Всем привет . А мы сегодня решили укрепить белорусско немецкие связи . Мне выставлен вызов ,ну и я дудутковский сэм тож выставил.
Оба напитка дистилляты. Может завтра я не проснусь мертвым. А что касается бутылок , то все мы помним керамические которые попадаются, часто они подписаны как "Шлихте" и прочее . дело в том что в германии и на сегодняшний день огромный выбор напитков в бутылках керамических и с теми же брендами что и в тридцатых годах. Неизменны даже этикетки на некоторых образцах

.
Есть правда бутылки из керамики которые отличаются тем что у них винтовое горло ,больше практически ничем .Даже штампы на Многих в тесте бутылки если не идентичны то почти такие же .И кроме хорошо я думаю проведенного времени попытаюсь чуть позже сравнить старинную и современную бутылки из керамики .так сказать дедушку и внука. Ну а что бы это сравнение произошло -сначала нашу бутылку нужно опустошить.Вообще вкратце расскажу что в моей такое . Корн это напиток Зерновой дистиллят может быть сделан как путем простой перегонки сброженного сусла, так и с помощью повторной перегонки. Основное условие для напитка Корн - это содержание в нем алкоголя не менее 32%. С 37,5% он меняет своё название на Доппелькорн, что в переводе означает двойной Корн. Объясняется это следующим. В переводе с немецкого языка на русский Корн означает – зерно, что, собственно, и является основой этого напитка. Корн или Доппелькорн – спиртное, изготовленное строго из зерновых культур, которые в зависимости от района Германии могут подвергаться диалектной корректировки. Так же в словаре можно найти другое значение этого слова - водка. Но это не совсем водка .Водка это гадкий ректификат от которого тошнит и нужно приложить усилие что бы его выпить .
этот же напиток полагается пить под обильную мясную закуску как и многие другие родственные .

Тот же шинкенхагер .И во время первой а потом и второй мировой войн солдаты после сражений употребляли практически тоже самое. Рецепты не меняются столетиями ,как и не меняется дизайн бутылок. Вообще кто копает и находит эти бутылки но не вникает в их историю ,был бы наверное несколько удивлен попав в Германию и увидев на полках практически тоже самое что он поднял с блиндажной помойки. наверное даже мысли возникнут что немеческие копари уже покопались каким то дивным образом ))).Ну хотя это не так. лежавшая в земле бутылка даже в прекрасном сохране для того кто копает содержит видимые различия и он видит наметаным глазом налет времени. В германии даже существуют мухеи посвященные этим напиткам. Где есть такие старинные экземпляры которые соседствуют с современными
Столетиями не меняются даже технологии. Некоторые производители выпускают "полукустарно" и не в больших объемах но они стоят денег . Вот средства малой механизации
А вот вам и связь времен .На фото ящик но десятилетиями ранее
А из таких аппаратов эти дистилляты и выходили

Принцип действия такой же как и в том на котором у нас в Дудутках выгоняют)))) .
Наше же напиток ,который мы будем пробовать - Корн берет свое начало с 15-го века. Наверняка спиртной напиток изготавливали и раньше, но первые исторически сохранены упоминания были зафиксированы в 1545 году, причем о запрете перегонки. Декретом магистрата города Нордхаузен было запрещено использование зерна и солода при производстве спиртного. Историки полагают, что таким образом пытались воздействовать на население и научить пить слабоалкогольные напитки, например, пиво. Или это были происки пивоваров, остается сегодня только догадываться. Первая заповедь о чистоте Корн существует с 1789 года. Управление города Нордхаузен уточняет, что должно быть использовано по крайней мере две трети ржи или зерна на одну треть солода. С 1909 года это правило стало действительным по всей территории Германской империи.
Вот шкаф в музее штейнхагена .Это целая лаборатория была ,которая работала над вкусами ликеров и дистиллятов.

Играла с добавлениями разных трав при разработке напитков с некоторыми отхождениями от рецептуры на заказ. И все это разливалось в бутылки которые кстати в основном в тридцатые годы для нужд броварен штайнхагена делали в Вестервальде .А вот на такой машине бутылки запаковывали и оформляли перед продажей. Естественно сейчас все делается в промышленных масштабах крупными кампаниями

А что касается еще не откупореного то производство спиртного напитка Корн проходило приблизительно следующим образом. Сначала зерно замачивали и выдерживали в тепле, чтобы выделился содержащийся в нем крахмал. Из получившейся каши-сусла выделяют солод. Здесь важно рассчитать дозу: от нее зависит вкус будущей водки, поскольку солод превращает крахмал в сахар. На следующем этапе добавляют дрожжи, и в течение трех дней идет процесс брожения, при котором сахар превращается в алкоголь и углекислоту. Чтобы выделить алкоголь, сусло нагревают в перегонном кубе и, поскольку алкоголь кипит при низкой температуре, его пары свободно собираются в верхней части куба. После охлаждения алкоголь снова становится жидким и стекает по трубке в резервуар. Однако этот спирт-сырец еще не готов, он содержит много вредных и нежелательных примесей. Во время повторной дистилляции (ректификации) получают чистый спирт, который затем разводят дистиллированной водой до нужной консистенции: для хлебной водки - 32% от общего объема, для двойной водки - 38%.

.Керамические бутылки служили вдохновением для художников даже
Еще отмечу что например у нас ,да и в России тоже производители иногда из шкуры вон лезут дабы какой то оригинальностью,чем то новым привлечь потребителя к бухлу сомнительного качества в общем то. В Германии мастодонты промышленности алко не нуждаются в рекламе своих продуктов традиционных и выпускают их неизменными на протяжении столетий при постоянном спросе и без такого количества спившихся от дешевых а в первую очередь некачественных ректификатов. В целом и общем алкоголь -ЭТО ЗЛО . Если им злоупотреблять . Нужно знать меру . Причем не так что -упал это значит норма.
И все будет в порядке .
И на последок одна небольшая традиция касающаяся напитка в керамической бутылке ,которую мы надеюсь сравним со старинной
Это

"церемония ложки". Два собутыльника сидят друг против друга, и каждый держит в левой руке оловянную ложку с водкой. Традиционный при этом диалог начинается фразами: "Привет тебе!" и "Я рад тебе" - уверения, которые, несмотря на пьяное веселье, сотрапезники по-прежнему воспринимают всерьез и радуются этому. После церемонии ложки заботливо облизывают и кладут на стол чашечкой вниз. Если на скатерти останется хоть одно влажное пятнышко, собутыльники знают, с кого начинать следующий заход.