Пивной ресторан "Арка"

Хонгильдон:

-=KazLo=-:

Красные флаги: спортивные штаны, спортивная обувь

спортсмены не люди?

Спортсменов очень уважаю. Но охранника тяжело научить отличать их от гопников. Поэтому красных флагов должно быть несколько. Поэтому бес семечек кепки и барсетки спортивная одежда ни о чем не говорит. Ждем камней от любителей очков хамелеонов...

Иван Сусанин__13, Сам не буду. Но пошлю минских друзей проверить работу официанток ( как писал уже раньше, - важный для меня пункт). А как сам приеду- обязательно схожу.
Очевидно вы много где бывали и очень хочется верить, что в Минске появится настоящий европейский пивной ресторан. И еще хочу добавить- нравятся Ваши рассуждения как ресторатора, хозяина бизнеса. Успехов Вам.

Я тоже сегодня думал почему люди ходят в "7 комнат", без фантазии украшеные невкусные блюда, туалет на уровне чистенькой столовой, обслуживают как будто военно-пленные и цены как за премиум. Хотя, например в "Тадж" не дороже, но это же совсем другой уровень. Решил что ну вот допустим человек недавно повысил свое благосостояние, например, купил бокс в удачном месте на рынке, ну или поступил на новую должность где хорошо несут взятки , но неразборчивость осталась, они и идут в такие места. А может в Минске важно, чтобы была на слуху что это ХОРОШЕЕ МЕСТО Причем, мне кажется, нужно делать рекламу для женской аудитории, они туда заведут мужчин своих.

По-поводу Гурмана, говядина и баранина там довольно вкусно + неплохой интерьер + постоянно дающих хорошие чаевые клиентов там обслуживают с улыбкой и очень быстро (это, конечно, нехорошо, что не всех подряд, но меня лично хорошо), бывало даже пустую чашку/тарелку/стакан забирают в теченеи 5-30 секунд. И еще там всегда можно припарковать машину не далее чем в 50 метрах от входа, обычно в 5-10 метрах. Ну и как-то музыка слышна, но не орет, соседний столик не слышен, а собеседник за своим столиком слышен, светло но не слепит, свет мягкий, ну я так заметил жители квартала туда просто покушать ходят, т.к. часто вижу уходят пешком во дворы. Ну и почему-то меня там никогда не раздражало ничего, хотя бываю часто, ну кроме того что одежда воняет сигаретным дымом. Посетители какие-то, не глазеют на тебя, все сидят общаются, не видел бухих компаний орущих и т.д. Меню есть на английском, не вчитывался но явных ляпов не увидел. Кстати их как на онлайнере пропиарили, цены позадирали. После девальвации неофициальной там было почти бесплатно (стейк $4,5). А туалет плохой, но удовольствие получаешь, уходишь сытым и поев полезной пищи, там можно получить белки, медленные углеводы, клетчатку, креатин из говядины, при этом не потребив много жира,

Gluk:

меню там не менялось уже очень давно,поэтому каждый посетитель ходит туда как в макдональдс,заранее зная что он закажет.

Это точно, меню там не читают

Автор темы, попробуйте заманить к себе клиентов, которым надо просто поесть в приятной атмосфере, днем то не выпивают крепко. P.S. Вчерашние остатки с кухни заливать майонезом в салате для обеденного меню - неправильный путь

Интересно будет почитать обсуждение этого ресторана, когда он откроется
С удовольствием приду в первый день работы, если скинете адрес в личку

OMolly:

Перегородки дают импровизированный приват, и располагают к расслабленности и комфорту.

Поверьте, некоторых людей перегородки напрягают. Единственное нормальное место в Минске с перегородками (на моей памяти) - Леонидас. Там это было реализовано действительно уютно и без излишнего пафоса.

Спасибо за мнения!

Вот только что меня несколько удивило это то,что достаточно много людей высказало свое мнение о "Гурмане" и НИ ОДИН --о Ньюмэне.Вот это реально странно! Кухня в "Гурмане"стала реальным дерьмом,уж простите.Я сравниваю даже с тем же Гурманом времен его открытия,место--НИКАКОЕ,это вам скажет любой ресторатор--ноль трафика,в это место НУЖНО СПЕЦИАЛЬНО приезжать ,ненавязчивый персонал--это да,даже чересчур. Но нужно отдать должное--атмосфера в Гурмане есть...Но я ,на самом деле,не пытался обсудить Гурман--я пытался обсудить сравнение 2-х мест.Одно и расположено лучше и оформлено красивее--а вот поди ж ты--людей нет даже в субботу.Мне более интересен этот феномен,а не обсуждение Гурмана.как такового(обсуждать коллег неэтично,на мой взгляд,тем более кто такой Гурман--уже доказавший свою успешность проект--а я пока только начинающий ресторатор,так что не мне их обсуждать)

Rate:

Кто-нибудь все еще верит, что Ваня Сусанин просуществует вообще, или в описанном формате, больше года?

По вопросам веры,уважаемый(ая),это Вам в церковь

Иван Сусанин__13:

Уже рассказывал.Кега пропадает за 6 дней(максимум).В любом случае экзотический сорт пива выпьете Вы,Ваши друзья и что дальше?Вылить кегу?В общем вопрос непростой--работаем и думаем над ним постоянно.

сделайте продажу пива на вынос в фирменных бутылках с вакуумными пробками, как в ресторанчиках в каунасе или праге при пивоварнях.

Иван Сусанин__13, вопрос цены, мне кажется, тут не последний и не в пользу ньюмэна. И, как правильно заметили выше, Гурман у многих вошел в привычку за многие годы: знакомое место, знакомые люди.

deespater:

как день рождения Гинесса в Гвозде, с которого я унес три шляпы)

маловато

deespater:

возможность просто попросить бокал и тебе его подарят

поддерживаю