Bosco pizzeria (Pizzeria Italiana)

Fate, может, то что у вас на фото, и есть салями в первоначальном понимании этого слова? В смысле, из ослятины? Не знаю, никогда не видел. А вы тут о каких-то 2-х тыщах... ))))

Fate, А может вы зря так. И под конец дня (забегавшись) накосячила девушка, которая пробивала. может она реально пробила одинаковые, незаметив, или непоняв. Поверь, с их нереальным потоком посетителей (а некоторые приходят только нервы помотать) такое бывает. Это человеческий фактор. там обманов не быват. Это я могу ТОЧНО сказать!

Ну владелец же подтвердил, что были заказаны две разные пиццы, у них терминал стоит, так что если кто и накосячил - то повар. Ну и его замешательство, когда спросила, где какая пицца, было очевидно. Он будто сам удивился, что они разные ))

Да и я не говорю, что обман, а ошибка, косяк, у всех случается. Просто можно же признать это, а не обвинять блондинку, что попутала )))

В основу любой из пицц идет основа Маргаритты: Томатный соус и сыр Моцарелла

эээ... сверху или снизу? Сыра было много сверху..

Fate, может, то что у вас на фото, и есть салями в первоначальном понимании этого слова? В смысле, из ослятины? Не знаю, никогда не видел. А вы тут о каких-то 2-х тыщах... ))))

Расскажите о своем понимании салями, может узнаю много нового

По поводу персонала..
Было у меня как-то особо фиговое настроение из-за кучи навалившихся проблем, ниже плинтуса. Села вечером в машину, поехала за суши на пр.Машерова (суши-весла). За кассой стояла до того позитивная девушка, что я в итоге сама стала смеяться, улыбаться и жизни радоваться. Ну и на днях ходила к врачу, в регистратуре была опять же настолько позитивная девушка, что будто инопланетяне на Землю спустились, такой луч света в нашем мрачном царстве. Поэтому сегодня стоя перед кассой я хотела улыбнуться, поздороваться.. Но там стоит молодая женщина, которой по-моему ниче не интересно, ни здрасьте, ни улыбки, ни приятного аппетита...

Я не нотации читаю, просто сама работала в продажах и встречала людей разных - бедных, богатых, злых, добрых, у каждого свой набор тараканов в голове, но встречала каждого с улыбкой и радушием, потому что 1. мне надо было продать 2. если даже не продам, мне нужна хорошая репутация (хорошее впечатление, мол мы там не купили, потому что дорого, но менеджеры классные). Это, по-моему, один из залогов успеха. Никто не хочет возвращаться туда, где ему не рады.

Fate, Будет вам - вас никто не обвинял . Серьезно. А салями бывает не только круглой формы))) В этом убедился сам - заказывали "самосборную" пиццу и сразу салями не приметили - но после разобрались)) Ведь для нас это круглая колбаска с белыми кругляшами жира.

По поводу стандартов - это все гораздо сложнее чем вы предполагаете. Стандарт предполагает под собой написание достаточно обширной документации - это не один месяц и даже не один год работы. И есть у стандартов существенный минус - в большинстве своем все скатывается к использованию полуфабрикатов. Мяско определенных размеров и веса, огурцы, перец и т.д.
Оборудование достаточно дорогостоящее - дозаторы, тостеры холодильники.
И, наверное, стандарты не для пиццы - попробуйте раскатать за день 50 пицц толщиной 3 мм, с сыром 50 гр, грибами 30 гр, оливками ................. очень сложно. И если это все сделать - ваш заказ № 698 - или открывать фастфуд (поверьте - там все по стандартам).

В жлобстве - да ладно - с меня вам 2 тыщи))) Тоже юмор)))

Пробуйте - отписывайте - аргументируйте. Прежде чем предъявить - изучайте предмет. Прошу прощения если жестко. Или чем-то обидел.

Best regards.

OMolly, ты уже научилась делать пиццу? Может вызовешь на бой Fate? У меня есть оригинальные рецепты пиццы с грушой, ВМЕСТЕ ПОБЕДИМ!

zapravdu:

OMolly, никто ничего не перепутал! Салями "старогдадская" в пицце Fate, ЕСТЬ! Если вспомните, на мастер-классе я показывал и давал всем попробывать разные сорта немецкой салями, а затем вынес для сравнения "толстую колбасу" - это была салями "староградская" минского мясокомбината.

Да, да! Прекрасно помню! Пеперони! такая.. ММмммм. очень острая, вкуснейшая и ароматная!

zapravdu:

OMolly, ты уже научилась делать пиццу? Может вызовешь на бой Fate? У меня есть оригинальные рецепты пиццы с грушой!

Пока не рискну Я перфекционистка, парочку уроков - тогда можно будет "вставлять пистоны" - как говорил мой тренер по акробатике
А вобще я за совмесное, мирное поедение пицц

zapravdu:

а мне пицца на снимках Fate понравилась

а мне нет. зеленоватая муть.
PS zapravdu, не касаемо фото - что-то надо делать с персоналом... Тут каждый второй его пинает...

zapravdu, Правда, много! Мне нравится! Но перец (и что-то еще было в лотках с ингридиентами...) большими кусочками. Всего на всего: порезать соломкой что-то, что-то мельче - перед готовкой конечно, - ибо засохнет. Вобщем, я думаю можно это обсудить на встрече. Все выскажутся и все станет ясно.

Я восприимчив к критике посуществу

Их есть у меня: KUHNE?! KUHNE?!
zapravdu, как-то быстро разошелся новый немецкий соус для сэндвичей - мне сегодня его не хватило...
(но, разумеется, и "по старинке" Итальянский сэндвич по-прежнему вкусен)
И девушки на кассе действительно какие-то замученные, но наблюдая аншлаг в заведении и читая про очереди в 10 человек (мне в этом смысле повезло - был вторым) - не удивительно. А вот чему уже в свою очередь удивилась одна из сотрудниц - так это наличию скидок на сэндвичи Как я понял из разговора двух кассирш - ваше ПО пока не поддерживает эту функциональность, что доставляет сотрудникам неудобства при расчете: видимо потому меня и попросили расписаться на чеке, в знак подтверждения, что несмотря на выбитую в нем полную сумму, я оплатил лишь 90% стоимости.

Не знал, что сэндвичи можно брать со скидкой, потому как 1 раз спросил и у них действительно ПО не давало дать её. Вот и сегодня Итальянский взял без скидки, но не капли не расстроен)