Как, где или чем заточить ножи?

_ZingeR_, согласен, можно и такую. Такая даже проще.

evtan:

Триангал вам поможет. И дешевле, и электричество не надо, и потребность в "правильных" руках минимальна. Советую.

Имею триангл и имею чиапекс. Каждый хорош для своей цели. Триангл хорош для правки и доводки, но если нужно переточить подводы к РК, в оригинальном виде он не подходит, нужно докупать алмазы по цене еще одной точилки. Так-же не очень удобно, что там два фиксированных угла и если нож в них не попал, то его заточка на триангле становится задачей очень долгой.
Чиапекс понравился, описываемых выше в теме ужасов не наблюдаю. Люфты в пределах разумного, направляющие ходят легко, камни вполне ровные и однородные. В общем функциональность на высоте. Для дома, для кухни (если ножи нужно именно перетачивать, а не править), я считаю, лучший вариант. Брал на али за 25$.
Попутно вопрос. Висит у меня в хотелках на Али лот "LARGE Diamond Sharpening Hone Set Stone Whetstone Block Kitchen Knife 2"X 6"". Никто не щупал, как качество? Хочу распилить пополам и присобачить на бланк к чиапексу, что-бы с водяными камнями не возиться.

Согласен. Нужна и голова, и руки, и много много времени на тренировку. Пытался я на камнях, но того уровня заточки, что получается на приспособе, так и не добился. Не получается держать угол. Ну и конечно без знания теории заточки ( ганза ) , никакая точилка не поможет.
З.Ы. Апекс так же позволяет держать любой угол.

evtan:

А алмазы никак не могут заменить водники.

Опять согласен. Алмазы собираюсь применять на начальном этапе заточки - при формировании подводов. А доводка и финиш на камнях и возможно на пасте.

Serdok:

Люфты в пределах разумного, направляющие ходят легко, камни вполне ровные и однородные

Вы с оригиналом сравнивали? Как говорится - кому-то и морковка сладкая. Выше все писалось из личного опыта и реального сравнения.

Serdok:

Ну и конечно без знания теории заточки ( ганза ) , никакая точилка не поможет

Да ладно. Какие вам надо особые знания при использовании точилки? Точно следовать мануалу - делай раз, делай два т.д. и все будет ок. На то костыли и придуманы, чтобы обеспечить терпимый результат при больших значениях кривизны рук и отсутствия я знаний.

Serdok:

Апекс так же позволяет держать любой угол.

Любой угол позволяют держат руки на камне. Апекс позволяет гибко настраивать угол. Но вот преимуществом перед ручной заточкой этот пункт точно не является. Попробуйте нормально заточить на апексе нож с кривыми спусками. Или с переменным углом заточки.

evtan:

Я не отрицаю апекс, может себе тоже возьму, интереса ради, цена бросовая.

Цена бросовая? По мне апекс это дорого.

evtan:

Имею в виду чиапекс
На кошках тренироваться. На простеньких китайцах и кухонниках марки нерж.

Вполне можно взять на попробовать. 30$ не 300$. 90 процентов потребностей сразу закрывается, а 10 оставшихся можно и на водниках медитировать для души. Конечно с китаем есть доля лотереи (и на оригинал есть жалобы на люфты и там камни сразу ровнять нужно). Берите экземпляр с чехлом из дермонтина, в основном жалобы на плохое качество были к точилке, что пакуется в пенопластовую коробку.

Serdok:

90 процентов потребностей сразу закрывается

как пользователь чапеса согласен
счас приехала DMT с ней буду играться

diki_PAPA:

говна

не стоит быть так категоричным
ага

отец тук, не "говна" а "сорта говна". разница значимая
последнее - хорошее, годное выражение. я его люблю так как наблюдал его рождение лично (по телеку, конечно)

отец тук, http://lurkmore.to/%D0%A1%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0_%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%B0

отец тук:

Serdok:

90 процентов потребностей сразу закрывается

как пользователь чапеса согласен
счас приехала DMT с ней буду играться

Хочу попробовать с али заказать алмазы. Стоят копейки. Если качество меня устроит, пойдут для формирования подводов.

отец тук:

Добавлено спустя 38 секунд

diki_PAPA:

говна

не стоит быть так категоричным
ага

Если человек наполнен данной субстанцией, трудно ожидать, что он выдавит из себя мысль, отличную от оной. Нужно просто его не касаться.

интересные ощущения
алмазы грызуть сталь как бобер карандаш)))
но учится учится и еще раз учится никто не отменял)))
криво и косо))
пока получилось