Рестораны и кафе Минска

Честно говоря, уже достал тот факт, что наши белорусские официанты не слышат/не пишут/забывают какое-нибудь блюдо, потом это так раздражает, когда к гарниру не приносят салат или нужно ждать хлеба, когда суп уже на столе. Белорусский сервис однако icon_evil.gif

да просто многие при заказе разговаривают по телефону или между собой изредка обращаясь к официанту, или же вообще не довольные жизнью бурчат что то себе под нос...Белорусские посетители однако

Что-то мне подсказывает, что если в U2 на улице начать танцевать, то смотреть на вас будут несколько косо

Хочу похвалить иднийский ресторан Тaj, что у кинотеатре Беларусь рядом.

Случайно с женой зашли. Были единственными посетителями. Понравился интерьер и запахи (прямо как в индии\шри ланке). Официанты индусы, не очень говорят по-русски и часто срываются на английский, но это только забавляет.

Брали кусочки ягненка, курятину, рис на пару и лепешки.

Порции большие. Понравилось все - все было вкусно, в меру острым, ягненок был нежнейшим и таял во рту.

Один минус у ресторана - цены заоблачные. В среднем одно горячее стоит тысяч 80-100. Это в среднем, морепродукты и того дороже. Вообщем в 300 000 уложитесь, коли по соточке вина закажите недорого и без десертов.

имхо, индийская кухня - самая сложная в плане продуктов-специй

если чуваки не халтурят, то по одним хорошим продуктам "золотые блюда" выйдут...

Учитывая непальско-индийское происхождение владельцев, цена специй никак не сказывается на себестоимости блюд...

И хотя проект явно некоммерческий, единственное оправдание цен

Случайно с женой зашли. Были единственными посетителями.

Даже снижение на 20-30 %, количество посетителей не изменит,уж очень специфическая концепция для РБ...Посему и делают высоченный средний чек

Удивительно, но в Индии тоже самое стоит в 10 раз дешевле как минимум. Не думаю, что все дело в себестоимости специй и мяса.

Не менее удивительно, что в соседней Варшаве тоже самое стоит в 5 раз дешевле (ресторан очень хороший и правильный)

Так что тут или непомерная жадность или особенности ценообразования

kitnamore, не парься за них. Много заведений, где народ подтягивается только ближе к ночи. Думаю вечером у них людей хватает. Примеров много - Золотой Гребешок, Фальконе и т.п.

2rist,

Суть не в этом, а в том, что некоторые и стать пафосными не успевают.

Да, денег вбухано много, а посетителей очень мало, думают окупиться за счет наценки. Но это у них явно не выйдет.

Денег для Минска действительно вбухано чересчур...но зато люди (очень небедные) стоящие у истоков проекта имеют удовольствие вкушать национальную кухню и приглашать земляков...Но так как всем рестораторам такого плана хочется хотя бы выходить в "0", рядом открыто бистро In& Out...Сам не был, но цены явно на порядок ниже, рассчитанные на посетителей кинотеатра...

не парься за них. Много заведений, где народ подтягивается только ближе к ночи. Думаю вечером у них людей хватает.

Вечерком пятничным народ после еды больше тянется в клубы...Кста, в эти выходные все было забито везде ( мож закончился кризис, а может студенты-выпускники создавали массовку)))

Все Минские пафосные рестораны со временем превращаются в общепит

Не факт)))

Суть не в этом, а в том, что некоторые и стать пафосными не успевают.

Временно закрыта "Пиковая Дама")))

Была как-то мысль открыть ресторан. Консультировался со знакомым, который ушел из ресторанного бизнеса (было несколько своих заведений) в офисную недвижимость. Он сказал, что рестор нужно планировать, чтобы окупался за год-полтора - после этого новизна пропадет и люди будут туда ходить постольку поскольку.

Не знаю сколько существует Тадж, но если он еще не окупился, то его можно считать относительно убыточным проектом по сравнению с вложениями в другие направления деятельности.

Он сказал, что рестор нужно планировать, чтобы окупался за год-полтора - после этого новизна пропадет и люди будут туда ходить постольку поскольку.

Сейчас для Минска с учетом кризисов-шмизисов нормальным считается и 2-2.5 года...Хотя у нас средний срок жизни проекта без рестайлинга 6-8 лет

Один ресторан это как одна аптека или один магазин - нет смысла открывать, должно быть несколько точек.

Абсолютно никакой связи с сетевым ритейлом, несколько разноплановых проектов как правило децентрализованы, и количество точек на затраты не влияют никак.У сетевых концепций составляющая административных затрат порой больше , чем у одиночных заведений