Как, где или чем заточить ножи?

=BY=SERG:

При правильной заточке все ножи режут одинаково правильно

при всём уважении - грубая ошибка
всякий может убедиться, что при правильной и одинаковой заточке (верный и ровный угол подвода, чистота до одинаковой гритности) ножи с разной толщиной сведения, разными спусками - будут по разному резать. Вплоть до (на определённых продуктах) "режет" vs "нережет".
И в данном случае вопроса стойкости заточки я совершенно не касался

Наброс изначально был так себе, но всегда есть пмоЧники в раскручивании вентилятора и добавлении фекалий. Дело пошло

=BY=SERG:

большинству людей нафиг не нужны для заточки в быту навороченные приблуды и японские водники.

Так об этом и речь, большинство ездит на чем попало. Но кто-то же стремится лучшему, для этих и создана тема. Большинству, как вы писали, не нужно объяснять как заточить, они сами лучше всех всё знают. Кто хочет красивой жизни, чистого реза, тот таки не ездит на жигулях.

diki_PAPA, вы не путаете ничего? Тут не найф клуб, тут как раз таки ветка для большинства. И кстати в фотоветках к примеру про пейзаж люди снимают и на телефоны и на мыльницы и на навороченные зеркалки - было бы фото достойное, ТВОРЧЕСКОЕ. Фото в отличие от ножемании больше тяготеет к РЕЗУЛЬТАТУ действия инструмента(фотоаппарата) и рук фотографа. А в ножемании инструмент равняется результату. Купил китайца - нищеброд, купил дорогущего японца - молодца! Коллекционирование в чистом виде. Лишь заточка ножей подразумевает некое наличие умений, и творчества, а не бабок.

Prisrak:

=BY=SERG:

большинству людей нафиг не нужны для заточки в быту навороченные приблуды и японские водники.

Так об этом и речь, большинство ездит на чем попало. Но кто-то же стремится лучшему, для этих и создана тема. Большинству, как вы писали, не нужно объяснять как заточить, они сами лучше всех всё знают. Кто хочет красивой жизни, чистого реза, тот таки не ездит на жигулях.

в заголовке темы лично я ничего не увидел про "стремится лучшему, для этих и создана тема" Это общая тема про заточку ножей, а не только для перфекционистови любителей всего японского, дорогущего и элитно-эксклюзивного

diki_PAPA, мне со стороны виднее, путаете вы или нет . И я не троллю тут про большинство, которому нафиг не нужны водники, это на самом деле так и есть, потому что для минимально достаточной заточки хватит лодочки и прямых рук. А вот представьте, приходит в ветку полный ноль и видит тут ваши все заумные рассуждения про водники, станки, 8000 камни хз за какие деньги и думает - да нах мне это упало, понесу лучше в ближайшую заточку. и хорошо еще, если принесет к кому нибудь из этой ветки

=BY=SERG:

...
evtan, вы говорите про СРЕДНЕГО мужика, а я говорил про НОРМАЛЬНОГО ...
... А когда в доме кроме меня две прости господи женщины, любящие резать на тарелках, мягкая нержавейка просто счастье - шморганул пару тройку раз по камешку этак в 600, возобновил так сказать "микропилу" - и все, ножик режет дальше

прошу пардону за вмешательство, но у нормального мужика все нормально, в том числе и, как вы выразились, "прости господи женщины".
вы или подкорректируйте термины или не распространяйтесь о компрометирующих вас фактах )))
ничего личного, но ваши претензии к завсегдатаям в этом свете выглядят, мягко говоря, вбросом.

=BY=SERG:

... большинству людей нафиг не нужны для заточки в быту навороченные приблуды и японские водники.

скажу больше, им даже мозги не нужны, ведь японский нож все сам делает

но чем больше информации о различных способах заточки, тем больше выбор у неофита
мы ж не в Северной Корее живем

evtan.....Там была и алания и грин бразилиан..... в том то и дело, что "БЫЛ".... ...уже неть.. ...после меня..

"паркинг" ТЦ около центрального рынка. 2 этаж, сразу после эскалатора. Также иногда в евроопте (бывшая линия) недалеко от ледового на 2 этаже есть точка.
Ассортимент обновляется изредка, или я так попадал, что зачастую выбора не было... Но в этот раз повезло.

...а вообще я не понимаю, что тут поднялся за спор?...кто чем точит?, да "ножеманы" тут "пальцы гнут"...ну и то же духе...я считаю, что человек может делать все, что ему заблагорассудится....(в соответствии с нормами конечно морали)...пусть точит хоть зубами, пропуская сквозь протез, ту раз уж встал вопрос "как заточить нож", не железку, не "кочерыжку", а НОЖ в полном смысле этого слова, тут уж извините нужен подход и уважение к НОЖу, а не "режеку" в кармане у пацанвы. Здесь с уважением относятся и к благородному охотничему или боевому клинку и к помощнику на кухне - кухонному ножу. А кто как? да кто на что способен и на, что терпения хватит и выдержки. А совету дают достойные. Право каждого выбрать либо дорогие водники, либо дешевые но не менее приемлемые при заточке китайские "костыли" (приспособления типа клона Apex) с удобоворимыми камнями. Кстати кому интересно есть новая точилка концерна "Калашников" Ижевск Профиль "К" вот ссылки...если, что.
http://www.tsprof.com/ и тут ...http://www.youtube.com/watch?v...1yyMk_1Zc3Ogi_Q
Вот где так....

evtan ....так с кем поведешься... ...я в теме не давно, но проникся быть не только потребителем но и созидателем,...да и самому приятно. Да и кстати, она (жена) достаточно толково научилась керамическим мусатом работать,..скоро точить начнет..