paranoid:
что наиболее подходит из обычных продуктов питания, чтобы массы поднабрать (худоват), но не жировую, а мышечную
Жировую массу человек начинает набирать когда уровень инсулина (который отвечает за отложение жира) превышает определенный порог -(для каждого человека этот уровень задается генетически - так называемая индивидуальная инсулинорезистентнось).Собственно поэтому люди и отличаются друг от друга телосложением - один толстый - другой худой - хотя и едят вроде бы одинаково (также еще влияет скорость метаболизма(обмен веществ) - зависит опять таки от генетики, возраста и пр.).
уровень инсулина - зависит от того, какие продукты мы едим - чем выше ГКИ (гликемический индекс) продукта - тем выше уровень инсулина в организме. посмотреть таблицу ГКИ можно например здесь:
http://www.pohudet.ru/en003005.htm
также уровень инсулина повышается от редких приемов пищи (1-3 раза в день). А частый прием пищи (в небольших порциях конечно:)) 5-6 раз в день наоборот стабилизирует уровень инсулина.
что касается питания для набора мышечной массы вопрос этот неоднозначен, и я могу ответить на него только с учетом того тренировочного цикла, которого придерживается любитель этого вида активного отдыха:))