LoadingBY, сформулируйте чего вы хотите? Получить молоко? Денежная компенсация вместо выдачи молока не предусмотрена, за исключением случаев, когда у работника разьезная работа или он в командировке. Если только локальный акт нанимателя не предусматривает такую возможность (что неправильно, т. к. смысл именно в том, чтобы работник выпивал молоко каждый день и компенсировать вредные воздействия)