Пивной ресторан "Арка"

[censored by Bender B.R.]

Oblivion,

Я Вам больше скажу--есть ряд клиентов у "Фальконе"(говорю информацию из первых рук,а не личные домыслы) для которых не то,что скидки,а ресторан открыт столько,сколько этим клиентам захочется.И ОБЯЗАТЕЛЬНО работают бармен,официант и не ниже,чем су шеф на кухне(если не сам шеф-повар).Вот только становится ли от этого поход для такого гостя в "Фальконе"бюджетным--большой вопрос и я,честно говоря,не совсем понимаю ,с точки зрения бизнеса,карту на общую скидку.Пример--вот я ,например,зарабатываю на кухне 100 процентов,а на баре 30--повторюсь--цифры вольные,но пропорция соблюдена верно--это из каких соображений мне давать общую скидку в 20 процентов,например?Или сделать в баре наценку выше?Так тогда всем остальным,"безкарточным", станет у меня делать нечего .Убейте--не понимаю Я видел своими глазами,как в Москве делали подарок клиенту--Кристэл за 1500 евро--так тут понятно--у него счет уже был тысяч 10 евро на тот момент--это я понимаю,а дать скидку.чтобы кто-то,непонятно за какие заслуги смог бюджетно сходить в дорогое место--что-то у меня в голове это не укладывается.Хотите дешево,а у меня вам дорого--ну значит вы просто пришли не в то место,ничего страшного--должны быть места на любой кошелек,но это не у меня.Для близких ИЛИ НУЖНЫХ людей скидка на все--само собой,для постоянных посетителей--естественно.А вот так,как Вы рассказываете--не бывает--есть значит какие-то подводные камни...
P.S.Да,специально почитал про эту "Козырную карту".Спонсором выступает банк,если Вы не заметили,и сеть у них из 100 ресторанов.Так что не сомневайтесь--все скидки.которые Вам дают--учтены У нас как-то не хотят банки поучаствовать в такой акции У них банк борется за клиента при помощи ресторана--а это СОВСЕМ другая история

Иван Сусанин__13, Вы немножно не к тому человеку обращаетесь Я ничего не писал о самих скидках - в конце концов Вы никому ничего не должны, в том числе и скидок. Более того, в моем понимании цена продукта является объективной и отражающей некую рыночную реальность. Кто хочет, тот платит, кто не хочет - не платит соответственно.

Но я писал (и Вы своим сообщением это по сути подтвердили), что никаких препятствий для установления общей скидки нет. Это все зависит от политики заведения.

Ну и так "как я рассказываю" именно что бывает. В любом заведении, входящем в систему Козырной Карты Вы получаете общую скидку по номиналу карты. Причем стандартную 10% карту получить очень легко. Мне в свое время ее выдали при первом же посещении Майами Блюз на Красноармейской в Киеве. То есть не за какие-то там сверхзаслуги.

А что касается Вашей математики, то при наценке на кухню 100%, а при наценке на бар в 30% и при скидке в 20% Вы все равно остаетесь в прибыли

Делать не дешевое заведение,чтобы потом раздавать карточки--смешно,не находите?

Не нахожу. Ибо подозреваю, что стимулированные таким образом клиенты оставят в итоге в заведении больше денег.
[censored by Bender B.R.]

Oblivion:

Не нахожу. Ибо подозреваю, что стимулированные таким образом клиенты оставят в итоге в заведении больше денег.

Вы знаете,если основным стимулом для посещения ресторана является скидка,то,простите меня за правду,мне не особо ценен такой гость.Мне казалось.что люди идут в заведение насладиться хорошей кухней,дружеской атмосферой,заботливым обслуживанием и карточка--это просто своеобразный бонус за верность данному заведению,но никак не решающий фактор для посещения того или иного заведения.Да и простите--за 50 долларов на двоих можно посидеть сейчас так,что будешь и сыт,и пьян и 5 долларов скидки,как мне думается,погоды не сделают...Моя концепция ,как у внучки декабриста в известном анекдоте--я не ставлю целью,чтобы в ресторане были только богатые--я очень хочу,чтобы не было бедных

navrik:

з.ы. на открытии ресторана, при названии своего ника на Onliner.by, получить плюшку - еще более приятно будет всем, кто тут с вами беседует

ОБЯЗАТЕЛЬНО будет осуществлено!!!Ник--это,наверное перебор--скажу Алексею,вернее попрошу--составить список для получения бесплатного пива на выбор
И да--огромная просьба модераторам--не картуйте.плз--пусть люди высказывают любые мнения Спасибо заранее

Кстати--ремонт ПРАКТИЧЕСКИ завершен и если у кого-то из читателей данной ветки есть друзья,знакомые родственники.которые готовы пойти в хороший ресторан с МАКСИМАЛЬНО высокими требованиями ,но и достойной оплатой--милости прошу в ЛИЧНЫЕ!Бармены,ОФИЦИАНТЫ(самая сложная позиция),кухонные рабочие и т.д и т.п

[censored by Bender B.R.]

Dolmetscher,

Вот просто Именно для таких гостей я и хочу,и буду работать...И гонять официантов,поваров,барменов,чтобы ТАКИМ гостям было максимально уютно и комфортно в моем заведении.Могу смело сказать,что такие гости и есть моя целевая аудитория И выходить,и не просто выходить,а сидеть в зале буду постоянно(по крайней мере в первое мере)

Bender B.R.,

Печень уже тренирую

Bender B.R.:

ну ну, тренируй, поглядим, каков ты в деле

Я не претендую на соревнования в Высшей лиге.Вы-то профи--а я любитель,так что я лучше погляжу

Bender B.R.,

Много чего можно--почему нет? Давайте я откроюсь--выслушаю замечания ,пожелания и в добрый путь...