/лукойл

3-территория

4-данькофф

5-фрески

6-х-рау

7-джеймс

8-цезарь

9-мон-кафе

10-бригантина

11-пост-эдин

12-джомолунгма

13-вестфалия (точно:)знаю, что там скоро будут)

14-графин

Видела еще "Суши-бар" на Победителей напротив через дорогу от Футбольного манежа. Так и называется "Суши-бар" огромными буквами Не заходила, не пробовала.

В Мон-кафе суши - отстойнейшие!!!! Имбирь потемневший и вялый какой-то. Очень хотелось потом потошнить чесслово