Кофеварки и все, что связано с приготовлением кофе

Здравствуйте. Не подскажите, почему из рожка две струйки бывает льются не равномерно, т.е. одна нормально, а вторая прерывисто? И почему прилипает таблетка спрессованного кофе к верхней части, т.е. не остается в рожке ( примерно 50/50). Это проблема в кофеварке, или все дело в опыте?

over-one, как трамбуем? какой рожок?

вообще, неравномерность струек - частая проблема. у меня бывает в половине случаев, изредка - очень различно наливает. и профессионалы жалуются, что не прогнозируется . полагаю, чиста "сантехнические" проблемы. дело случая - один канал слегка завоздушится и вот...
и таблетка у меня часто прилипает, но - только в одинарной корзине, а я ей редко пользуюсь.

Kiryla2002:

Что вы заладили, куратор-куратор. Вам без кураторов и ЧаВо плохо жилось что ли до сих пор? Если бы не 4 участнега, то ветка неделями висела бы без обновлений. Сугобо ПМСМ — не так тут людно, чтобы что то упорядочивать и вводные тексты заводить...

Не, шапка реально полезна. Я тут уже давно периодически сижу - и то, мне бы очень хотелось увидеть в шапке что-нибудь вроде "какую кофемашину выбрать?" - и ссылки на обсуждения, например, "до 200$", "до 500$" и т.п.
И вообще ответы на вопросы, которые уже тут поднимались - любые.

over-one, в вашем случае важнее не усилие, а равномерность распределения. насыпать, потрясти - разравнять (не прижимать), затем прижать дном ложечки - сделать ровную поверхность.
в идеале - использовать темпер, а не ложечку. хотя для холдера с клапаном (как у вас) это не столь важно.

хм... прилипает? в двойном сите с клапаном? ответ один - передоз.
на двойную корзину доза - 2 мерные ложки без горки. если есть кухонные весы - проверьте. должно быть 14 грамм

уже регулярно 5месяцев по порций 10 в день пьем кофе из кофемашины саеко. Вот думаю, там же против накипи надо бороться, и смазывать, может это можно сделать на сервисном центре? или там такую профилактику делать не станут?

параноик, спасибо за видео. Думал уже давно так попробовать, сняв "клапан" со всем комплектом. Я для 30мл 15-18 секунд где-то делаю пролив, за 25 сек как раз 60мл и выходит, интересно что без "клапана" то же самое по времени (на видео)
Надо будет попробовать без клапана на днях, интересен результат по вкусу. У Саеко как писал как-то Питонец вкус усредененный, я назвал его - "собраный". Это когда огромная доминанта основного аромата на протяжении всего времени, и очень слабые "полутона". На "профмашинах" (что я пробовал) основной вкус только сразу, во время глотка, а вот полутона затем раскрываются во всей своей гамме.
Интересно, если в Саеке убрать клапан, будет что-то похожее, или все же "основная доминанта" сохранится.
Как проведу пару экспериментов - обязательно отпишусь.

Добрый день. Помогите выбрать кофеварку. в районе 200-250 у.е. нужно капучино. что можете посоветовать? на что стоит обратить внимание?.

Что можно купить за эти деньги?

Предварительный тест готов.
3 пролива - Illy, Arcoffe, Badilatti St. Moritz.

Первое - на представленном видео - шаман за "рожком". Как пример он показывает, что без "клапан" крема еще гуще. По моим трем "проливам" крема совсем другая, чем с клапаном, ее значительно меньше, и структура ее более нежная, и более тонкая, но и более устойчивая. Так что откуда на видео столько крема - я представить не могу.
Вкус и аромат - есть изменения в лучшую сторону, но по данному пункту буду продолжать "эксперимент", ибо уже как ранее заметил, даже если пить воду, уже на втором "шоте" - что-то сложно различить, уж сильно забивается "нюх", не говоря про 3-й шот. Так что пока на первый "взгляд" все же полутона стали более яркими.
Далее, по времени пролива - оно уменьшилось на 1-2 сек. Уменьшил помол на 0,5 - вышел на 16-17 секунд, как с клапаном. Да, вода над "таблеткой" периодически остается, как с клапаном.
В итоге напрашивается вывод - сокращенное время пролива и "собранный" вкус - не "проблема" рожка, это проблема самой "машина" от Саеко. Так что думаю, что с утра, когда самый "нюх" еще парочку экспериментов провести - на вкус и аромат. Думаю сильных изменений не предвидится. Так что, если Gaggia делает все же 25 секунд по норме, а Саеко не может, от сюда и усредненный вкус, за счет более быстрой экстракции. Ну и вывод напрашивается сам.

параноик:

sharkan:

Что можно купить за эти деньги?

имхо, саеко 8325 + DeLonghi KG 79

Кто-нибудь может поделиться впечатлениями?

Astach:

Первое - на представленном видео - шаман за "рожком". Как пример он показывает, что без "клапан" крема еще гуще. По моим трем "проливам" крема совсем другая, чем с клапаном, ее значительно меньше, и структура ее более нежная, и более тонкая, но и более устойчивая. Так что откуда на видео столько крема - я представить не могу.

Он сравнивает чашку, сваренную без клапана, со сваренной раньше и долго стоявшей чашкой из-под клапана. Вот и весь секрет, как мне кажется. Я вообще не считаю пенку основным преимуществом клапана. Это побочный эффект, который понравился маркетологам.

Astach:

Так что, если Gaggia делает все же 25 секунд по норме, а Саеко не может, от сюда и усредненный вкус, за счет более быстрой экстракции. Ну и вывод напрашивается сам.

это не гаджия делает, а я
как намолю-натрамбую - так и будет.

попробуйте ещё? (самому интересно, т.к. сайка тоже есть)
темпер есть? надо бы...
уменьшайте помол до затыка, затем "отпускайте". я полагаю, без клапана не будет такого разрыва, чтобы затык - а потом сразу "как из крана" за 16 сек.

sharkan, я могу.